Những loại rau quả nhiều vitamin C hỗ trợ giảm nguy cơ ung thư

Vitamin C là một vi chất không thể thiếu đối với sức khỏe con người, tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do gây ra. Các bác sĩ khuyến khích bệnh nhân ung thư ăn nhiều rau xanh có hàm lượng vitamin C cao.

Theo các chuyên gia, vitamin C là một loại vitamin thiết yếu mà cơ thể con người không tự sản xuất được mà cần bổ sung từ thực phẩm. Vitamin C có nhiều trong các loại rau tươi và quả mọng, quả có múi.

Trong đó, quả họ cam quýt như cam, bưởi, chanh chứa các chất dinh dưỡng như chất xơ, carotenoid, folate, vitamin C và flavonoid. Các chất dinh dưỡng này có thể cung cấp tác dụng chống oxy hóa, chống viêm trong cơ thể, có thể làm giảm nguy cơ ung thư.

Ccam, bưởi, chanh chứa các chất dinh dưỡng như chất xơ, carotenoid, vitamin C.

Súp lơ xanh cung cấp các chất hóa học thực vật chứa lưu huỳnh là glucosinolate. Cơ thể chuyển đổi glucosinolate thành các phân tử được gọi là isothiocyanate, có đặc tính chống ung thư mạnh. Ăn rau họ cải này thường xuyên góp phần giảm nguy cơ mắc ung thư vú, dạ dày, phổi và tuyến tụy.

Ngoài ra, táo và lê góp phần giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư như ung thư vú, đại tràng, phổi. Chúng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, hợp chất thực vật có đặc tính chống ung thư như vitamin C, chất chống oxy hóa flavonoid.

Táo, lê cung cấp chất dinh dưỡng, hợp chất thực vật có đặc tính chống ung thư như vitamin C

Bên cạnh đó, quả dâu tây không chỉ giàu vitamin C mà còn chứa nhiều chất chống oxy hóa khác, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ tế bào. Kiwi là một nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời, giúp tăng cường sức đề kháng và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại. Ớt chuông đỏ chứa lượng vitamin C cao hơn cả cam, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.

Nhu cầu dùng vitamin C thay đổi tùy thuộc vào nhiều yếu tố như: độ tuổi, giới tính, tình trạng sức khỏe. Cụ thể: từ 0 - 6 tháng tuổi: 40mg, 7 - 12 tháng tuổi: 50mg, - 3 tuổi: 15mg, 4 - 8 tuổi: 25mg, 9 - 13 tuổi: 45mg, 14 - 18 tuổi: 75mg đối với nam và 65mg đối với nữ, trên 19 tuổi: 90mg đối với nam và 75mg đối với nữ.

Hàm lượng vitamin C cần bổ sung đối với phụ nữ mang thai là khoảng 80mg/ngày. Trong khi đó, nhu cầu vitamin C của phụ nữ cho con bú có thể lên đến 120mg/ngày.

Thời điểm bổ sung vitamin C được các chuyên gia khuyến cáo là trước khi ăn sáng từ 30 phút đến 2 giờ. Không nên uống vitamin C vào buổi tối vì có thể dẫn đến mất ngủ và tăng nguy cơ sỏi thận.

Thông tin chỉ mang tính tham khảo

Nhật Khôi (sưu tầm)