Phở: 'Hộ chiếu văn hóa' đưa Việt Nam vươn tầm thế giới

Hành trình của phở – món ăn biểu tượng của Việt Nam đã vượt qua mọi biên giới, chinh phục trái tim và vị giác của thực khách trên khắp thế giới. Từ những con phố nhộn nhịp ở Hà Nội, nơi nồi nước dùng sôi sùng sục tỏa hương thơm ngát, đến các nhà hàng sang trọng ở Paris, New York hay Tokyo, phở không chỉ là một món ăn, mà còn là câu chuyện về văn hóa, truyền thống và sự kết nối.

Với người nước ngoài, phở là một trải nghiệm ẩm thực đầy bất ngờ. Họ bị cuốn hút bởi sự tinh tế trong từng thành phần: nước dùng trong veo, ngọt thanh, được ninh hàng giờ từ xương bò, gừng nướng và các loại thảo mộc như hồi, quế; những sợi bánh phở mềm mại, trắng muốt; thịt bò thái mỏng, tái chín vừa đủ trong bát nước dùng nóng hổi; và không thể thiếu rau thơm, chanh, ớt tươi – tất cả hòa quyện tạo nên hương vị đậm đà, khó quên.

Không chỉ dừng lại ở hương vị, phở còn kể câu chuyện về sự sáng tạo đầy tinh tế . Ở Mỹ, phở được biến tấu với các phiên bản như phở gà, phở chay, thậm chí phở cuộn để phù hợp với khẩu vị địa phương. Tại Nhật Bản, người ta kết hợp phở với nước dùng dashi, tạo nên một món ăn độc đáo. Nhưng dù thay đổi thế nào, tinh thần của phở vẫn luôn được giữ nguyên.

Hành trình của phở cũng là hành trình của sự công nhận. Năm 2017, phở được CNN vinh danh là một trong những món súp ngon nhất thế giới. Các liên hoan ẩm thực quốc tế thường xuyên có sự góp mặt của phở, nơi thực khách xếp hàng dài để được nếm thử.

Hơn cả một món ăn, phở là cầu nối văn hóa, mang Việt Nam đến gần hơn với thế giới. Mỗi bát phở là một câu chuyện, một lời nhắc nhở rằng ẩm thực có sức mạnh vượt qua mọi rào cản. Từ những gánh hàng rong giản dị đến bàn tiệc quốc tế, phở đã và đang viết tiếp hành trình của mình, để lại dấu ấn khó phai trong lòng bạn bè năm châu./.

(Vietnam+)