Nhóm thực phẩm tự nhiên giúp hạ huyết áp an toàn

Thực phẩm chứa flavan-3-ols giúp cải thiện huyết áp và sức khỏe mạch máu

Ăn thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật như rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, dầu ô liu… là một cách đơn giản để cung cấp chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe tim mạch, hạ huyết áp và giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính khác.

Các nghiên cứu cũng cho thấy, những người ăn chế độ ăn chủ yếu dựa trên thực vật có chỉ số huyết áp thấp hơn so với những người ăn thịt có khả năng tiêu thụ ít sản phẩm tươi hơn.

Giờ đây chúng ta có thể có thêm một lý do nữa để thưởng thức một tách trà, ăn một miếng sô cô la đen hoặc ăn trái cây như táo và nho mỗi ngày vì một nghiên cứu mới từ Đại học Surrey đã phát hiện ra rằng, hợp chất tự nhiên có tên là flavan-3-ols (có trong ca cao, trà, táo và nho) có thể cải thiện huyết áp và sức khỏe mạch máu hiệu quả.

Táo chứa hợp chất tự nhiên giúp hạ huyết áp.

Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Tim mạch phòng ngừa châu Âu đã phân tích dữ liệu từ 145 nghiên cứu có đối chứng ngẫu nhiên và phát hiện ra rằng, việc tiêu thụ flavan-3-ols thường xuyên có thể làm giảm chỉ số huyết áp, đặc biệt ở những người có huyết áp cao. Trong một số trường hợp, tác dụng hạ huyết áp trung bình tương đương với tác dụng của một số loại thuốc.

Flavan-3-ols cũng được phát hiện có khả năng cải thiện chức năng của nội mạc - lớp lót bên trong của mạch máu - rất quan trọng đối với sức khỏe tim mạch nói chung. Sự cải thiện này diễn ra độc lập với những thay đổi về huyết áp cho thấy tác động tích cực rộng hơn đến hệ tuần hoàn.

Giáo sư Christian Heiss, Giáo sư Y học Tim mạch, Đại học Surrey, Anh quốc cho biết: "Những phát hiện này rất đáng khích lệ đối với những người đang tìm kiếm biện pháp đơn giản để kiểm soát huyết áp và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Mặc dù vẫn cần được nghiên cứu thêm nhưng việc tăng cường thực phẩm giàu flavan-3-ols vào chế độ ăn hằng ngày có thể là một sự bổ sung có giá trị cho lối sống lành mạnh, đặc biệt đối với những người bị tăng huyết áp".

Lợi ích của hợp chất flavan-3-ols trong thực phẩm thực vật đối với sức khỏe

Flavan-3-ols là một phân lớp của flavonoid, một nhóm lớn các hợp chất thực vật có hoạt tính sinh học mạnh có khả năng chống oxy hóa và chống viêm hiệu quả.

Flavan-3-ols đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ thực vật khỏi các tác nhân gây hại như vi khuẩn, nấm, côn trùng và bức xạ UV. Chúng cũng góp phần tạo nên màu sắc và hương vị cho thực vật.

Đối với sức khỏe con người, flavan-3-ols có thể giúp cải thiện huyết áp và mức cholesterol, cải thiện chức năng nội mạc mạch máu (lớp lót bên trong mạch máu) và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như đau tim và đột quỵ.

Nhờ khả năng chống oxy hóa mạnh, flavan-3-ols giúp trung hòa các gốc tự do, bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại, từ đó làm chậm quá trình lão hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính.

Đặc tính chống viêm của flavan-3-ols cũng giúp giảm viêm nhiễm trong cơ thể, một yếu tố liên quan đến nhiều bệnh mạn tính.

Sô cô la đen là nguồn flavan-3-ols dồi dào.

Các dạng phổ biến của flavan-3-ols bao gồm catechin, epicatechin, gallocatechin và theaflavin. Nguồn thực phẩm giàu flavan-3-ols chủ yếu có trong:

Trà: Trà xanh và trà đen là nguồn flavan-3-ols (đặc biệt là catechin) phong phú nhất.
Ca cao và sô cô la đen: Đây là nguồn flavan-3-ols dồi dào, đặc biệt là epicatechin.
Táo, lê: Là những loại trái cây phổ biến chứa flavan-3-ols.
Quả mọng: Việt quất, dâu tây, mâm xôi... chứa một lượng đáng kể flavan-3-ols cùng các flavonoid khác.
Nho: Nho, đặc biệt là nho có vỏ sẫm màu và rượu vang đỏ làm từ nho cũng chứa flavan-3-ols.

Đức Minh