Loại hạt được mệnh danh là 'thần dược' giải nhiệt, làm đẹp da lại có ngay trong gian bếp nhà bạn

Từ giải nhiệt mùa hè, hỗ trợ giảm cân đến cải thiện làn da, đậu xanh đang dần được giới trẻ yêu eat-clean, thực dưỡng tìm lại và trân trọng như một "thần dược" lành tính, dễ chế biến.

1. Giải nhiệt, thanh lọc cơ thể trong mùa nóng

Đậu xanh là "thần dược" giải nhiệt mùa hè.

Theo Đông y, đậu xanh có vị ngọt, tính hàn, giúp thanh nhiệt, tiêu độc và lợi tiểu. Đây là lý do các món ăn từ đậu xanh như chè đậu xanh, cháo đậu xanh hay nước đậu xanh rang được xem là “bí kíp giải nhiệt” vào mùa hè.

Nhiều gia đình cũng dùng nước đậu xanh nấu loãng để uống hằng ngày, hỗ trợ đào thải độc tố, làm mát gan, đặc biệt tốt cho người hay nổi mụn do nóng trong.

2. Hỗ trợ giảm cân và kiểm soát đường huyết

Với lượng chất xơ cao và chỉ số đường huyết thấp (GI thấp), đậu xanh giúp duy trì cảm giác no lâu, làm chậm hấp thu đường và hạn chế cảm giác thèm ăn. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho người đang ăn kiêng hoặc bệnh nhân tiểu đường.

Một khẩu phần đậu xanh luộc (100g) chỉ chứa khoảng 105 kcal, gần như không có chất béo và cung cấp protein thực vật chất lượng cao.

3. Làm đẹp da và chống lão hóa tự nhiên

Đậu xanh giàu chất chống oxy hóa như flavonoid, vitamin E và polyphenol giúp bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa. Uống nước đậu xanh thường xuyên còn giúp thanh lọc máu, giảm mụn, làm sáng da từ bên trong.

Đậu xanh giàu chất chống oxy hóa như flavonoid, vitamin E và polyphenol giúp bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do.

Ngoài ra, mặt nạ đậu xanh xay nhuyễn trộn với sữa chua hoặc mật ong cũng là bí quyết làm đẹp tự nhiên được nhiều chị em ưa chuộng.

4. Tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch

Nhờ giàu chất xơ hòa tan và không hòa tan, đậu xanh hỗ trợ hoạt động nhu động ruột, ngừa táo bón và duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh. Một số nghiên cứu còn cho thấy đậu xanh có thể giúp giảm cholesterol LDL (cholesterol xấu), nhờ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Đậu xanh hỗ trợ hoạt động nhu động ruột, ngừa táo bón và duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh.

Lưu ý khi dùng đậu xanh:

Không nên ăn đậu xanh khi bụng đói vì có thể gây lạnh bụng, khó tiêu.

Người có thể hàn, tiêu hóa yếu nên ăn lượng nhỏ và nấu chín kỹ.

Nên chọn đậu xanh nguyên hạt, không tẩm ướp phụ gia.

Từ bát chè mát lạnh những ngày hè đến những bữa ăn eat-clean lành mạnh, đậu xanh không chỉ là nguyên liệu bình dân mà còn là trợ thủ đắc lực giúp bạn sống khỏe sống đẹp từ những điều giản dị.

Quỳnh Hoa