Loại rau là 'kho chứa sắt', ăn vào bổ từ não tới tim lại ngừa bệnh cực hiệu quả

"Vệ sĩ" cho trái tim khỏe mạnh

Rau chân vịt là một nguồn cung cấp kali dồi dào, một khoáng chất quan trọng giúp duy trì huyết áp ổn định. Bên cạnh đó, hàm lượng chất xơ hòa tan trong rau còn giúp giảm cholesterol xấu (LDL), từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch nguy hiểm như xơ vữa động mạch, đau tim và đột quỵ.

"Ánh sáng" cho đôi mắt sáng ngời

Rau chân vịt chứa hàm lượng cao các carotenoid, đặc biệt là lutein và zeaxanthin. Đây là những chất chống oxy hóa mạnh mẽ, tập trung ở điểm vàng của võng mạc, giúp bảo vệ mắt khỏi tác hại của ánh sáng xanh và ngăn ngừa các bệnh về mắt liên quan đến tuổi tác như thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.

"Chiến binh" chống thiếu máu hiệu quả

Mặc dù không phải là loại rau có hàm lượng sắt cao nhất, nhưng rau chân vịt vẫn là một nguồn cung cấp sắt đáng kể. Sắt là một thành phần thiết yếu của hemoglobin, protein trong tế bào hồng cầu có nhiệm vụ vận chuyển oxy đi khắp cơ thể. Bổ sung rau chân vịt vào chế độ ăn giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu do thiếu sắt, đặc biệt ở phụ nữ mang thai và trẻ em.

Rau chân vịt được mệnh danh là “kho chứa sắt”. Ảnh: Whiskey and Booch

"Người bạn" của hệ tiêu hóa lành mạnh

Với hàm lượng chất xơ dồi dào, rau chân vịt đóng vai trò như một "người bạn" của hệ tiêu hóa. Chất xơ giúp tăng cường nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác. Đồng thời, nó còn tạo môi trường thuận lợi cho sự phát triển của lợi khuẩn đường ruột, góp phần duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

"Tấm khiên" vững chắc cho hệ miễn dịch

Rau chân vịt là một nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể. Vitamin C kích thích sản xuất các tế bào bạch cầu, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh từ bên ngoài như vi khuẩn và virus.

"Kiến trúc sư" xây dựng xương chắc khỏe

Vitamin K có trong rau chân vịt đóng vai trò then chốt trong quá trình đông máu và chuyển hóa xương. Nó giúp cơ thể hấp thụ canxi hiệu quả hơn, từ đó duy trì mật độ xương và ngăn ngừa các bệnh về xương khớp như loãng xương.

"Liều thuốc bổ" cho não bộ khỏe mạnh

Các chất chống oxy hóa và vitamin K trong rau chân vịt có thể mang lại lợi ích cho chức năng não bộ. Một số nghiên cứu cho thấy rằng việc tiêu thụ rau lá xanh có thể giúp làm chậm quá trình suy giảm nhận thức liên quan đến tuổi tác.

"Trợ thủ đắc lực" trong kiểm soát cân nặng

Rau chân vịt là một loại thực phẩm ít calo nhưng lại giàu chất xơ. Điều này có nghĩa là bạn có thể ăn nhiều rau chân vịt mà không lo tăng cân, đồng thời chất xơ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, hạn chế cảm giác thèm ăn và hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.

“Bảo bối" cho làn da tươi sáng

Các vitamin và chất chống oxy hóa trong rau chân vịt, đặc biệt là vitamin A và vitamin C, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì làn da khỏe mạnh và tươi sáng. Chúng giúp bảo vệ da khỏi tác hại của các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa và thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào da.

"Nguồn dinh dưỡng vàng" cho phụ nữ mang thai

Rau chân vịt là một nguồn cung cấp folate (vitamin B9) dồi dào, một dưỡng chất vô cùng quan trọng cho sự phát triển khỏe mạnh của thai nhi, đặc biệt là trong giai đoạn đầu của thai kỳ. Folate giúp ngăn ngừa các dị tật ống thần kinh ở thai nhi.

CTV Thu Phương/VOV.VN (Biên dịch) Theo Eating Well