Nguyên nhân vụ ngộ độc thực phẩm làm 1 người tử vong ở Quảng Nam

Chiều tối 18-3, Giám đốc Sở Y tế tỉnh Quảng Nam Mai Văn Mười cho biết, Viện Pasteur Nha Trang đã có thông báo kết quả kiểm nghiệm mẫu thức ăn liên quan vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra tại thôn 2, xã Phước Đức, huyện Phước Sơn (Quảng Nam).

Theo đó, Viện Pasteur Nha Trang tiếp nhận một mẫu thức ăn là món cá chép làm chua trong vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra ngày 7-3 tại thôn 2, xã Phước Đức.

Lãnh đạo Sở Y tế tỉnh Quảng Nam thăm nạn nhân bị ngộ độc thực phẩm. Ảnh: TN

Trung tâm An toàn thực phẩm khu vực miền Trung – Viện Pasteur Nha Trang đã tiến hành kiểm nghiệm tác nhân nghi ngờ. Qua đó xác định, mẫu món cá chép làm chua dương tính với vi khuẩn Clostridium botulinum type E.

Độc tố Clostridium botulinum là một vi khuẩn Gram dương có hình que, kỵ khí, sinh bào tử, di chuyển được có khả năng sản xuất các chất độc thần kinh botulinum.

Độc tố botulinum có thể gây ra bệnh liệt mềm nghiêm trọng ở người và động vật, là độc tố mạnh nhất, có từ tự nhiên hoặc tổng hợp, với liều lượng gây chết người là 1,3-2,1 nano g/kg ở người.

Trước đó, sáng 7-3, bà HTN (55 tuổi, ngụ xã Phước Đức) có làm mâm lễ cúng đâm trâu và nấu ăn với lý do trong nhà có anh HVH bị ốm nặng. Bữa ăn gồm các món: thịt heo kho cá khô, món truyền thống cá chép làm chua, canh cải nấu bí đỏ, mít luộc xào và cơm.

Sau khi ăn, đến 13 giờ cùng ngày, lần lượt bốn người được đưa đến Trung tâm Y tế huyện Phước Sơn cấp cứu trong tình trạng đau đầu, mệt mỏi, buồn nôn, tê tay chân, lên cơn khó thở, mắt mờ…

Sau đó, bốn bệnh nhân này được chuyển đến Bệnh viện Đa khoa Khu vực miền núi phía Bắc Quảng Nam để tiếp tục điều trị. Đến ngày 13-3, một người tử vong.

Tiếp đến, ngày 16-3, nhóm năm người ăn trưa tại rẫy keo của người dân ở xã Phước Kim (huyện Phước Sơn) thì bốn người bị ngộ độc. Bốn người này có ăn món cá chép làm chua, người còn lại không ăn nên sức khỏe bình thường.

THANH NHẬT