4 thực phẩm quen thuộc trong mỗi gia đình tưởng bổ hóa ra rất độc hại, ai cũng cần biết

Tổ chức Thận Quốc gia Hoa Kỳ (National Kidney Foundation) đã liệt kê 4 loại thực phẩm dễ gây tổn hại đến thận nếu sử dụng không kiểm soát, làm tăng nguy cơ thận suy và ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.

1. Thực phẩm chế biến sẵn

Các nghiên cứu năm 2022 chỉ ra rằng những người ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn có nguy cơ mắc bệnh thận cao hơn 24%. Những loại thực phẩm này chứa nhiều chất bảo quản, đường, tinh bột tinh chế, chất béo không lành mạnh, và đặc biệt là hàm lượng natri cao. Ngoài ra, chúng thiếu chất xơ, protein, và các chất dinh dưỡng cần thiết, tạo gánh nặng lâu dài cho thận, thậm chí dẫn đến suy thận. Các chuyên gia khuyến nghị nên thay thế bằng rau quả tươi, ngũ cốc nguyên hạt.

2. Ăn quá nhiều thịt

Thịt, đặc biệt là thịt đỏ, chứa nhiều protein và axit amin cần thiết nhưng lại có hàm lượng chất béo không lành mạnh cao. Ăn nhiều thịt có thể làm thận hoạt động quá sức, dẫn đến suy giảm chức năng thận và tăng nguy cơ mắc bệnh thận mãn tính.

Hơn nữa, tiêu thụ thịt đỏ quá nhiều sẽ làm tăng axit uric trong máu. Khi thận không thể lọc hết, axit uric sẽ tích tụ, gây tổn hại thận hoặc dẫn đến bệnh gút.

3. Nấm

Nấm là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất phong phú, được coi là "thịt" của người ăn chay. Tuy nhiên, nấm chứa hàm lượng kali cao, có thể gây căng thẳng cho thận khi tiêu thụ quá nhiều. Đặc biệt, nếu nấm được chế biến với dầu mỡ hoặc gia vị cay nồng, tác hại còn lớn hơn.

Hàm lượng kali dư thừa có thể dẫn đến các triệu chứng như yếu cơ, chuột rút, buồn nôn, rối loạn nhịp tim, hoặc thậm chí ngưng tim nếu không được điều trị kịp thời.

4. Hải sản

Hải sản như cá, mực, sò, và các loại động vật có vỏ rất giàu protein chất lượng cao, omega-3 và nhiều khoáng chất. Tuy nhiên, chúng cũng chứa purin – một chất hóa học có thể chuyển hóa thành axit uric.

Với những người có thận yếu, purin không được lọc hết sẽ dẫn đến tích tụ axit uric, gây tổn hại nghiêm trọng cho thận, dẫn đến sỏi thận, viêm thận, hoặc suy thận.