Top 8 thực phẩm giàu chất chống oxy hóa giúp trẻ hóa từ bên trong

1. Vì sao chất chống oxy hóa quan trọng?

Gốc tự do là những nguyên tử không mong muốn trong cơ thể, được tạo ra như một sản phẩm phụ tự nhiên của các quá trình hóa học xảy ra sau khi tiêu thụ một số loại thực phẩm, đồ uống và các loại sản phẩm khác.

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng những nguyên tử "bất hảo" này cướp đi các electron lành mạnh của cơ thể con người, gây tổn thương cho các tế bào và vật liệu di truyền trong quá trình này, làm tăng nguy cơ lão hóa sớm và nhiều bệnh lý mạn tính như tim mạch, đái tháo đường, ung thư...

Chất chống oxy hóa là các phân tử giúp trung hòa các gốc tự do. Theo các nghiên cứu, chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa có thể:

- Làm giảm nếp nhăn, làm chậm quá trình lão hóa da.

- Tăng cường miễn dịch, giảm viêm.

- Bảo vệ tế bào thần kinh, hỗ trợ trí nhớ.

- Hỗ trợ sức khỏe tim mạch, ngăn xơ vữa động mạch.

Vậy nên, thay vì chỉ trông cậy vào mỹ phẩm, việc bổ sung chất chống oxy hóa từ thực phẩm hàng ngày chính là cách "trẻ hóa từ bên trong" hiệu quả và an toàn.

Lão hóa là quá trình tất yếu của cơ thể, nhưng bạn có thể làm chậm nó bằng những lựa chọn đúng trong chế độ ăn uống hàng ngày.

2. Những thực phẩm "vàng" giàu chất chống oxy hóa

- Việt quất: Giàu anthocyanin chất chống oxy hóa nổi bật giúp cải thiện trí nhớ, giảm viêm, làm sáng da và hỗ trợ điều hòa đường huyết. Việt quất cũng có chỉ số ORAC (khả năng hấp thụ gốc tự do) cao hàng đầu trong nhóm trái cây.

- Trà xanh giàu catechin: Catechin trong trà xanh là hợp chất polyphenol mạnh mẽ, có khả năng chống oxy hóa, giảm mỡ máu, ngăn tổn thương da do tia UV và cải thiện làn da xỉn màu.

- Socola đen (≥70% cacao): Cacao chứa flavonoid, giúp giảm stress oxy hóa, tăng cường tuần hoàn máu dưới da, giúp da hồng hào và rạng rỡ. Lưu ý chọn loại ít đường để tối ưu lợi ích.

- Lựu: Giàu punicalagin, một chất chống oxy hóa mạnh, lựu giúp giảm tổn thương da do ánh nắng, thúc đẩy sản sinh collagen, đồng thời có tác dụng kháng viêm tốt.

- Cà chua: Lycopene là carotenoid tự nhiên có trong cà chua chín đỏ, có tác dụng chống oxy hóa mạnh, đặc biệt hữu ích trong bảo vệ da khỏi tia UV, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và tuyến tiền liệt.

- Rau cải xanh: Súp lơ xanh, cải xoăn (kale), cải bó xôi... giàu sulforaphane và lutein, giúp thải độc gan, bảo vệ mắt, giảm nguy cơ lão hóa tế bào thần kinh và hỗ trợ tiêu hóa.

- Nghệ: Curcumin trong nghệ giúp chống oxy hóa, giảm viêm mạn tính, làm sáng da, hỗ trợ điều trị mụn và ngăn hình thành sắc tố gây nám sạm.

- Các loại hạt: Óc chó, hạnh nhân, hạt chia… chứa vitamin E, selen và acid béo omega-3, các yếu tố giúp nuôi dưỡng da khỏe từ bên trong, hỗ trợ hệ thần kinh, giảm nguy cơ lão hóa não sớm.

Một chế độ ăn cân bằng, giàu chất chống oxy hóa giúp làn da khỏe mạnh từ bên trong.

3. Làm gì để tối ưu hiệu quả từ chất chống oxy hóa?

- Ăn đa dạng màu sắc: Mỗi loại màu từ rau củ quả tương ứng với nhóm chất chống oxy hóa khác nhau. Càng nhiều màu, càng nhiều lợi ích.

- Hạn chế chiên xào: Nhiệt độ cao có thể làm mất hoạt tính các chất chống oxy hóa. Hãy ưu tiên luộc, hấp hoặc ăn sống (với rau quả phù hợp).

- Kết hợp chất béo lành mạnh: Nhiều chất chống oxy hóa tan trong dầu (như beta-caroten, vitamin E...) nên dùng kèm dầu ô liu, bơ, hạt để hấp thụ tốt hơn.

ThS. Nguyễn Mạnh Hùng