Thay vì thải độc gan, bổ sung ngay những thực phẩm này để gan khỏe mạnh một cách tự nhiên

Thay vì tìm đến các biện pháp "detox" thiếu cơ sở khoa học, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp sẽ giúp gan tự thực hiện quá trình đào thải độc tố, tăng cường miễn dịch và phòng ngừa các bệnh lý gan.

Lá gan khỏe là yếu tố quan trọng cho một cơ thể khỏe mạnh.

Dưới đây là những loại thực phẩm được khoa học chứng minh là có lợi cho gan, giúp tăng cường sức khỏe một cách bền vững:

1. Nam việt quất và các loại quả mọng

Nam việt quất chứa nhiều anthocyanin – chất chống oxy hóa mạnh giúp tạo màu đặc trưng cho loại quả này và đồng thời bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương. Một nghiên cứu trên 110 người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu cho thấy: nhóm sử dụng viên nang nam việt quất hằng ngày trong 6 tháng đã cải thiện đáng kể chỉ số lipid máu, tình trạng kháng insulin và sức khỏe gan so với nhóm dùng giả dược.

Ngoài ra, các loại quả mọng sẫm màu khác như việt quất, mâm xôi cũng chứa polyphenol – hợp chất có khả năng chống viêm và bảo vệ gan. Tuy nhiên, phần lớn nghiên cứu hiện vẫn thực hiện trên động vật, cần thêm nghiên cứu lâm sàng trên người để xác định hiệu quả cụ thể.

Nam việt quất chứa nhiều anthocyanin – chất chống oxy hóa mạnh giúp tạo màu đặc trưng cho loại quả này và đồng thời bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương.

2. Cà phê

Nếu bạn là người thích uống cà phê buổi sáng, đây sẽ là tin vui: nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng cà phê giúp làm chậm quá trình xơ hóa gan, đặc biệt ở người mắc bệnh gan mãn tính. Một số nghiên cứu cho thấy uống từ 2–3 tách cà phê mỗi ngày có thể làm giảm men gan và hỗ trợ ngăn ngừa tổn thương tế bào gan.

3. Rau họ cải

Những loại rau như bông cải xanh, cải xoăn, súp lơ, cải Brussels đều rất giàu chất xơ và hợp chất thực vật có lợi, như sulforaphane – hỗ trợ kích hoạt enzyme giải độc tự nhiên của gan.

Một số nghiên cứu đã ghi nhận việc thường xuyên ăn rau họ cải có thể giúp cải thiện chức năng gan và giảm nguy cơ tích tụ mỡ ở gan, dù vẫn cần thêm nghiên cứu sâu hơn để xác định cơ chế chính xác.

4. Các loại hạt

Các loại hạt như óc chó, hạnh nhân, hạt chia... là nguồn giàu protein thực vật, chất xơ, vitamin E, canxi và chất béo không bão hòa lành mạnh – tất cả đều có lợi cho gan.

Một nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu hạt giúp giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, đặc biệt ở nam giới. Tuy nhiên, nên dùng với lượng vừa phải để tránh dư thừa năng lượng.

Chế độ ăn giàu hạt giúp giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, đặc biệt ở nam giới.

5. Cá béo

Cá béo như cá hồi, cá mòi, cá trích, cá ngừ rất giàu omega-3 – loại chất béo không bão hòa có khả năng chống viêm, hỗ trợ giảm mỡ trong gan và giảm nguy cơ xơ hóa gan.

Một số nghiên cứu cho thấy omega-3 còn giúp cải thiện tình trạng mỡ máu ở người mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Tuy nhiên, nên ăn cá hấp, nướng thay vì cá chiên rán để tối ưu lợi ích cho gan.

6. Bưởi

Bưởi chứa naringenin và naringin – hai chất chống oxy hóa có khả năng giảm viêm và ngăn ngừa tổn thương tế bào gan. Một số nghiên cứu cho thấy bưởi có thể giúp giảm xơ gan và tăng cường khả năng tự tái tạo của gan, đặc biệt ở người có nguy cơ tổn thương do rượu.

Lưu ý là bưởi có thể tương tác với một số loại thuốc. Nếu đang điều trị, hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng thường xuyên.

7. Dầu ô liu

Dầu ô liu giàu chất béo không bão hòa đơn và chất chống oxy hóa tự nhiên. Chế độ ăn kiểu Địa Trung Hải – trong đó dầu ô liu là thành phần chủ đạo – đã được chứng minh giúp giảm tích tụ chất béo ở gan, ngăn ngừa viêm và stress oxy hóa.

Dầu ô liu giàu chất béo không bão hòa đơn và chất chống oxy hóa tự nhiên.

Nên dùng dầu ô liu nguyên chất (extra virgin) để trộn salad, ướp thức ăn hoặc thêm vào món ăn sau khi nấu xong, tránh đun ở nhiệt độ quá cao.

8. Tỏi

Tỏi là thực phẩm hỗ trợ gan đã được chứng minh qua nhiều nghiên cứu. Một nghiên cứu năm 2020 cho thấy người mắc gan nhiễm mỡ không do rượu sử dụng bột tỏi trong 15 tuần đã cải thiện đáng kể chỉ số gan.

Một nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng ăn tỏi sống hai lần mỗi tuần có thể giảm nguy cơ ung thư gan. Tuy nhiên, nên dùng lượng vừa phải, tránh gây kích ứng dạ dày.

Không cần “thải độc gan” theo những trào lưu không rõ nguồn gốc, chỉ cần bạn chủ động lựa chọn thực phẩm có lợi cho gan, duy trì lối sống lành mạnh và khám sức khỏe định kỳ, gan sẽ tự làm tốt vai trò thanh lọc cơ thể.

Quỳnh Hoa