MÌ QUẢNG

Bạn trẻ đam mê thể hiện chất riêng có thể thỏa sức 'nói lên' màu sắc cá nhân mang đậm tinh hoa văn hóa ba miền cùng BST Flipsuit chủ đề 'Gu Z phải Zị' và dịch vụ Galaxy Wraps.

Thiếu tá Lê Ngôn, nguyên là cán bộ Công an Bình Thuận đã về hưu ở huyện Tánh Linh. Anh là dân gốc Quảng Nam, người luôn xem món mì Quảng quê mình như tri kỷ. Tuy định cư ở quê mới gần cả đời người nhưng có dịp gặp nhau, món mì vẫn là câu chuyện muôn thuở. Nhân món ăn này được xếp văn hóa phi vật thể quốc gia, anh điện thoại mời tôi về Tánh Linh gặp gỡ anh em một thời cầm súng.

Pot Au Phở là một quán bar chuyên phở nằm ở trung tâm quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh thu hút thực khách trong nước và quốc tế. Đây được coi là mô hình bar phở đầu tiên ở Thành phố Hồ Chí Minh.

Cao Lầu, cơm gà, bánh mỳ Phượng,... là những món ăn đặc sản Hội An mà du khách không thể bỏ lỡ.

Ẩm thực Việt Nam đã và đang dần khẳng định vị thế của mình trên bản đồ ẩm thực thế giới, nhờ sự công nhận từ các tổ chức quốc tế và những đánh giá cao từ các chuyên trang ẩm thực uy tín.

Trong khuôn khổ 'Lễ hội Cổ Cò' tại Công viên Lăng Bà Cồn Động, đường Trường Sa, phường Cẩm An, thành phố Hội An, Quảng Nam, Hội thi nấu ăn 'Bếp Làng chài' đã diễn ra sôi nổi và đầy hào hứng.

Trong muôn hình muôn vẻ các món ăn trên bản đồ ẩm thực, mì Quảng nghiễm nhiên mang đặc trưng và bản sắc riêng của người Quảng Nam.

Đúng như nhìn nhận của nghệ nhân ẩm thực Phạm Thị Ánh Tuyết, 'đệ nhất ẩm thực Hà Thành', ẩm thực Việt không thua kém bất cứ quốc gia nào trên thế giới, chỉ là chúng ta phải làm sao có thể quảng bá rộng rãi và nâng tầm nó lên mức nghệ thuật. Làm được điều đó, cũng có nghĩa là chúng ta tận dụng được những cơ hội vàng mà ẩm thực Việt mang lại, trong đó có việc thúc đẩy du lịch ẩm thực.

Khi nhắc đến đất Quảng, hầu hết mọi người đều nhớ đến câu ca: Đất Quảng Nam chưa mưa đã thấm/ Rượu hồng đào chưa nhấm đã say… Nhưng thật thiếu sót nếu không nhắc đến món mì Quảng ngon nức tiếng làm bao thực khách mê lòng.

Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch vừa ban hành các quyết định công bố danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia đối với phở Hà Nội, phở Nam Định, mì Quảng và 14 di sản văn hóa phi vật thể khác. Như vậy, tổng số Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia được nâng lên thành 502. Câu hỏi đặt ra là, với số di sản lớn như thế này, bảo tồn và phát huy giá trị như thế nào để tương xứng với danh hiệu đã có?

Miệng móm mém, tóc bạc phơ, lưng gù, 82 tuổi, bà Trần Thị Thời (thôn Thanh Chiêm 2, phường Điện Phương, thị xã Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam) cùng chồng mỗi ngày vẫn miệt mài bên nồi mì Quảng nóng hổi.

Cùng điểm qua top 10 đặc sản Quảng Ngãi bạn nhất định phải thử khi đến đây.

Mì Quảng - món ăn đậm chất hồn quê 'gốc rạ' của quê tôi, xứ Quảng Nam. Mì Quảng ngon không chỉ bởi hương vị 'rất Quảng' mà còn vì sự gắn kết đặc biệt với đời sống, không gian văn hóa đậm đặc 'chất' Quảng.

Quốc Hội TV

Nghề chế biến Mỳ Quảng tại tỉnh Quảng Nam vừa được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia ở lĩnh vực tri thức dân gian. Đây là niềm vui của những người con xứ Quảng, cũng là niềm vui chung cho những người yêu mến món ăn này. Bởi mỳ Quảng hội tụ trong mình những giá trị lịch sử, văn hóa, và cả tính cách cởi mở của người dân Quảng Nam.

Lần đầu tiên được đặt chân đến với TP Đà Nẵng, nữ du khách ấn tượng mạnh mẽ đối với biển Mỹ Khê trải dài, mang trong mình vẻ đẹp tựa như tranh vẽ với bờ cát phẳng, sóng biển êm và làn nước xanh trong như ngọc...

Khi hay tin phở Hà Nội, phở Nam Định và mì Quảng được công nhận là di sản quốc gia, nhiều người Việt hẳn sẽ hào hứng bởi cả trăm năm qua chúng ta đã được tận hưởng giá trị văn hóa tinh tế, thú vị đó. Miếng ngon vượt ra ngoài phạm trù của miếng ăn, của bổn phận làm no để trở thành đại sứ trong xu thế hội nhập quốc tế.

