5 loại hạt giúp cải thiện gan nhiễm mỡ

NAFLD bao gồm một loạt các tình trạng, từ tích tụ mỡ đơn giản (NAFL) đến viêm và sẹo nghiêm trọng hơn (NASH). Thường được gọi là "đại dịch thầm lặng", NAFLD thường không có triệu chứng ở giai đoạn đầu.

Một số loại hạt giàu chất béo không bão hòa, chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất hỗ trợ chức năng gan, giảm viêm và chống tích tụ mỡ.

Theo một nghiên cứu năm 2020, việc tiêu thụ các loại hạt giúp cải thiện các yếu tố nguy cơ tim mạch chuyển hóa, chẳng hạn như tiểu đường, béo phì, rối loạn lipid máu - tất cả đều có liên quan chặt chẽ đến gan nhiễm mỡ. Ngoài ra, một nghiên cứu đoàn hệ lớn cho thấy việc tiêu thụ các loại hạt từ 4 lần trở lên mỗi tuần giúp giảm nguy cơ NAFLD khoảng 20%.

Dưới đây là một số loại hạt tốt cho người bị gan nhiễm mỡ:1. Quả óc chó tốt cho người gan nhiễm mỡ

Quả óc chó rất giàu axit béo omega-3 và chất chống oxy hóa. Đặc tính chống viêm của chúng giúp giảm mỡ gan và cải thiện nồng độ enzyme. Một nghiên cứu về Chế độ ăn Địa Trung Hải năm 2021 cho thấy, việc tiêu thụ quả óc chó hàng ngày giúp giảm đáng kể mỡ gan.

Thời điểm ăn: Ăn quả óc chó vào buổi sáng giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể và tập trung làm việc hiệu quả hơn. Ăn quả óc chó trước khi đi ngủ có thể giúp bạn ngủ ngon hơn, đặc biệt là khi kết hợp với một ly sữa ấm. Hàm lượng melatonin và magiê trong quả óc chó có thể giúp cải thiện giấc ngủ và kiểm soát tình trạng viêm. Nên ăn quả óc chó với lượng vừa phải, khoảng 7-10 quả mỗi ngày là tốt nhất.

Quả óc chó giúp giảm đáng kể mỡ gan.

2. Hạnh nhân

Hạnh nhân giàu vitamin E, chất xơ và chất béo không bão hòa đơn, hỗ trợ quá trình chuyển hóa chất béo trong gan và giảm stress oxy hóa. Ăn hạnh nhân thường xuyên có thể giúp giảm cholesterol LDL và cải thiện lượng đường trong máu, cả hai đều quan trọng trong việc phòng ngừa gan nhiễm mỡ.

Thời điểm nên ăn: Hạnh nhân thường được ăn vào buổi sáng, trước hoặc cùng bữa sáng. Ăn vào đầu ngày giúp kiềm chế cơn thèm ăn, cải thiện tiêu hóa và ổn định lượng đường trong máu. Ăn một nắm hạnh nhân vào giữa buổi chiều có thể giúp ngăn ngừa thói quen ăn vặt không lành mạnh.

Hạnh nhân phòng ngừa gan nhiễm mỡ.

3. Hạt dẻ cười

Hạt dẻ cười là hạt của cây hồ trăn (Pistacia vera), nổi tiếng với màu xanh đặc trưng và hương vị hơi ngọt, béo ngậy. Chúng thường được bao bọc trong lớp vỏ cứng màu be, cần phải tách ra mới thấy được hạt.

Loại hạt này giàu chất chống oxy hóa và chất béo có lợi, giúp điều chỉnh các gen liên quan đến chuyển hóa lipid và giảm tổn thương oxy hóa. Các nghiên cứu cho thấy chúng hỗ trợ cấu hình lipid khỏe mạnh và bảo vệ gan khỏi sự tích tụ mỡ.

Thời điểm nên ăn: Là một món ăn nhẹ trước hoặc sau khi tập luyện, quả hồ trăn cung cấp năng lượng nhanh chóng và dinh dưỡng phục hồi. Hãy kết hợp chúng với sữa hoặc chuối trước khi đi ngủ để bổ sung magiê và thúc đẩy thư giãn.

Hạt dẻ cười bảo vệ gan khỏi sự tích tụ mỡ.

4. Quả hồ đào

Quả hồ đào giàu chất béo không bão hòa đơn, vitamin E và chất chống oxy hóa… những dưỡng chất này có tác dụng chống viêm và bảo vệ tế bào gan. Kết hợp chúng vào chế độ ăn uống kiểu Địa Trung Hải, giúp giảm mỡ gan và cải thiện các dấu hiệu chuyển hóa.

Thời điểm nên ăn: Thay thế chúng bằng món salad vào bữa trưa, hoặc thưởng thức một phần nhỏ vào giữa buổi sáng để thỏa mãn cơn đói và hỗ trợ cân bằng lipid máu lành mạnh.

Quả hồ đào có tác dụng chống viêm và bảo vệ tế bào gan.

5. Hạt Brazil

Hạt Brazil được biết đến là nguồn cung cấp selen dồi dào, một khoáng chất vi lượng thiết yếu cho nhiều chức năng của cơ thể. Selen cũng là một chất chống oxy hóa giúp tăng cường selenoprotein, rất quan trọng cho quá trình giải độc gan và chống lại stress oxy hóa. Ngoài selen, chúng còn là nguồn cung cấp chất béo lành mạnh, protein, chất xơ và các vitamin và khoáng chất khác.

Thời điểm nên ăn: Thưởng thức vào buổi sáng hoặc đầu giờ chiều để đảm bảo selen được hấp thụ dần dần trong suốt cả ngày.

Lưu ý, ngộ độc selen có thể xảy ra nếu tiêu thụ quá nhiều, do đó, chỉ nên ăn 1-3 hạt mỗi ngày.

Hạt Brazil.

Ăn nhiều thức ăn nhanh làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan | SKĐS

Minh Cường