2 món ăn khiến Lý Nhã Kỳ mê mẩn khi tới Đức hóa ra cách làm cực đơn giản, ai cũng làm được!

Lý Nhã Kỳ giới thiệu hai món ăn nổi tiếng ở Đức. Ảnh: Facebook Lý Nhã Kỳ

Nữ diễn viên đang có chuyến đi dài ngày qua 10 quốc gia châu Âu, tự thưởng cho bản thân trước khi bắt đầu năm mới. Người đẹp lựa chọn dịp Giáng sinh và năm mới, khi đường phố châu Âu lung linh ánh đèn và tràn ngập không khí lễ hội để du lịch.

Khi vừa tới nơi, người đẹp đã ghé một khu chợ Giáng sinh tại Đức. Sau đó, cô cũng có cơ hội thưởng thức nhiều món ăn ngon ở quốc gia này. Từng có nhiều năm sinh sống và làm việc tại Đức, người đẹp khá quen thuộc và am hiểu ẩm thực nơi đây. Lý Nhã Kỳ cho biết: "Món đùi heo nướng với bắp cải muối ngon lắm. Đây là đặc sản ở Đức, đặc biệt là vùng Bavaria. Có dịp ghé Đức mọi người nhớ thử nha".

Hai món ăn được cô giới thiệu rất nổi tiếng ở Đức, gồm schweinebraten (đùi heo nướng, hay còn gọi là Bavarian eisbein) và sauerkraut (bắp cải muối chua). Đây là hai trong số các món nhất định phải thử khi tới quốc gia này, chỉ sau bia và xúc xích Đức.

Món bắp cải muối chua Sauerkraut. Ảnh: Taste of Artisan

Sauerkraut có truyền thống lâu đời ở Đức, tùy từng vùng, cách chế biến khác nhau đôi chút nhưng về cơ bản, hương vị không khác nhau nhiều. Độ ngon của bắp cải muối dựa trên độ vàng của chúng, vị chua chỉ cần nhẹ, có mùi thơm, vị mềm là được.

Sauerkraut được ưa chuộng vào mùa đông ở Đức và là thức ăn hàng ngày của các gia đình, giúp kích thích vị giác, giải ngấy khi ăn kèm các món như thịt lợn, BBQ, đồ chiên, salami...

Chân giò nướng ăn kèm bắp cải muối và bánh semmelknodel.

Dưa cải chua có thể ăn với chân giò hầm nhưng ở vùng Bavaria, người ta thường ăn cùng chân giò nướng (schweinebraten).

Dưới đây là cách làm 2 món ăn này, bạn có thể tham khảo cho bữa ăn gia đình:

Giò heo hầm kiểu Đức

Giò heo hầm kiểu Đức ngon, lạ tuy nhiên sẽ hơi béo, vì thế để món ăn bớt ngán ngấy bạn nên dùng kèm với các loại rau củ hấp và muối chua

nguyên liệu:

1 cái giò heo
4 củ khoai tây nạo vỏ
15 hạt tiêu sọ
1/2 thìa cà-phê hạt cumin
1 củ tỏi
5 lá nguyệt quế
15g bơ
15g bột mì hoặc bột ngô
100ml whipping cream
1/2 củ hành tây thái dọc
Muối
Bắp cải muối chua
Rau củ luộc ăn kèm

Cách làm

Các nguyên liệu cần cho món Giò heo hầm kiểu Đức

Giò heo hầm kiểu Đức

Cho giò heo, hành tây, khoai tây, tỏi, tiêu, lá nguyệt quế, hạt cumin vào nồi hầm, đổ thêm nước xâm xấp mặt, gần ngập cái giò heo. Nêm thêm chút muối vừa miệng.
Đun sôi nồi hầm, vớt bỏ bọt nếu có.
Sau đó hạ lửa nhỏ và hầm cho tới khi khoai tây chín mềm. Vớt khoai tây ra chén và để riêng. Tiếp tục hầm cho tới khi giò heo mềm nhừ, phần thịt róc khỏi phần xương, duy trì mực nước trong nồi hầm bằng 1/3 mực nước ban đầu.

Làm sốt kem

Dùng chảo sâu lòng cho lên bếp đun nóng, cho bơ vào đun chảy, cho bột mì vào xào với bơ. Sau đó lấy nước trong nồi hầm đổ vào chảo, đun sôi lăn tăn, khuấy đều tay. Tiếp tục cho 100ml kem tươi vào.

Làm khoai tây nghiền

Nghiền nát khoai tây đã hầm chín, nêm thêm một chút muối, trộn với một chút bơ và kem tươi.

Trình bày món ăn:

Đặt giò heo lên đĩa lớn cùng với khoai tây nghiền, bắp cải muối chua, rau củ luộc. Dội nước xốt lên trên giò heo. Dùng kèm với bắp cải muối.

Dưa bắp cải muối chua chính hiệu kiểu Đức

Để làm dưa cải muối, bạn cần:

- 2,5kg bắp cải

- Lọ thủy tinh to kín nắp

- 1 chiếc nắp có kích thước lớn

- 1 chiếc lọ thủy tinh kín nắp loại nhỏ

- 4 thìa canh muối

Cách làm dưa cải muối như sau:

Bước 6&7 :Sau mỗi tuần, bạn có thể thử một ít dưa cải để kiểm tra độ chua. Với dưa muối kiểu Việt Nam, chỉ cần khoảng 3 - 5 ngày là có thể ăn được rồi. Khi dưa cải muối đã đạt được độ chua vừa ý, bạn có thể ngừng quá trình muối bằng cách: cho dưa vào tủ lạnh hoặc cho dưa vào lọ rồi ăn dần.

Thành quả trông rất ngon mắt và ngon miệng!

Dưa cải muối sauerkraut là một món ăn rất phổ biến trong mùa đông ở Đức.

Bạn có thể kết hợp với một ít cà rốt để dưa cải có màu sắc đẹp mắt hơn nữa nhé!

Phương Nghi (t/h)