Phở khô Gia Lai hút khách ngày đầu năm

Từ sáng sớm, nhiều quán phở khô trên các tuyến đường trung tâm thành phố Pleiku, tỉnh Gia Lai đã đông nghịt khách. Các quán phở khô nổi tiếng như: Hồng, Hiệp, Bé Tư, Tàu Lý, Ngọc Linh, và phở khô Nữ thu hút đông đảo thực khách. Mỗi quán đều có công thức riêng để tạo nên hương vị đặc trưng, phong phú. Điểm đặc biệt của món ăn này là cách thưởng thức độc đáo: một tô đựng bánh phở khô trộn gia vị, một tô là nước dùng nóng hổi để chan hoặc chấm tùy khẩu vị.

Đông đảo người dân ở thành phố Pleiku đi ăn phở khô vào sáng nay

Phở khô dùng kèm với nước dùng, rau sống tạo nên hương vị đặc trưng, phong phú

Nét độc đáo của phở khô Gia Lai nằm ở nước tương đen đặc biệt, được pha chế công phu từ nhiều loại gia vị. Khi thưởng thức, thực khách có thể cảm nhận được vị đậm đà của nước tương hòa quyện với bánh phở dai, thơm, rau sống tươi mát và các loại thịt được chế biến kỹ lưỡng.

Theo chị Nguyễn Thị Hiền, phường Diên Hồng, thành phố Pleiku, các quán phở khô ở Pleiku có lượng khách đông gấp đôi, thậm chí gấp 3 lần ngày thường nên gia đình chị phải xếp hàng chờ đợi để có chỗ: “Ngày đầu năm mới của năm 2025, tôi với gia đình đi ăn sáng tại quán phở khô, là một đặc sản của tỉnh Gia Lai. Bởi vì là ngày lễ nên cũng nhiều gia đình khác cũng chọn để sum họp đầu năm bằng cách là đi ăn sáng. Không khí ở các quán phở khô thì gia đình tôi cũng đã đi một vòng và thấy rằng các quán đều rất đông”.

Hoàng Qui/VOV-Tây Nguyên