Phở Nam Định được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Nam Định được biết đến là quê hương của nghề phở. Ảnh minh họa

Theo Phó Chủ tịch thường trực UBND tỉnh Nam Định Trần Anh Dũng, việc phở Nam Định được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia đáp ứng đầy đủ các tiêu chí như: Có tính đại diện, thể hiện bản sắc cộng đồng, địa phương; phản ánh sự đa dạng văn hóa và sáng tạo của con người, được kế thừa qua nhiều thế hệ; có khả năng phục hồi và tồn tại lâu dài; được cộng đồng đồng thuận, tự nguyện đề cử và cam kết bảo vệ.

Nam Định được biết đến là quê hương của nghề phở, nơi đây đã hình thành nhiều làng, dòng họ bán phở ở khắp các địa phương. Một số làng tiêu biểu như Vân Cù, Giao Cù, Tây Lạc, Thạch Bi, Phúc Thọ. Từ lâu, phở Nam Định đã trở thành món ăn phổ biến trong văn hóa ẩm thực Việt Nam và được ưa chuộng trên toàn thế giới.

Việc phở Nam Định được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia là cơ sở quan trọng để Chính phủ Việt Nam đề xuất UNESCO xem xét, ghi danh phở Nam Định vào danh sách Di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại. Từ đó, sẽ có nhiều giải pháp bảo tồn và phát huy giá trị của di sản này, cũng như tăng cường công tác quản lý nhà nước, nâng cao vai trò trách nhiệm của các cấp chính quyền và cộng đồng trong việc gìn giữ, bảo vệ thương hiệu, sản phẩm ẩm thực đặc sắc của đất và người Nam Định.

Ngoài phở Nam Định, tri thức dân gian mì Quảng cũng được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia trong đợt này.

Như vậy, tính đến thời điểm này, Việt Nam đã có 4 di sản ẩm thực phi vật thể quốc gia, gồm: Phở Nam Định, tri thức dân gian mì Quảng, nghề làm nước mắm Nam Ô và nghề làm nước mắm Phú Quốc.

Anh Đức