Khám phá tinh hoa ẩm thực Philippines tại Hà Nội

Đại sứ Philippines tại Việt Nam Meynardo Los Banos Montealegre. Ảnh: Tùng Dương/Mekong ASEAN.

Ngày 8/6, tại khách sạn Sheraton Hanoi diễn ra Lễ hội ẩm thực Philippines nhằm kỷ niệm 127 năm Ngày Độc lập của Philippines và 10 năm Quan hệ Đối tác Chiến lược Philippines - Việt Nam.

Phát biểu khai mạc lễ hội, Đại sứ Philippines tại Việt Nam Meynardo Los Banos Montealegre chia sẻ: “Với người Philippines, cùng nhau dùng bữa không chỉ là sinh hoạt hàng ngày mà còn là nét văn hóa gắn kết cộng đồng và thể hiện di sản truyền thống”. Ông cho biết, tinh thần ấy được gói gọn trong lời mời quen thuộc của người Philippines – “Kain Tayo” (Hãy ăn nào!).

Theo Đại sứ, ẩm thực Philippines là sự pha trộn hài hòa giữa bản sắc bản địa, ảnh hưởng châu Á và châu Âu. Hương vị đặc trưng của các món ăn là sự kết hợp giữa chua, ngọt, mặn đến từ giấm mía, xoài, calamansi, khế, đường và mía, những nguyên liệu quen thuộc trong khí hậu nhiệt đới.

Tại lễ hội, thực khách Hà Nội có dịp thưởng thức nhiều món ăn nổi tiếng như gà adobo được coi là “quốc hồn quốc túy” của Philippines với nước sốt đậm đà từ giấm, tỏi, nước tương, lá nguyệt quế và thịt heo sisig - món ăn nổi tiếng thế giới được chế biến từ thịt băm, nầm, tai lợn, hành tây, tỏi, gừng và chanh, đặc biệt phù hợp khi ăn cùng cơm hoặc bia lạnh San Miguel.

Thịt heo sisig – món ăn nổi tiếng của Philippines được chế biến từ nầm, tai lợn, hành tây, tỏi, gừng và chanh. Ảnh: Tùng Dương/Mekong ASEAN.

Đại sứ Philippines cũng gợi ý không nên bỏ qua món tráng miệng truyền thống halo halo - hỗn hợp đá bào, sữa và trái cây nhiệt đới đầy màu sắc, rất được ưa chuộng vào mùa hè.

Món tráng miệng truyền thống halo halo - hỗn hợp đá bào, sữa và trái cây nhiệt đới. Ảnh: Tùng Dương/Mekong ASEAN.

Tại sự kiện, đầu bếp Geramarie Dianzon từ Sheraton Manila Bay đã trực tiếp trình diễn cách chế biến món sisig. Đây là món từng được đầu bếp huyền thoại Anthony Bourdain yêu thích và được giới ẩm thực quốc tế đánh giá cao, trong đó có nhà văn ẩm thực Tom Parker Bowles.

Nữ đầu bếp Philippines Geramarie Dianzon đã trình diễn cách chế biến món ăn sisig. Ảnh: Tùng Dương/Mekong ASEAN.

Bên cạnh đó, nhiều món ngon mang đặc trưng của Philippines cũng được giới thiệu đến thực khách trong lễ hội ẩm thực như: Salad xoài tôm; mỳ bò; salad thịt heo kiểu Philippines; đuôi bò nấu sốt lạc; thịt heo nướng;...

Lễ hội ẩm thực Philippines diễn ra đến hết ngày 12/6 tại khách sạn Sheraton, Hà Nội. Du khách sẽ được trải nghiệm hương vị Philippines ngay trong không gian buffet của khách sạn. Dịp này, khách sạn Sheraton có nhiều ưu đãi giảm giá từ 15 đến 30% cho du khách đến check-in và cộng đồng người Philippines tại Việt Nam.

Một số món ăn Philippines tại lễ hội:

Món thịt heo nướng của Philippines. Ảnh: Tùng Dương/Mekong ASEAN.

Món mỳ bò Philippines. Ảnh: Tùng Dương/Mekong ASEAN.

Salad thịt heo kiểu Philippines. Ảnh: Tùng Dương/Mekong ASEAN.

Đuôi bò nấu sốt lạc. Ảnh: Tùng Dương/Mekong ASEAN.

Cơm nắm cốt dừa và mít - món tráng miệng kiểu Philippines. Ảnh: Tùng Dương/Mekong ASEAN.

Salad xoài tôm kiểu Philippines. Ảnh: Tùng Dương/Mekong ASEAN.

Thảo Ngân