![Định vị văn hóa ẩm thực Việt](https://photo-baomoi.bmcdn.me/w400_r3x2/2024_09_09_113_50123375/1d278f68c5272c797536.jpg)
Định vị văn hóa ẩm thực Việt
Ẩm thực Việt Nam đã và đang dần khẳng định vị thế của mình trên bản đồ ẩm thực thế giới, nhờ sự công nhận từ các tổ chức quốc tế và những đánh giá cao từ các chuyên trang ẩm thực uy tín.
![Hà Nội vào top 10 điểm đến lý tưởng cho người du lịch một mình](https://photo-baomoi.bmcdn.me/w250_r3x2/2024_09_06_197_50090646/cd63657f3630df6e8621.jpg)
Hà Nội vào top 10 điểm đến lý tưởng cho người du lịch một mình
Hà Nội vừa được tờ Telegraph của Anh bình chọn vào top 10 điểm đến tốt nhất thế giới dành cho người du lịch một mình, với điểm số an toàn ấn tượng 4/5. Bảng xếp hạng này dựa trên các tiêu chí như an toàn, tiện nghi, văn hóa, khả năng tiếp cận và rào cản ngôn ngữ.
Kinh hãi chuột 'quần thảo' khay thức ăn trong quán phở Hà Nội
Tối ngày 3/9, hình ảnh nhiều chú chuột bò quanh khay thức ăn trong một quán phở ở Định Công Thượng, quận Hoàng Mai, Hà Nội đã lan truyền nhanh chóng trên mạng xã hội khiến nhiều người không khỏi kinh hãi.
![Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia: 'Quý hồ tinh, bất quý hồ đa'](https://photo-baomoi.bmcdn.me/w250_r3x2/2024_09_01_285_50054771/cb16c961992e7070293f.jpg)
Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia: 'Quý hồ tinh, bất quý hồ đa'
Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch vừa ban hành các quyết định công bố danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia đối với phở Hà Nội, phở Nam Định, mì Quảng và 14 di sản văn hóa phi vật thể khác. Như vậy, tổng số Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia được nâng lên thành 502. Câu hỏi đặt ra là, với số di sản lớn như thế này, bảo tồn và phát huy giá trị như thế nào để tương xứng với danh hiệu đã có?
Những quán phở đêm nổi tiếng Hà Nội nghỉ lễ vẫn đông khách
Đi chơi muộn dịp lễ Quốc khánh 2/9, khi bụng đã đói, người đã mệt, bạn có thể tới những quán phở đêm nổi tiếng Hà Nội để ngày vui có một kết thúc mỹ mãn.
![Phát triển tinh hoa ẩm thực Hà Nội: Được ghi danh, công nhận cũng chưa đủ](https://photo-baomoi.bmcdn.me/w250_r3x2/2024_08_31_8_50045382/0c59422b1564fc3aa575.jpg)
Phát triển tinh hoa ẩm thực Hà Nội: Được ghi danh, công nhận cũng chưa đủ
Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch vừa bổ sung 17 di sản vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Trong đó, phở Hà Nội có tên trong danh sách công nhận di sản thuộc loại hình tri thức dân gian và nghề ướp trà sen Quảng An (Hà Nội) được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể.
Khách Tây thử phở bò đắt đỏ và phở gà 50 nghìn ở Hà Nội, khen cả hai đều ngon
Thử món 'quốc dân' ở Hà Nội với hai phiên bản rẻ và đắt tiền, vị khách Tây cho rằng, cả hai món đều ngon.
5 món ăn sáng ngon - bổ - rẻ, mang đậm phong cách người Hà Nội
Nếu có dịp ghé thăm Thủ đô, đừng quên thưởng thức 5 món ngon, đầy đủ dinh dưỡng cho buổi sáng tràn đầy năng lượng này nhé!
