Loại hạt 'nhỏ nhưng có võ', rất giàu dinh dưỡng lại bán cực nhiều ở chợ Việt

Nguồn protein thực vật hoàn hảo

Đậu nành là một trong số ít các loại thực vật cung cấp protein "hoàn chỉnh", nghĩa là chứa tất cả chín axit amin thiết yếu mà cơ thể chúng ta không thể tự tổng hợp được. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho người ăn chay, ăn kiêng hoặc những ai muốn bổ sung protein chất lượng cao vào chế độ ăn hàng ngày. Protein từ đậu nành đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và phục hồi cơ bắp, sản xuất enzyme và hormone.

"Cứu tinh" cho sức khỏe tim mạch

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh lợi ích của đậu nành đối với hệ tim mạch. Các hợp chất isoflavone trong đậu nành có khả năng giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và triglyceride, đồng thời tăng cholesterol tốt (HDL). Điều này góp phần làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, đau tim và đột quỵ.

Đậu nành nhỏ nhưng cực tốt cho sức khỏe. Ảnh: Istock

Hỗ trợ sức khỏe xương chắc khỏe

Đậu nành chứa các khoáng chất quan trọng như canxi, magie và phốt pho, những yếu tố cần thiết cho sự phát triển và duy trì xương chắc khỏe. Isoflavone trong đậu nành cũng có tác dụng tương tự như estrogen, giúp ngăn ngừa loãng xương, đặc biệt ở phụ nữ sau mãn kinh.

Cải thiện các triệu chứng thời kỳ mãn kinh

Isoflavone trong đậu nành có cấu trúc tương tự như hormone estrogen của phụ nữ. Do đó, việc tiêu thụ đậu nành có thể giúp giảm bớt các triệu chứng khó chịu trong thời kỳ mãn kinh như bốc hỏa, đổ mồ hôi đêm và thay đổi tâm trạng.

Tiềm năng phòng chống một số loại ung thư

Các nghiên cứu ban đầu cho thấy các hợp chất trong đậu nành có thể có khả năng ức chế sự phát triển của một số loại tế bào ung thư, bao gồm ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư ruột kết. Tuy nhiên, cần có thêm nhiều nghiên cứu sâu rộng để khẳng định vai trò này của đậu nành.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Đậu nành chứa một lượng đáng kể chất xơ, giúp tăng cường nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Chất xơ còn có vai trò quan trọng trong việc kiểm soát lượng đường trong máu và duy trì cân nặng hợp lý.

Làn da khỏe mạnh và rạng rỡ

Chính nhờ hàm lượng cao các chất chống oxy hóa như isoflavone (genistein, daidzein, glycitein), saponin và acid phenolic, đậu nành có khả năng trung hòa các gốc tự do, từ đó giảm thiểu những tác động tiêu cực mà chúng gây ra cho làn da. Bằng cách "dập tắt" các gốc tự do, đậu nành góp phần làm chậm quá trình lão hóa tự nhiên của da, giúp da duy trì được vẻ tươi trẻ và rạng rỡ lâu hơn.

Mặc dù đậu nành mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, việc tiêu thụ quá nhiều có thể gây ra một số tác dụng phụ không mong muốn ở một số người. Nên tiêu thụ đậu nành ở mức độ vừa phải và lựa chọn các sản phẩm đậu nành hữu cơ, không biến đổi gen (Non-GMO) để đảm bảo an toàn và tối ưu hóa lợi ích sức khỏe.

CTV Thu Phương/VOV.VN (Biên dịch) Theo Very Well Health