Loại hải sản được Mỹ đánh giá tốt hơn cá hồi, Việt Nam khai thác 179 nghìn tấn/năm, giá lại rẻ

Nghêu là loại hải sản rất giàu protein, có thể là một lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn uống của bạn.

Mặc dù cá hồi nổi tiếng là nguồn cung cấp protein dồi dào, nhưng thực tế nghêu lại chứa nhiều protein hơn cả cá hồi. Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), 100g nghêu có tới 26g protein, trong khi cùng lượng cá hồi chỉ cung cấp 20g protein.

Nghêu được Bộ Nông nghiệp Mỹ đánh giá nhiều protein hơn cả cá hồi. (Ảnh minh họa từ Internet)

Ngoài protein, nghêu còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Trong 100g nghêu, bạn sẽ tìm thấy 628mg kali, 338mg phốt pho, 92mg canxi, 18mg magiê, 2,73mg kẽm, 22,1mg vitamin C, 3,35mg vitamin B3, và 98,9mcg vitamin B12.

Bên cạnh đó, nghêu còn chứa một số vitamin và khoáng chất quan trọng khác như vitamin A, B1, B2, B5, B6, B9, và các khoáng chất đồng, selen, mangan.

Nghêu là loại hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. (Ảnh minh họa từ Internet)

Lợi ích sức khỏe từ việc ăn nghêu rất đa dạng. Nhờ vào hàm lượng protein cao, nghêu giúp hỗ trợ quá trình phân giải thực phẩm, tái tạo tế bào, tăng cường cơ bắp và cải thiện hệ miễn dịch. Vitamin B12 trong nghêu cũng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì tế bào thần kinh và hỗ trợ tạo hồng cầu, giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.

Bên cạnh đó, các axit béo omega-3 trong nghêu còn có tác dụng bảo vệ sức khỏe tim mạch. Nghiên cứu chỉ ra rằng omega-3 giúp giảm các yếu tố nguy cơ gây bệnh tim như giảm triglyceride trong máu, tăng cholesterol tốt HDL, và giảm nguy cơ rối loạn nhịp tim.

Nghêu là một nguồn cung cấp omega-3 hàng đầu, cung cấp tới 50% lượng khuyến nghị hàng ngày với 798mg trong một khẩu phần 190g.

Tại Việt Nam, nghêu là một trong những loại hải sản có sản lượng lớn, đạt 179.000 tấn mỗi năm. Sản phẩm nghêu của Việt Nam hiện đang được xuất khẩu sang nhiều quốc gia, đặc biệt là thị trường EU.

Tây Ban Nha và Italy là hai quốc gia nhập khẩu nghêu nhiều nhất từ Việt Nam. Các sản phẩm nghêu như thịt nghêu luộc đông lạnh IQF, nghêu luộc 1 mảnh vỏ, và nghêu nguyên con đang được ưa chuộng trên thị trường quốc tế.

Tại Việt Nam, nghêu là một trong những loại hải sản có sản lượng lớn, đạt 179.000 tấn mỗi năm. (Ảnh minh họa từ Internet)

Gợi ý 3 món ngon chế biến từ nghêu

Nghêu xào sả ớt

Món ăn này có vị đậm đà của nghêu kết hợp với vị cay của sả và ớt. Bạn chỉ cần xào nghêu với sả, ớt và gia vị cho đến khi nghêu mở miệng là món ăn đã sẵn sàng.

Nghêu xào xả ớt. (Ảnh minh họa từ Internet)

Cháo nghêu

Một món ăn thanh mát, dễ ăn, cháo nghêu là sự kết hợp tuyệt vời giữa nghêu, gạo và gia vị. Đây là món ăn bổ dưỡng và thích hợp cho những ngày trời mưa.

Cháo nghêu. (Ảnh minh họa từ Internet)

Nghêu hấp thái

Nghêu được hấp với các gia vị như lá chanh, sả và nước cốt dừa, tạo ra món ăn có hương vị đậm đà, tươi mới. Món này ăn kèm với cơm trắng hoặc bún rất ngon.

Nghêu hấp thái. (Ảnh minh họa từ Internet)

Với những lợi ích sức khỏe tuyệt vời và sự đa dạng trong cách chế biến, nghêu là một lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích hải sản và muốn bổ sung thêm protein vào chế độ ăn của mình.

Hoàng Minh