![Phở Việt Nam tỏa sáng trên bản đồ ẩm thực toàn cầu](https://photo-baomoi.bmcdn.me/w250_r3x2/2024_08_26_466_49998996/7e5ebe66e82901775838.jpg)
Phở Việt Nam tỏa sáng trên bản đồ ẩm thực toàn cầu
Một trong những di sản ẩm thực đặc sắc của Việt Nam, không chỉ thể hiện sự tinh tế và phong phú của nền văn hóa ẩm thực, mà còn tỏa sáng trên bản đồ ẩm thực toàn cầu, là PHỞ. Món ăn này, với sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu đơn giản và gia vị tinh tế, đã trở thành biểu tượng không thể thiếu trong đời sống ẩm thực của người Việt.
Nhiều dấu ấn nổi bật ở 'Những ngày Hà Nội tại TP.HCM'
Nhiều dấu ấn nổi bật trong suốt 3 ngày diễn ra 'Những ngày Hà Nội tại TP.HCM'. Chương trình đã thu hút hơn 50.000 người dân, du khách tham gia.
![3.600 bát bún ốc hết sạch trong 'Những ngày Hà Nội tại TP HCM'](https://photo-baomoi.bmcdn.me/w250_r3x2/2024_08_25_15_49996287/73b653490806e158b817.jpg)
3.600 bát bún ốc hết sạch trong 'Những ngày Hà Nội tại TP HCM'
Có trên 50.000 lượt công chúng đến tham quan các hoạt động trong chương trình 'Những ngày Hà Nội tại TP HCM'
![Di sản Phở Nam Định](https://photo-baomoi.bmcdn.me/w250_r3x2/2024_08_25_285_49995796/aaa325517e1e9740ce0f.jpg)
Di sản Phở Nam Định
Với lịch sử hơn 100 năm, được coi là cái nôi của phở Việt, phở Nam Định nổi tiếng không chỉ về tính chất món ăn mà còn cả về bề dày văn hóa. Cùng với phở Hà Nội, phở Nam Định được đưa vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, loại hình tri thức dân gian.
!['Những ngày Hà Nội tại thành phố Hồ Chí Minh': Thu hút hàng chục nghìn người dân tham quan, trải nghiệm, tìm hiểu](https://photo-baomoi.bmcdn.me/w250_r3x2/2024_08_25_8_49995798/8e0616f44dbba4e5fdaa.jpg)
'Những ngày Hà Nội tại thành phố Hồ Chí Minh': Thu hút hàng chục nghìn người dân tham quan, trải nghiệm, tìm hiểu
Sau 3 ngày diễn ra, Chương trình 'Những ngày Hà Nội tại thành phố Hồ Chí Minh' thu hút hàng nghìn người đến tham quan, trải nghiệm. Đặc biệt, có khoảng 1.000 người đăng ký tour đến Hà Nội du lịch.
Lễ hội quà tặng du lịch Hà Nội thu hút 20.000 người, định vị thương hiệu du lịch Thủ đô
Diễn ra từ ngày 23 đến 25-8 tại phố đi bộ Trần Nhân Tông (quận Hai Bà Trưng), Lễ hội quà tặng du lịch Hà Nội thu hút khoảng 20.000 người dân và du khách.
![Khai mạc Lễ hội Quà tặng Du lịch Hà Nội 2024](https://photo-baomoi.bmcdn.me/w250_r3x2/2024_08_24_106_49986958/4555d99883d76a8933c6.jpg)
Khai mạc Lễ hội Quà tặng Du lịch Hà Nội 2024
Tối 23/8, Lễ hội Quà tặng Du lịch Hà Nội năm 2024 với chủ đề 'Thức quà Hà Nội' đã chính thức khai mạc tại không gian phố đi bộ Trần Nhân Tông, quận Hai Bà Trưng.
![Thăng hoa và sâu lắng](https://photo-baomoi.bmcdn.me/w250_r3x2/2024_08_23_285_49977350/6dc60c6c5523bc7de532.jpg)
Thăng hoa và sâu lắng
Khi hay tin phở Hà Nội, phở Nam Định và mì Quảng được công nhận là di sản quốc gia, nhiều người Việt hẳn sẽ hào hứng bởi cả trăm năm qua chúng ta đã được tận hưởng giá trị văn hóa tinh tế, thú vị đó. Miếng ngon vượt ra ngoài phạm trù của miếng ăn, của bổn phận làm no để trở thành đại sứ trong xu thế hội nhập quốc tế.
