Thành công nhờ '3 không, 4 sạch'

Đi vào hoạt động từ tháng 9/2020, nhưng HTX rau sạch Chử Tâm đã nhanh chóng khẳng định được “thương hiệu sạch” trên thị trường nhờ sản xuất công nghệ cao. Hiện tại, HTX chuyên canh các loại rau ăn lá như rau cải các loại, rau muống, rau dền, rau bí, rau mồng tơi, rau gia vị và các loại củ, quả như bầu, cà tím, cà chua, dưa chuột, đậu, cà rốt,…

Gập ghềnh con đường khởi nghiệp

Chia sẻ với phóng viên VnBusiness, ông Trần Văn Tuấn, Giám đốc HTX rau sạch Chử Tâm cho biết, ông sinh ra và lớn lên ở xã Văn Đức, từng đi xuất khẩu lao động tại châu Phi với mức thu nhập cao. Thế nhưng, với tình yêu quê hương, ông đã quyết định trở về làm nông nghiệp, gắn bó với ruộng đồng.

Năm 2020, nhận thấy nhu cầu thực tế của người tiêu dùng, việc sản xuất rau sạch, an toàn là hướng đi sẽ mang lại hiệu quả trong tương lai, ông Tuấn cùng với 7 thành viên đã thành lập HTX Rau sạch Chử Tâm, canh tác vùng rau chuyên canh trên diện tích gần 3ha.

Dám nghĩ, dám làm, nhưng thực tế khi đi vào vận hành thì gặp không ít vướng mắc, trắc trở. Trước đây, người dân canh tác vẫn phụ thuộc rất nhiều vào tự nhiên nên không chủ động được trước sự thay đổi của thời tiết. Điều này đã ảnh hưởng không nhỏ đến chi phí, năng suất, chất lượng rau…

Hơn nữa, thành viên HTX đều là những người nông dân, ít có kiến thức, kinh nghiệm trong lĩnh vực khoa học kỹ thuật. Từ việc quy hoạch, đầu tư hệ thống nhà lưới, con giống, kỹ thuật chăm sóc..., ông Tuấn cùng các thành viên đều phải tự mày mò tìm hiểu thông qua internet hoặc chủ động tham quan, học tập các mô hình tại Hà Nội và một số tỉnh, thành lân cận.

Tuy nhiên, bằng nghị lực và lối tư duy nhạy bén, ham học hỏi và thích ứng nhanh với xu thế của người tiêu dùng, mọi khó khăn, tồn tại dần được giải quyết. HTX phân công nhiệm vụ, mỗi thành viên quản lý chuyên biệt từng mảng việc như: sản xuất, nghiên cứu giống và vật tư, marketing,... đồng thời lên kế hoạch sản xuất, ghi chép nhật ký cho từng giai đoạn phát triển của cây trồng.

Đến nay, HTX có trên 60% diện tích ứng dụng công nghệ cao. Hầu hết diện tích đất nông nghiệp của HTX đều được sản xuất trong nhà kính, nhà lưới và được áp dụng cơ giới hóa từ các khâu làm đất, thu hoạch, sơ chế đóng gói nông sản. Bên cạnh đó, HTX còn ứng dụng công nghệ màng phủ nông nghiệp, phương pháp IPM (quản lý dịch hại tổng hợp), đặc biệt là tưới bằng các hệ thống hiện đại như tưới phun, nhỏ giọt.

Kết hợp “3 không, 4 sạch”

“Để có những sản phẩm đạt chất lượng cao, sạch, đáp ứng được nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng, HTX đã đầu tư hệ thống nhà kính - nhà lưới điều chỉnh độ ẩm, ánh sáng, nhiệt độ với tổng chi phí lên hơn tới hơn 1 tỷ đồng/ha”, Giám đốc HTX Trần Văn Tuấn cho biết.

Chính sự quyết tâm cùng với những bước đi táo bạo mà từ 1.000m2 nhà lưới ban đầu, đến nay diện tích sản xuất của HTX đã mở rộng lên 21ha.

Với triết lý “3 không, 4 sạch” của HTX đã được đông đảo khách hàng tin tưởng đặt hàng.

Lãnh đạo HTX Chử Tâm xác định sản xuất hữu cơ là hướng phát triển tất yếu của ngành nông nghiệp nói chung và HTX nói riêng, nhằm giảm thiểu tác động đến môi trường và tạo ra sản phẩm an toàn, đảm bảo cho sức khỏe cộng đồng người tiêu dùng. Vì thế, toàn bộ quá trình trồng và chăm sóc rau của HTX hoàn toàn sử dụng phân bón hữu cơ, không sử dụng các loại phân bón hóa học và các loại thuốc kích thích tăng trưởng. Thay vào đó, HTX sử dụng các chế phẩm sinh học, thảo mộc, các thiên địch để phòng sâu bệnh cho cây trồng và môi trường đất. Nước tưới với hệ thống 4 lớp lọc tiêu chuẩn để khử kim loại nặng như: chì, thủy ngân, asen... nhưng vẫn giữ lại được vi lượng và khoáng chất cần thiết đảm bảo cây trồng sinh trưởng và phát triển ổn định.

