Cách chọn tất tần tật các loại đồ ăn sơ chế sẵn nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng

Ưu điểm đồ ăn sơ chế sẵn mang lại

Khái niệm đồ ăn sơ chế sẵn

Kinh doanh đồ ăn sơ chế sẵn là mô hình xuất phát từ Thụy Điển. Các loại thực phẩm tươi (thịt, thủy hải sản, rau củ quả…) sẽ được nhà cung ứng sơ chế sẵn theo 2 cách:

Sơ chế thô: loại bỏ phần không thể ăn được của thực phẩm (vỏ, nội tạng,…) rồi làm sạch nguyên liệu.

Sơ chế tinh: cắt thái, xay giã, tẩm ướp gia vị cho từng món ăn cụ thể. Sau khi sơ chế xong, chúng sẽ được đóng khay, bọc bằng màng bọc thực phẩm. Hoặc 1 số loại được đóng hộp/ hút chân không để đảm bảo sự tươi mới.

Đồ ăn sơ chế sẵn đang là mặt hàng vô cùng quen thuộc dành cho bà nội trợ bận rộn.

Bạn có thể phân biệt giữa đồ ăn sơ chế sẵn và thực phẩm chế biến sẵn bằng việc xem sản phẩm đó đã được chế biến bằng nhiệt hay chưa.

Đồ sơ chế sẵn thì mới chỉ được làm sạch và cắt thái. Trước khi ăn bạn sẽ xào, nấu, hấp, nướng… theo như công thức món ăn. Thực phẩm nấu chín thì bạn có thể ăn luôn mà không cần phải đun lại.

Lợi ích

Tiết kiệm thời gian

Việc chuẩn bị một bữa cơm nhiều khi không đơn giản chút nào vì bạn sẽ mất rất nhiều công đoạn. Thay vì phải đi chợ, chọn nguyên liệu, rửa rồi cắt thái, tẩm ướp thì với đồ ăn sơ chế sẵn bạn chỉ cần chế biến là xong.

Dễ dàng chế biến

Các món thực phẩm sơ chế sẵn đều rất dễ dàng chế biến. Nhiều loại còn có kèm công thức, cách làm và được tẩm ướp chuẩn chỉnh từ các đầu bếp chuyên nghiệp. Do đó, dù bạn không có nhiều kinh nghiệm hay vụng về trong chuyện bếp núc thì vẫn có thể nhanh chóng tạo nên món ăn ngon lành một cách đơn giản.

Tiết kiệm chi phí

Nhà cung ứng cũng đã tính toán định lượng cẩn thận cho từng khay đồ ăn để phù hợp với từng khẩu phần. Điều này giúp bạn tiết kiệm chi phí hơn so với mua tất cả nguyên liệu để tự nấu và cũng tránh lãng phí nếu không ăn hết.

Các loại đồ ăn sơ chế sẵn phổ biến nhất hiện nay

Món canh:Canh chua cá hú, canh khoai mỡ, canh sườn nấu củ sen, canh khổ qua nhồi thịt, canh cá điêu hồng nấu ngót.

Có hàng chục loại đồ ăn sơ chế sẵn để bạn lựa chọn.

Món mặn:Xíu mại sốt cà, cá hú kho tộ, mực ống dồn thịt sốt cà, kho quẹt – rau luộc, cà ri gà, thịt kho trứng, sườn non chiên mắm sả,…

Lẩu: Lẩu bò riêu cua, lẩu bao tử hầm tiêu xanh, lẩu bò nhúng giấm, vịt nấu chao, lẩu mắm, lẩu gà ớt hiểm,…

Mẹo chọn đồ ăn sơ chế sẵn

Thịt heo

Nên chọn những miếng thịt heo sáng màu, hồng nhạt hay đỏ nhạt, phần mỡ màu trắng trong hơi ngà ngà. Tránh chọn những miếng thịt có màu sắc lạ, nhợt nhạt hoặc quá sậm. Bề mặt ráo, lớp bì mềm, có độ ẩm, bóng nhất định.

Ấn thử ngón tay vào không để lại dấu vết chứng tỏ thịt mới, có độ đàn hồi tốt. Không mua thịt có bề mặt bóng loáng, chạm vào thấy có nhớt chảy ra.

Thịt bò

Chọn miếng thịt có màu đỏ tươi, đường gân màu trắng xen lẫn, phần mỡ có màu vàng tươi. Khi nhấn tay vào không dính là thịt có độ đàn hồi tốt.

Thịt gia cầm các loại

Nên mua thịt có màu hồng tươi, da màu trắng hoặc hơi vàng, mỡ màu vàng nhạt. Phần thịt hay da không có những vết bầm hay vết máu tụ.

Tránh mua loại có màu hơi nhạt hoặc chuyển sang xám tối bởi đó là những con gia cầm đã bị chết trước khi được làm thịt.

Thịt dê

Thịt dê tươi ngon thường có mùi đặc trưng, màu đỏ, thịt ẩm, sáng bóng. Thớ thịt săn chắc, da mỏng, đa số là thịt nạc. Khi ngửi không ám mùi lạ và không gây dính tay.

Thịt cừu

Thịt cừu ngon có màu hồng đến đỏ đậm. Thớ thịt còn mỡ, trắng muốt. Tránh mua loại có màu tím sậm, lớp mỡ trắng ngà bởi thịt để lâu hoặc con cừu đó bị bệnh.

Các loại cá

Nên mua loại có phần thịt săn chắc, có tính đàn hồi tốt và không có mùi lạ. Không nên mua loại thịt mềm, bở, màu xám hay chảy nhớt.

Bí quyết giúp thực phẩm sơ chế sẵn bảo quản được lâu.

Hải sản

Nên chọn hải sản nguyên con, không có mùi lạ. Tránh loại khi ấn vào mềm bở, tính đàn hồi kém. Kiểm tra xem phần miệng túi còn nguyên vẹn hay không.

Rau, củ, quả

Chỉ nên mua rau củ quả tươi ngon, còn nguyên vẹn, không bị trầy xước, héo úa. Khi cầm lên thấy chắc tay, không bị bầm dập hay mềm nhũn.

Cách bảo quản đồ ăn sơ chế sẵn

Đối với các loại thịt cá sống: Nếu bạn muốn dùng 1 – 2 ngày thì hãy bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Còn nếu bạn muốn để lâu hơn thì nên cho vào ngăn đông.

Đối với rau củ: Nếu chưa tẩm gia vị thì có thể để trong tủ lạnh khoảng 2 – 5 ngày. Nếu lấy ra không dùng hết thì cần đóng gói kỹ càng để tránh bị hỏng và lẫn mùi với thức ăn khác.

MỜI ĐỌC THÊM:

Đinh Huế (t/h)