![Tour ẩm thực đêm Hà Nội hấp dẫn du khách](https://photo-baomoi.bmcdn.me/w250_r3x2/2024_08_21_578_49957421/8903e099bfd656880fc7.jpg)
Tour ẩm thực đêm Hà Nội hấp dẫn du khách
Không chỉ nổi danh là vùng đất kinh kỳ ngàn năm văn hiến, Thủ đô Hà Nội còn ghi dấu ấn là điểm đến của những tín đồ đam mê ẩm thực trong nước và thế giới. Đặc biệt, thời gian qua, một số không gian trong khu vực phố cổ nội đô và ngoại thành đã được quy hoạch để phát triển các tour ẩm thực đêm hấp dẫn.
![Tình người giữa phố thị](https://photo-baomoi.bmcdn.me/w250_r3x2/2024_08_20_204_49949421/ef273e05604a8914d05b.jpg)
Tình người giữa phố thị
Mùa Thu tháng Tám, tiết trời Hà Nội thoắt nắng thoắt mưa. Màu nắng không còn đậm như những ngày đầu Hạ mà oi nồng, hanh hao. Trên con đường lúc nắng rát lúc mưa dầm, những mảnh đời lao động nghèo vần vũ với công việc mưu sinh thường ngày...
Ấm lòng những bát phở 'treo' giữa phố cổ Hà Nội
Thời gian gần đây, mạng xã hội dậy sóng với một quán phở đặc biệt ngay giữa Thủ đô - phở 'treo'. Mỗi thực khách đến đây ngoài trả tiền bát phở của mình, có thể trả thêm tiền một hay nhiều bát phở khác để quán tặng lại cho những người thực sự cần.
![Bảo tồn, phát huy giá trị tri thức dân gian](https://photo-baomoi.bmcdn.me/w250_r3x2/2024_08_20_423_49946292/b7ba4e20106ff931a07e.jpg)
Bảo tồn, phát huy giá trị tri thức dân gian
Các tri thức dân gian (TTDG): phở Nam Định, phở Hà Nội, mì Quảng, tri thức may, mặc áo dài Huế… vừa được Bộ Văn hóa, thể thao và du lịch (VH-TTDL) ghi danh vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia đã thu hút sự chú ý của dư luận.
![Gìn giữ hồn cốt, đưa ẩm thực Hà Nội vươn xa](https://photo-baomoi.bmcdn.me/w250_r3x2/2024_08_20_11_49946013/6e11098557cabe94e7db.jpg)
Gìn giữ hồn cốt, đưa ẩm thực Hà Nội vươn xa
Bộ VHTT&DL vừa ghi danh tri thức dân gian phở Hà Nội vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Đây là điều kiện thuận lợi để khai thác, phát huy giá trị ẩm thực vào phát triển công nghiệp văn hóa Thủ đô.
Công bố di sản văn hóa phi vật thể về ẩm thực
Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch vừa có các quyết định về việc công bố danh mục 17 Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia về ẩm thực.
Một số Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia về ẩm thực
Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch vừa có các Quyết định về việc công bố danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia đối với tri thức dân gian: Phở Nam Định, Phở Hà Nội và Mì Quảng. Trước đó, Nghề làm bánh chưng, bánh dày Phú Thọ, Nghề làm nước mắm Phú Quốc, Nghề làm nước mắm Nam Ô... cũng đã được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.
![Ghi danh di sản để nhận diện và bảo tồn](https://photo-baomoi.bmcdn.me/w250_r3x2/2024_08_18_17_49933551/038664bb38f4d1aa88e5.jpg)
Ghi danh di sản để nhận diện và bảo tồn
Bộ VH-TT-DL vừa có quyết định đưa các món ăn: phở Hà Nội, phở Nam Định, mì Quảng, nghệ thuật ướp trà sen Quảng Bá (Hà Nội) vào danh sách Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia thuộc loại hình tri thức dân gian.