Hiện, HTX rau sạch Chử Tâm chuyên canh các loại rau ăn lá như: rau cải, các loại rau muống, rau rền, rau bí, rau mồng tơi, rau gia vị,... và các loại củ quả như: bầu, cà tím, cà chua, dưa chuột, đậu, cà rốt,... mỗi ngày sản lượng cung cấp ra thị trường đạt từ 15 - 20 tấn sản phẩm.

Cùng với đó, HTX xây dựng một quy trình khép kín theo phương thức sạch từ trang trại đến bàn ăn. Sau khi thu hoạch, các loại rau quả sạch sẽ được công nhân đưa vào nhà sơ chế đóng gói, dán tem truy xuất nguồn gốc rồi chuyển tới chuỗi cửa hàng nông sản sạch. Nhờ đó, các sản phẩm của HTX rau sạch Chử Tâm luôn có giá cả ổn định, có loại cao hơn khoảng 2 - 3 lần so với các sản phẩm canh tác theo kiểu truyền thống.

Đáng chú ý, mô hình sản xuất nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao của HTX Chử Tâm còn đảm bảo yếu tố “3 không”: Không thuốc trừ sâu, không thuốc diệt cỏ, không thuốc kích thích tăng trưởng nhanh, và “4 sạch”: Đất sạch, giống sạch, nước sạch, canh tác sạch.

Chính triết lý “3 không, 4 sạch” được tuân thủ nghiêm ngặt mà các sản phẩm của HTX đã được các doanh nghiệp thương mại, đơn vị phân phối tin tưởng đặt hàng.

Các sản phẩm rau sạch của HTX tiêu thụ chủ yếu tại cửa hàng giới thiệu, trưng bày sản phẩm của HTX và đưa vào một số bếp ăn tập thể, cơ quan, trường học trên địa bàn huyện Gia Lâm, hệ thống siêu thị trên địa bàn TP Hà Nội.

Phát triển rau an toàn theo chuỗi

Sau khi thực hiện việc dồn điền đổi thửa, nhiều hộ dân tại xã Văn Đức đã tham gia vào chuỗi sản xuất của HTX trên quy mô diện tích lớn. Từ việc tham gia vào HTX sản xuất theo chuỗi, các hộ thành viên đã biết thế nào là chia kỳ, phân vụ sản xuất,... theo điều tiết của HTX các khâu sản xuất được ghi chép cẩn thận, nhập liệu và có sự đối chiếu đầy đủ để làm truy xuất nguồn gốc tạo sự minh bạch với khách hàng.

Mô hình trồng rau sạch công nghệ cao kết hợp du lịch trải nghiệm của HTX thu hút đông đảo học sinh đến tham quan và trải nghiệm .

Hiện tại, HTX Rau sạch Chử Tâm đã liên kết với nhiều đơn vị cung cấp và tiêu thụ thực phẩm sạch trên địa bàn Hà Nội và một số tỉnh lân cận, tạo ra chuỗi tiêu thụ sản phẩm sạch trên thị trường.

Có thể khẳng định, việc kết nối người nông dân với doanh nghiệp tạo ra những sản phẩm chất lượng cao cung cấp ra thị trường là hướng đi tất yếu và bền vững cho HTX trong giai đoạn hiện nay. Hiện, HTX Chử Tâm đang phát triển mô hình trồng rau sạch công nghệ cao kết hợp với du dịch trải nghiệm, thu hút học sinh đến tham quan, học tập và trải nghiệm thực tế làm nông nghiệp. HTX tạo việc làm cho hàng chục lao động tại địa phương, với mức thu nhập bình quân gần 8 triệu đồng/người/tháng.

Chuỗi liên kết của HTX rau sạch Chử Tâm là một trong những mô hình tiêu biểu trong phát triển nông nghiệp theo chuỗi giá trị, ở đó HTX và người nông dân chủ động xây dựng kế hoạch sản xuất, có đầu ra và thu nhập ổn định, trong khi doanh nghiệp cũng chủ động được nguồn hàng, hạn chế rủi ro khi thị trường biến động về giá cả, đồng thời kiểm soát được chất lượng an toàn thực phẩm.

Thời gian tới, HTX rau sạch Chử Tâm sẽ tập trung phát triển theo hướng mở rộng quy mô diện tích, đồng thời liên kết với các hộ nông dân làm theo mô hình, đẩy mạnh thị trường tiêu thụ với nhiều phân khúc khách hàng, chú trọng phát triển du lịch cộng đồng cho học sinh tại các trường tới học tập, tham quan, trải nghiệm.

Phạm Hòa