Sữa chua có thật sự là 'siêu thực phẩm' ngừa loãng xương?

1. Ăn sữa chua có tốt cho xương không?

Sức khỏe của xương phụ thuộc vào các chất dinh dưỡng như canxi, protein, vitamin D và các khoáng chất khác. Sự thiếu hụt các chất này có thể dẫn đến các rối loạn về xương, ngay cả khi có khuynh hướng di truyền cho sự phát triển xương chắc khỏe.

Các sản phẩm từ sữa lên men bao gồm sữa chua cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu và chứa men vi sinh có thể giúp giảm viêm, hỗ trợ tái tạo xương, bảo vệ chống lại bệnh loãng xương và các rối loạn liên quan đến xương khác.

Hình ảnh loãng xương.

Một nghiên cứu đánh giá gần đây trên tạp chí Khoa học thực phẩm và tài nguyên động vật (Hàn Quốc) đã nhấn mạnh tầm quan trọng của các sản phẩm từ sữa lên men trong việc thúc đẩy sức khỏe xương.

Nghiên cứu chỉ ra rằng, chế độ ăn có mật độ dinh dưỡng cao, giàu protein, canxi và kali cùng với sự đa dạng trong chế độ ăn uống hỗ trợ xương chắc khỏe hơn và giảm nguy cơ loãng xương. Ví dụ chế độ ăn Địa Trung Hải chủ yếu bao gồm trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, chất béo lành mạnh và chế độ ăn từ sữa với các sản phẩm từ sữa ít béo lên men giúp tăng cường hấp thụ canxi, cải thiện các dấu hiệu sinh học về chuyển hóa xương và giảm sự tái hấp thu xương, do đó cải thiện sức khỏe xương, giảm nguy cơ gãy xương.

Các sản phẩm từ sữa, đặc biệt là sữa lên men như sữa chua rất quan trọng trong việc chống lại chứng loãng xương và các rối loạn xương khác, đảm bảo duy trì sự cân bằng phức tạp giữa các tế bào tạo xương và tế bào tiêu xương (tế bào hủy xương). Tiêu thụ thường xuyên sữa lên men có thể làm giảm nguy cơ gãy xương và thoái hóa xương do tuổi tác.

Protein và nhiều loại khoáng chất là thành phần quan trọng của xương. Các sản phẩm từ sữa, đặc biệt là các sản phẩm lên men rất quan trọng vì là nguồn cung cấp protein và khoáng chất tốt cần thiết để tạo ra và duy trì xương khỏe mạnh. Ngoài ra, chúng cung cấp cho cơ thể men vi sinh có liên quan đến việc cải thiện sức khỏe của xương bằng cách tăng cường khả dụng sinh học của các thành phần trong chế độ ăn uống, sản xuất acid béo chuỗi ngắn và giảm các thành phần gây viêm.

Sữa lên men đặc biệt có lợi do hàm lượng men vi sinh giúp cải thiện sức khỏe đường ruột và tăng cường hấp thụ chất dinh dưỡng. Các chủng lợi khuẩn có thể có tác dụng khác nhau ở nam giới và phụ nữ, một số nghiên cứu cho thấy Lactobacillus reuteri cải thiện mật độ xương ở nam giới nhưng ít có tác dụng ở phụ nữ.

Tóm lại, sữa lên men có thể là giải pháp tự nhiên và hiệu quả để hỗ trợ sức khỏe xương suốt đời, giúp bổ sung dinh dưỡng hàng ngày có giá trị, đặc biệt là đối với người cao tuổi.

Ăn sữa chua giúp bổ sung các chất dinh dưỡng có lợi cho xương.

2. Những chất dinh dưỡng quan trọng trong sữa chua có thể hỗ trợ sức khỏe xương

Sữa chua là một nguồn cung cấp tuyệt vời các chất dinh dưỡng quan trọng giúp hỗ trợ sức khỏe xương bao gồm canxi, vitamin D, protein và probiotics.

Canxi: Sữa chua là một trong những nguồn cung cấp canxi dồi dào. Đây là khoáng chất chính cấu tạo nên xương, giúp xương chắc khỏe và ngăn ngừa loãng xương.

Vitamin D: Các sản phẩm sữa chua thường được bổ sung vitamin D, giúp cơ thể hấp thụ canxi hiệu quả hơn.

Probiotics: Một số nghiên cứu cho thấy men vi sinh trong sữa chua giúp cải thiện sự hấp thụ canxi và giảm nguy cơ loãng xương.

Protein: Sữa chua là nguồn cung cấp protein tốt, đặc biệt là sữa chua Hy Lạp. Protein cũng đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và duy trì xương chắc khỏe.

Các loại sữa chua tốt nhất bao gồm sữa chua nguyên chất, sữa chua ít béo không đường, sữa chua Hy Lạp…

Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là sữa chua chỉ là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Để có một hệ xương khỏe mạnh bền vững, cần có chế độ ăn uống đủ chất, cân bằng, sử dụng nguồn thực phẩm đa dạng giàu canxi và vitamin D kết hợp vận động tập thể dục thường xuyên.

Vân Anh