![Những thăng trầm thời gian](https://photo-baomoi.bmcdn.me/w250_r3x2/2024_08_18_11_49929805/48ea487d1432fd6ca423.jpg)
Những thăng trầm thời gian
Trong 'Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia' vừa được công bố mới đây, phở Hà Nội được ghi tên vào danh mục 'Tri thức dân gian Phở Hà Nội, thành phố Hà Nội'.
![Những khác nhau cơ bản giữa phở bò Hà Nội và phở bò Nam Định](https://photo-baomoi.bmcdn.me/w250_r3x2/2024_08_17_293_49928519/3a64e6bebaf153af0ae0.jpg)
Những khác nhau cơ bản giữa phở bò Hà Nội và phở bò Nam Định
Dù có cùng tên gọi, cùng những nguyên liệu như nước dùng ninh từ xương, bánh phở, thịt bò các loại, nhưng mỗi loại phở lại có một nét đặc sắc riêng, mang lại những cảm nhận khác nhau cho thực khách.
![Phở 'treo' Hà Nội: 'Trao đi sự tử tế nhận lại một cuộc đời hạnh phúc'](https://photo-baomoi.bmcdn.me/w250_r3x2/2024_08_17_204_49927807/79c6e0c7ae8847d61e99.jpg)
Phở 'treo' Hà Nội: 'Trao đi sự tử tế nhận lại một cuộc đời hạnh phúc'
Khởi xướng từ tháng 7/2024, quán phở 'treo' với cái tên khá lạ trên phố Bảo Khánh (quận Hoàn Kiếm, Hà Nội) là điểm đến của những khách hàng đặc biệt. Họ là những người lao động nghèo, người già, người khuyết tật, trẻ nhỏ… mỗi người một hoàn cảnh, khó khăn riêng nhưng có một niềm vui chung khi đón nhận sự tử tế từ những điều giản dị.
Hà Nội hiện có bao nhiêu quán phở?
Từ những gánh hàng rong phục vụ dân lao động, phở trở thành niềm tự hào của Việt Nam trên bản đồ ẩm thực thế giới.
Đi tìm những giả thuyết về nguồn gốc phở Hà Nội
Phở là đề tài hấp dẫn, thôi thúc nhà văn, nhà nghiên cứu Nguyễn Ngọc Tiến dành nhiều thời gian, công sức tìm hiểu từ nhiều năm nay. Với ông, phở Hà Nội ẩn chứa bên trong đó nhiều câu chuyện hết sức thú vị.
Phở Nam Định, mỳ Quảng là di sản văn hóa phi vật thể: 'Bội thực' danh xưng?
Có nhiều ý kiến xoanh quanh về vấn đề có nhiều Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia được công nhận gồm: phở Nam Định, phở Hà Nội, mỳ Quảng.
![Những khác biệt giữa phở Hà Nội và phở Nam Định](https://photo-baomoi.bmcdn.me/w250_r3x2/2024_08_16_465_49917319/ae935b573818d1468809.jpg)
Những khác biệt giữa phở Hà Nội và phở Nam Định
Mới đây, hai món phở Hà Nội và phở Nam Định được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch công nhận là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia thuộc loại hình tri thức dân gian.
![3 khác biệt điển hình giữa phở bò Hà Nội và phở bò Nam Định](https://photo-baomoi.bmcdn.me/w250_r3x2/2024_08_16_91_49916126/894aecae8fe166bf3ff0.jpg)
3 khác biệt điển hình giữa phở bò Hà Nội và phở bò Nam Định
Phở Hà Nội hay Nam Định có thể khác nhau về hương vị nhưng đều có nét hấp dẫn, độ ngon riêng. Tùy khẩu vị, mỗi thực khách có thể lựa chọn loại phở yêu thích.
