Nhiễm liên cầu khuẩn từ món ăn nhiều người Việt yêu thích

Theo thông tin từ Trung tâm kiểm soát bệnh tật tỉnh Quảng Ninh, dù cảnh báo nhiều lần, nhưng trong thời gian gần đây, các bệnh viện trên địa bàn tỉnh vẫn tiếp nhận những ca bệnh nhiễm liên cầu khuẩn lợn. Điều này cho thấy, bệnh liên cầu khuẩn lợn vẫn là mối nguy hiểm tiềm ẩn đối với sức khỏe cộng đồng, đặc biệt trong bối cảnh thói quen ăn uống và chế biến thực phẩm chưa được đảm bảo an toàn.

Ca bệnh 62 tuổi, trú tại Hạ Long, Quảng Ninh là một ví dụ điển hình. Ông có tiền sử khỏe mạnh nhưng thường xuyên ăn tiết canh và nem thính. Hai tuần trước khi nhập viện, ông ăn tiết canh lợn và tiếp tục tham gia các bữa tiệc với các món ăn chưa được nấu chín như nem chạo và rau sống.

Ngày 16/3, ông xuất hiện các triệu chứng sốt cao, đau bụng, tiêu chảy và phải nhập viện tại Bệnh viện Bãi Cháy. Kết quả xét nghiệm xác nhận ông bị nhiễm khuẩn huyết do liên cầu khuẩn lợn.

Những người cùng ăn uống với bệnh nhân, bao gồm gia đình và bạn bè, hiện vẫn chưa có biểu hiện bệnh. Tuy nhiên, điều này không đồng nghĩa với việc họ hoàn toàn an toàn, bởi bệnh liên cầu khuẩn lợn có thời gian ủ bệnh và khả năng lây nhiễm cao.

Biểu hiện bệnh ở người nhiễm liên cầu khuẩn lợn.

Theo bác sĩ Lương Xuân Kiên, Trưởng Khoa Bệnh nhiệt đới, Bệnh viện Đa khoa tỉnh Quảng Ninh, người nhiễm liên cầu khuẩn biểu hiện lâm sàng khá đa dạng. Quá trình diễn biến bệnh lý phụ thuộc vào mầm bệnh và sự đáp ứng của từng cơ thể người bệnh.

Các biểu hiện lâm sàng của nhiễm trùng huyết như sốt cao liên tục, rét run từng cơn, người mệt nhiều, có thể đại tiện phân lỏng nhiều lần, đau đầu, nôn, ù tai, giảm thính lực hoặc điếc, rối loạn tri giác, trên da xuất hiện ban kiểu tinh hồng nhiệt, ban xuất huyết chấm hoặc mảng. Người bệnh có thể còn bị đau khớp, viêm khớp thanh dịch, hoặc mủ, tổn thương đặc biệt các khớp lớn. Trường hợp nặng thường có thể có xuất huyết dưới da, ban xuất huyết hoại tử toàn thân, hoại tử đầu chi và rối loạn chức năng đông máu.

Bệnh liên cầu khuẩn lợn được phát hiện tại Việt Nam từ năm 2003. Theo nghiên cứu của Bệnh viện Bệnh nhiệt đới TP.HCM, bệnh thường có xu hướng gia tăng vào mùa hè nắng nóng. Các triệu chứng phổ biến bao gồm sốt cao, đau đầu, buồn nôn, cứng cổ, rối loạn tri giác, thậm chí gây viêm màng não mủ và điếc vĩnh viễn. Đáng chú ý, bệnh không tạo miễn dịch lâu dài, người đã từng mắc bệnh vẫn có nguy cơ tái nhiễm.

Theo Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), có 3 nhóm người dễ mắc bệnh nhất, gồm người tham gia giết mổ, chế biến thịt lợn ốm, chết; người làm việc tại các lò giết mổ tập trung; những người có thói quen ăn tiết canh hoặc thịt lợn chưa được nấu chín kỹ.

Để phòng tránh bệnh liên cầu khuẩn lợn, người dân cần tuân thủ các biện pháp sau:

Không ăn tiết canh và các món ăn chưa nấu chín từ lợn.

Sử dụng dụng cụ riêng biệt khi chế biến thực phẩm sống và chín.

Rửa tay sạch sẽ bằng xà phòng sau khi tiếp xúc với thịt lợn sống.

Tăng cường giám sát và kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm tại các cơ sở giết mổ, chế biến thực phẩm và nhà hàng.

Thông báo ngay cho cơ quan y tế khi có các triệu chứng sốt cao, đau đầu, buồn nôn, tiêu chảy sau khi ăn thực phẩm có nguồn gốc từ lợn.

Bệnh liên cầu khuẩn lợn hoàn toàn có thể phòng tránh được nếu mỗi cá nhân nâng cao ý thức bảo vệ bản thân và cộng đồng.

Như Loan