Nguyên tắc trong chế độ ăn với người mắc bệnh 'bò điên' Creutzfeldt-Jakob biến thể

Theo Trung tâm Kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh Hoa Kỳ: Bệnh Creutzfeldt-Jakob biến thể (vCJD) là một căn bệnh hiếm gặp do prion, một loại protein truyền nhiễm, gây ra. Bệnh này có liên quan đến việc ăn thịt bò từ những con bò bị nhiễm "bệnh bò điên".

Có bằng chứng mạnh mẽ cho thấy mọi người có thể mắc vCJD do ăn các sản phẩm thịt bò có mô hệ thần kinh trung ương, chẳng hạn như não và tủy sống, từ gia súc bị nhiễm bệnh bò điên.

vCJD là một căn bệnh hiếm gặp nhưng tàn phá gây tổn thương não. Ảnh minh họa.

1. Tầm quan trọng của chế độ ăn với người mắc bệnh bò điên

Không có cách chữa khỏi vCJD và không có liệu pháp cụ thể nào có thể làm chậm hoặc ngăn chặn sự tiến triển của bệnh khi các triệu chứng bắt đầu xuất hiện. Phác đồ điều trị bệnh bò điên chủ yếu nhằm mục đích kiểm soát các triệu chứng và giúp người bệnh cảm thấy thoải mái nhất có thể.

Các loại thuốc giúp điều trị các triệu chứng liên quan đến vCJD bao gồm: thuốc chống trầm cảm, thuốc an thần và thuốc giảm đau. Hiện tại, vẫn chưa có cách chữa khỏi bệnh, do đó mục đích điều trị chủ yếu là làm giảm các triệu chứng và giúp người bệnh cảm thấy thoải mái nhất có thể. Một số người bệnh cần được chăm sóc đặc biệt và hỗ trợ ăn uống để đảm bảo dinh dưỡng.

Chế độ ăn uống đóng một vai trò quan trọng trong việc quản lý các triệu chứng và hỗ trợ sức khỏe tổng thể của người mắc bệnh bò điên. Mặc dù không có chế độ ăn kiêng cụ thể nào có thể chữa khỏi bệnh nhưng một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh có thể giúp cải thiện chất lượng cuộc sống, giảm bớt một số khó khăn do bệnh gây ra.

Thông thường, sau khi xuất hiện các triệu chứng đầu tiên, người bệnh có thể sống từ 12 đến 14 tháng. Tuy nhiên, thời gian này có thể thay đổi tùy thuộc vào từng trường hợp cụ thể. Có những trường hợp người bệnh sống lâu hơn nhưng đây là những trường hợp rất hiếm. Ví dụ, đã có ghi nhận về một người sống được 10 năm sau khi được chẩn đoán.

Các yếu tố ảnh hưởng đến thời gian sống ở mỗi người bệnh là khác nhau. Tốc độ tiến triển của bệnh có thể khác nhau giữa các cá nhân. Nếu người bệnh có các bệnh lý khác, chúng có thể ảnh hưởng đến thời gian sống.

Bên cạnh đó, do vCJD là một bệnh thoái hóa thần kinh tiến triển nhanh và gây tử vong, vì vậy, việc chăm sóc toàn diện, hỗ trợ dinh dưỡng và giảm nhẹ triệu chứng, có thể ảnh hưởng đáng kể đến thời gian sống và chất lượng cuộc sống của người bệnh, giúp họ cảm thấy thoải mái. Hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có được chế độ ăn uống phù hợp với tình trạng sức khỏe cụ thể của người bệnh.

2. Tham khảo nguyên tắc trong chế độ ăn uống cho người mắc bệnh bò điên

Đảm bảo đủ dinh dưỡng: Bệnh vCJD có thể gây khó khăn trong việc ăn uống và nuốt, dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng. Do đó, việc đảm bảo cung cấp đủ calo, protein, vitamin và khoáng chất là rất quan trọng. Thực phẩm mềm, dễ nuốt và giàu dinh dưỡng như súp, cháo, sinh tố, sữa chua có thể là lựa chọn tốt.

Hỗ trợ chức năng não: Một số nghiên cứu cho thấy rằng các chất dinh dưỡng như omega-3, vitamin B và chất chống oxy hóa có thể hỗ trợ chức năng não, giảm bớt một số triệu chứng thần kinh. Thực phẩm giàu omega-3 bao gồm cá béo, hạt lanh và quả óc chó. Vitamin B có thể được tìm thấy trong thịt, cá, trứng và các loại rau xanh. Chất chống oxy hóa có trong trái cây và rau quả tươi.

Quản lý các triệu chứng: Bệnh vCJD có thể gây ra các triệu chứng như khó nuốt, mất cảm giác ngon miệng và giảm cân. Việc điều chỉnh chế độ ăn uống để phù hợp với các triệu chứng này là rất quan trọng. Ví dụ, nếu người bệnh gặp khó khăn khi nuốt, cần tiêu thụ thức ăn mềm và lỏng.

Việc chăm sóc toàn diện, hỗ trợ dinh dưỡng và giảm nhẹ triệu chứng có thể ảnh hưởng đáng kể đến thời gian sống và chất lượng cuộc sống của người bệnh. Ảnh minh họa.

3. Lưu ý khác

Dưới đây là một số lưu ý quan trọng trong chế độ chăm sóc người nhiễm bệnh:

3.1. Chăm sóc y tế

Theo dõi triệu chứng:Cần theo dõi chặt chẽ các triệu chứng thần kinh của người bệnh, bao gồm suy giảm trí tuệ, mất trí nhớ, thay đổi hành vi, khó khăn trong vận động và rối loạn thị giác.

Điều trị triệu chứng:Sử dụng thuốc để giảm đau, kiểm soát co giật và cải thiện giấc ngủ.

Chăm sóc dinh dưỡng: Đảm bảo người bệnh được cung cấp đủ dinh dưỡng, có thể cần đến sự hỗ trợ của chuyên gia dinh dưỡng.

Vật lý trị liệu và phục hồi chức năng:Giúp duy trì khả năng vận động và giảm thiểu các biến chứng do nằm lâu.

Chăm sóc giảm nhẹ:Tập trung vào việc giảm đau, khó chịu và các triệu chứng khác, đồng thời hỗ trợ tinh thần cho người bệnh và gia đình.

3.2. Chăm sóc tại nhà

Tạo môi trường an toàn:Loại bỏ các vật dụng nguy hiểm trong nhà để tránh nguy cơ té ngã và chấn thương.

Hỗ trợ các hoạt động hàng ngày: Giúp người bệnh trong các hoạt động như ăn uống, vệ sinh cá nhân và di chuyển.

Giao tiếp và tương tác: Duy trì giao tiếp và tương tác với người bệnh, ngay cả khi họ gặp khó khăn trong việc giao tiếp.

Hỗ trợ tinh thần: Dành sự hỗ trợ tinh thần và tình cảm cho người bệnh và gia đình, giúp họ đối phó với những khó khăn của bệnh tật.

3.3. Phòng ngừa lây nhiễm

Bệnh bò điên có thể lây truyền qua các mô não và tủy sống bị nhiễm bệnh. Do đó, cần thận trọng trong việc xử lý các vật dụng và chất thải của người bệnh.

Tránh sử dụng các sản phẩm từ thịt bò không rõ nguồn gốc hoặc có nguy cơ nhiễm bệnh.

Việc chăm sóc người bệnh bò điên là một gánh nặng lớn đối với gia đình. Cần tham khảo ý kiến của bác sĩ và các chuyên gia y tế để có được phương pháp chăm sóc tốt nhất cho người bệnh.

Thùy Vân