![Cháo lươn Nghệ An được đưa vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia là thông tin sai sự thật](https://photo-baomoi.bmcdn.me/w250_r3x2/2024_08_16_599_49913963/bd022c3b4e74a72afe65.jpg)
Cháo lươn Nghệ An được đưa vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia là thông tin sai sự thật
Bộ Văn hóa - Thể thao và Du lịch cho biết thông tin đưa cháo lươn vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia là sai sự thật.
![Những quán phở gà ngon nổi tiếng ở Hà Nội](https://photo-baomoi.bmcdn.me/w250_r3x2/2024_08_16_83_49913889/882de21a8055690b3044.jpg)
Những quán phở gà ngon nổi tiếng ở Hà Nội
Từ món phở truyền thống với 'topping' là thịt bò, người Hà Nội còn sáng tạo thêm món phở gà rất dễ ăn, những quán phở gà nổi tiếng Hà Nội luôn tấp nập khách.
![Tranh cãi phở Nam Định hay phở Hà Nội ngon hơn: Chuyên gia ẩm thực lên tiếng](https://photo-baomoi.bmcdn.me/w250_r3x2/2024_08_16_23_49913074/6f8079a81be7f2b9abf6.jpg)
Tranh cãi phở Nam Định hay phở Hà Nội ngon hơn: Chuyên gia ẩm thực lên tiếng
'Phở Hà Nội hay phở Nam Định đều là phở Việt Nam, rất đáng tự hào, trân trọng, không cần đặt lên bàn cân so sánh hơn kém', nghệ nhân ẩm thực Ánh Tuyết chia sẻ.
![Để di sản trở thành tài sản](https://photo-baomoi.bmcdn.me/w250_r3x2/2024_08_16_11_49912899/20fd6cd90e96e7c8be87.jpg)
Để di sản trở thành tài sản
Bộ VHTT&DL vừa có quyết định công nhận 17 di sản văn hóa vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, trong đó có 'Tri thức dân gian phở Hà Nội', 'Tri thức dân gian phở Nam Định', 'Nghề ướp trà sen Quảng An, quận Tây Hồ, TP Hà Nội'…
Phân biệt di sản phở Hà Nội và phở Nam Định, bạn có biết?
Phở Hà Nội đặc trưng bởi nước dùng thanh trong, sợi phở nhỏ và dai. Trong khi đó, phở Nam Định có nước dùng đậm đà hơn, sợi phở to bản và luôn ăn kèm cùng chanh, quất.
![Phở Nam Định hay phở Hà Nội ngon hơn, dân mạng tranh cãi 'không hồi kết'](https://photo-baomoi.bmcdn.me/w250_r3x2/2024_08_15_23_49907624/4c6d48be2af1c3af9ae0.jpg)
Phở Nam Định hay phở Hà Nội ngon hơn, dân mạng tranh cãi 'không hồi kết'
Thông tin Bộ Văn hóa Thể thao và Du lịch công bố danh mục Di sản Văn hóa phi vật thể quốc gia, thuộc loại hình tri thức dân gian đối với phở Hà Nội và phở Nam Định đang nhận được sự chú ý lớn.
![Thêm 17 di sản vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia](https://photo-baomoi.bmcdn.me/w250_r3x2/2024_08_15_14_49906549/7d06d36cb123587d0132.jpg)
Thêm 17 di sản vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
Trong số 17 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia mới được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đã bổ sung thêm, đáng chú ý nhất là một số món ăn đặc trưng của các địa phương như: phở Hà Nội, phở Nam Định, mì Quảng…
![Bộ Văn hóa đề nghị xử lý thông tin xuyên tạc về 'cháo lươn Nghệ An'](https://photo-baomoi.bmcdn.me/w250_r3x2/2024_08_15_23_49906079/5880ca6ca823417d1832.jpg)
Bộ Văn hóa đề nghị xử lý thông tin xuyên tạc về 'cháo lươn Nghệ An'
Ngày 14/8, mạng xã hội lan truyền tin giả về việc Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch công nhận cháo lươn (tỉnh Nghệ An) là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.