Lần đầu tiên, một hệ thống siêu thị tổ chức Lễ hội 'Tự hào đặc sản Việt', theo đó các món ăn như bún thang, bún chả Hà Hội, mỳ Quảng, hủ tiếu Nam Vang, gà kiến Sơn Hà (Quảng Ngãi)… cùng lúc phục vụ người dùng.

Ngày 22/8, tại siêu thị GO! Long Biên, Hà Nội, Lễ hội Tự hào Đặc sản Việt đã chính thức khai mạc. Nhiều sản phẩm đặc sản vùng miền và ẩm thực độc đáo như gạo Bảo Minh, bún Thang, bún chả Hà Nội, mì Quảng, bún bò Huế (miền Trung)… thu hút đông đảo người tiêu dùng Thủ đô thăm quan, mua sắm.

Bên cạnh những đặc sản nức tiếng của Thủ đô như: Bún thang, bún chả, bún đậu mắm tôm, bún gạo Minh Dương, cùng một số đặc sản vùng miền như bún bò Huế, hủ tiếu Nam Vang, mì Quảng… Lễ hội 'Tự hào đặc sản Việt' còn thu hút người tiêu dùng Thủ đô với các gian hàng trải nghiệm, cùng các sản phẩm đặc trưng vùng miền đến từ Công ty Cổ phần Kinh doanh Chế biến Nông sản Bảo Minh, Công ty TNHH Tâm Hữu Dũng, Công ty Cổ phần HAQ Hà Nội…

Các tri thức dân gian (TTDG): phở Nam Định, phở Hà Nội, mì Quảng, tri thức may, mặc áo dài Huế… vừa được Bộ Văn hóa, thể thao và du lịch (VH-TTDL) ghi danh vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia đã thu hút sự chú ý của dư luận.

Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch vừa có các quyết định về việc công bố danh mục 17 Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia về ẩm thực.

VNEWS

Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch vừa có các Quyết định về việc công bố danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia đối với tri thức dân gian: Phở Nam Định, Phở Hà Nội và Mì Quảng. Trước đó, Nghề làm bánh chưng, bánh dày Phú Thọ, Nghề làm nước mắm Phú Quốc, Nghề làm nước mắm Nam Ô... cũng đã được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.

Món ăn bình dân của xứ Quảng này đã tạo nên sức hấp dẫn với người nước ngoài, không chỉ giới hạn ở món ăn đặc sản địa phương mà cả nghiên cứu về văn hóa của một tộc người

Bộ VH-TT-DL vừa có quyết định đưa các món ăn: phở Hà Nội, phở Nam Định, mì Quảng, nghệ thuật ướp trà sen Quảng Bá (Hà Nội) vào danh sách Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia thuộc loại hình tri thức dân gian.

Mỳ Quảng là thành quả sáng tạo của các thế hệ cư dân xứ Quảng dựa trên sản vật của từng địa phương, tri thức dân gian nghề chế biến mỳ Quảng là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.

Mỳ Quảng chứa đựng đầy đủ các đặc trưng của ẩm thực xứ Quảng, với sự đa dạng trong nguyên liệu và linh hoạt, sáng tạo trong phương thức chế biến.

Từ những gánh hàng rong phục vụ dân lao động, phở trở thành niềm tự hào của Việt Nam trên bản đồ ẩm thực thế giới.

Có nhiều ý kiến xoanh quanh về vấn đề có nhiều Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia được công nhận gồm: phở Nam Định, phở Hà Nội, mỳ Quảng.

Bộ Văn hóa - Thể thao và Du lịch cho biết thông tin đưa cháo lươn vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia là sai sự thật.

UBND huyện Đông Giang đã phối hợp với Công ty CP Khu Du lịch sinh thái Hang Gợp khai mạc Lễ hội ớt A Riêu lần thứ I năm 2024 vào sáng 15-8 tại Khu Du lịch sinh thái Cổng Trời Đông Giang (xã Mà Cooih, huyện Đông Giang, tỉnh Quảng Nam).

Lễ hội Ớt A Riêu lần thứ I năm 2024 với chủ đề 'Sản phẩm nông nghiệp Đông Giang phát triển và hội nhập' khai mạc sáng 15/8, tại Quảng Nam, thu hút đông đảo người dân, du khách tham dự.

Tại Lễ hội ớt A Riêu lần thứ I năm 2024, du khách và người dân được tham quan, trải nghiệm nhiều hoạt động văn hóa, du lịch ấn tượng, độc đáo.

Lễ hội ớt A Riêu lần thứ nhất của đồng bào dân tộc Cơ Tu ở Quảng Nam được tổ chức tại Cổng trời Đông Giang.

Lễ hội ớt A Riêu Đông Giang sẽ diễn ra trong hai ngày từ 15/8 đến 16/8 tại Khu du lịch sinh thái Cổng Trời Đông Giang, xã Mà Cooih, huyện Đông Giang, tỉnh Quảng Nam.