Các đầu bếp Huế 'về chung nhà' để phát huy giá trị ẩm thực truyền thống

Trao quyết định thành lập Hội Bếp Huế

Theo đại diện Ban chấp hành Hội Bếp Huế, hội không đơn thuần là một tổ chức, mà là kết tinh của khát vọng gìn giữ, bảo tồn và phát triển giá trị ẩm thực truyền thống của mảnh đất cố đô - nơi được mệnh danh là cái nôi của nền ẩm thực cung đình Việt Nam.

Với gần 70 thành viên đầu tiên là các nghệ nhân, các đầu bếp hàng đầu (Master Chef), bếp chuyên nghiệp đã và đang hành nghề ở các khách sạn, nhà hàng trên địa bàn TP. Huế, cùng một số Master Chef, nghệ nhân đang làm việc tại một số tỉnh thành, Hội Bếp Huế mong muốn sẽ là cầu nối giữa các thế hệ nghệ nhân, đầu bếp, nhà nghiên cứu ẩm thực và các bạn trẻ - những người mang trọng trách tiếp nối và phát huy tinh hoa ẩm thực của cha ông.

Bên cạnh các hoạt động giao lưu, học hỏi, Hội Bếp Huế cũng là nơi để khơi dậy niềm đam mê, lòng tự hào với văn hóa ẩm thực dân tộc. Bằng các hoạt động thực tế như tổ chức lớp học, trình diễn ẩm thực, nghiên cứu tài liệu cổ và giao lưu với nghệ nhân, hội hướng tới mục tiêu nuôi dưỡng thế hệ kế thừa biết trân trọng cội nguồn và sẵn sàng lan tỏa tinh hoa ấy đến mai sau.

HỮU PHÚC