Lên núi săn loại 'vàng' vừa ăn được, vừa bán được, giá hơn 200.000đ/kg

Săn “vàng thực vật” trên núi

Ở các vùng núi cao từ 1.000 - 1.600m ở nước ta, có một giống cây mọc hoang mang tên “cây cốt khí”. Tại Sa Pa, bạn thậm chí có thể bắt gặp cốt khí mọc tràn lan ở ven đường hoặc trên đồi núi. Ngoài ra, loài thực vật này còn mọc ở Trung Quốc, Triều Tiên, Nhật Bản, Lào và một vài nơi khác. Tuy nhiên, do hoa và quả cốt khí rất nhỏ nên nhiều người nhầm tưởng rằng chúng không có hoa.

Dù là cây dại nhưng cốt khí lại sở hữu giá trị đặc biệt, vừa có thể dùng làm thực phẩm, vừa được sử dụng làm dược liệu. Bởi vậy, chúng còn được nhiều người coi như “vàng trong giới thực vật”.

Trước đây tại Trung Quốc, cây cốt khí được dùng làm thực phẩm và thức ăn chăn nuôi. Thậm chí, phần lá với vị chua độc đáo còn từng là món ăn vặt tuổi thơ ở một số vùng nông thôn.

Ngoài dùng làm thực phẩm, cốt khí còn có giá trị dược liệu tuyệt vời. Phần thân rễ, còn được gọi là cốt khí củ, có công dụng thanh nhiệt, giải độc, trừ ho, tiêu đờm, chữa bỏng, bầm tím. Đặc biệt, cốt khí củ còn có thể dùng làm thuốc nhuộm màu vàng.

Người ta thường trồng cây cốt khí bằng củ. Tại Việt Nam, cây được trồng rải rác ở các vùng trung du và đồng bằng Bắc Bộ. Mùa thu hoạch thân rễ tốt nhất là vào mùa thu (tháng 8-9). Người ta sẽ cắt bỏ rễ con, rửa sạch, sau đó cắt nhỏ hoặc thái mỏng, phơi hoặc sấy khô để làm dược liệu. Cốt khí củ có vị ngọt đắng, tính mát, chất hơi cứng và mùi không rõ.

Trong y học cổ truyền Việt Nam, cốt khí củ được dùng để chữa chứng tê thấp, chữa cơn đau do bị ngã, bị thương, cầm máu. Trong bộ “Bản thảo cương mục” của Lý Thời Trân (Trung Quốc, thế kỷ XVI), cốt khí củ có công dụng giảm đau, giảm độc, thông kinh, lợi tiểu.

Theo y học hiện đại, cốt khí củ còn có thêm các công dụng như cải thiện cơn ho suyễn, tiêu viêm, cầm máu, an thần, lợi tiểu và hạ đường huyết. Đồng thời, vị dược liệu này còn có khả năng ức chế trực khuẩn lỵ, trực khuẩn đại tràng, tụ cầu vàng, liên cầu khuẩn tan huyết… và một số vi khuẩn thường gặp.

Tại Việt Nam, cốt khí củ (củ cốt khí) có giá từ 190.000 - 250.000đ/kg tùy chất lượng và nơi bán. Còn ở Trung Quốc, chúng có giá khoảng 60 NDT (206.000đ)/kg.

Hương Nguyễn (Theo baijiahao)