Gần 500 thí sinh tham gia cuộc thi đầu bếp tài năng quốc tế

Ngày 12-12, tại trung tâm Hội chợ triển lãm Sài Gòn SECC (quận 7, TP HCM), Liên chi hội Bánh Việt Nam (Hiệp Hội Du lịch Việt Nam) đã tổ chức cuộc thi đầu bếp tài năng quốc tế tại Việt Nam - The Viet Nam Bakery cup 2024 (VNBC). Đây là cuộc thi đầy hấp dẫn thu hút gần 500 người làm bánh chuyên nghiệp trong và ngoài nước tham gia.

Bà Trần Thị Hiền Minh, Phó Chủ tịch Hội đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn, cho biết đây là cuộc thi lần đầu tiên tổ chức tại Việt Nam, thu hút 500 đầu bếp bánh, nấu ăn, điêu khắc chuyên nghiệp, trong đó có các thí sinh quốc tế đến từ Hàn Quốc, Trung Quốc, Malaysia… Các phần thi và chấm thi đều theo tiêu chuẩn quốc tế. Thí sinh đạt giải cao nhất sẽ được chọn đi thi trên đấu trường quốc tế. Trong các phần thi, thí sinh nỗ lực thể hiện tài năng và kĩ năng, sự sáng tạo của mình. Mỗi thí sinh tham gia cần đảm bảo tính chuyên nghiệp của cuộc thi quốc tế, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, an ninh trật tự.

Cuộc thi diễn ra từ ngày 11 đến ngày 13-12-2024 với 20 phần thi nấu ăn, bánh ngọt và nghệ thuật trình bày được thiết kế dành cho các đầu bếp và thợ làm bánh tài năng ở mọi cấp độ theo các tiêu chuẩn quốc tế.

Là đơn vị chuyên về men làm bánh, ông Mai Đức Huy, Đại diện Công ty TNHH Liên Doanh SAF - Việt, cho biết men là chìa khóa trong ngành ẩm thực làm bánh. Tôi kỳ vọng qua các kiến thức, những đầu bếp để họ hiểu hơn về men và có những bước đột phá trong tương lai. "Tôi muốn góp phần nhỏ vào ngành làm bánh Việt Nam phát triển"- ông Huy nói.

Đại diện thương mại của Hiệp hội nho khô Bang California tại Việt Nam cho hay, hiệp hội đã mang đến nguyên liệu chất lượng cao, đóng góp vào hương vị cho các loại bánh nướng và nâng tầm bánh ngọt của Việt Nam.

Theo ông Phù Quốc Tuấn, Tổng giám đốc Hỷ Lâm Môn, hiện nay ngành làm bánh tại Việt Nam có những chuyển biến vượt bậc. Điều này được học hỏi công nghệ từ các nước tiên tiến và tài nghệ của các đầu bếp Việt Nam ngày càng giỏi.

"Thông qua cuộc sẽ tìm ra được những đầu bếp giỏi có nhiều ý tưởng, sáng tạo giúp cho những chiếc bánh mang đậm hương vị Việt Nam được thế giới biết đến. Những chiếc bánh không chỉ làm danh sách ẩm thực Việt Nam dày hơn nữa mà tôi còn muốn những chiếc bánh Việt Nam xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng trên thế giới"- ông Tuấn chia sẻ.

Song Hà