Món ăn dân giã từ làng quê ít ai ngờ trở thành 'siêu thực phẩm' với nhiều lợi ích sức khỏe

Dưới đây là những tác dụng nổi bật của hoa bí ngô:

1. Tốt cho mắt

Hoa bí ngô chứa nhiều vitamin A, lutein và zeaxanthin - các chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ mắt khỏi thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Theo nghiên cứu, lutein và zeaxanthin có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt liên quan đến tuổi tác.

Hoa bí ngô chứa nhiều vitamin A, tốt cho mắt.

2. Tăng cường hệ miễn dịch

Vitamin C trong hoa bí ngô giúp tăng cường hệ miễn dịch bằng cách thúc đẩy sản xuất tế bào bạch cầu, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại. Ngoài ra, vitamin A và E cùng với sắt trong hoa bí ngô cũng hỗ trợ hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn.

3. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Hoa bí ngô giàu kali, một khoáng chất quan trọng giúp điều hòa huyết áp và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Một khẩu phần hoa bí ngô cung cấp khoảng 142 mg kali, cùng với chất xơ và chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tim mạch.

Hoa bí ngô giàu kali, một khoáng chất quan trọng giúp điều hòa huyết áp và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

4. Chống ung thư

Hoa bí ngô chứa hàm lượng cao carotenoid, đặc biệt là beta-carotene, hoạt động như chất chống oxy hóa giúp trung hòa các gốc tự do vốn là nguyên nhân gây ung thư. Nghiên cứu cho thấy, chế độ ăn giàu carotenoid có thể giảm nguy cơ mắc các loại ung thư như ung thư vòm họng, tuyến tụy và vú.

5. Hỗ trợ giảm cân

Với hàm lượng calo thấp (khoảng 20 kcal mỗi cốc nấu chín) và giàu chất xơ, hoa bí ngô là lựa chọn lý tưởng cho chế độ ăn giảm cân. Chất xơ giúp tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ quá trình tiêu hóa hiệu quả hơn.

Hoa bí ngô là lựa chọn lý tưởng cho chế độ ăn giảm cân.

Lưu ý khi sử dụng:

Chọn hoa bí ngô tươi, không bị héo hoặc dập nát.

Rửa sạch và loại bỏ nhụy hoa trước khi chế biến để tránh vị đắng.

Có thể chế biến hoa bí ngô bằng cách xào, nấu canh hoặc hấp để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.

Hoa bí ngô không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Hãy bổ sung loại thực phẩm này vào thực đơn hàng ngày để tận hưởng những tác dụng tuyệt vời mà nó mang lại.

Quỳnh Hoa