Người tiểu đường nên ăn hạt, trái cây khô nào để ổn định đường huyết?

Mặc dù các loại thực phẩm ngọt và giàu carbohydrate thường bị xem là không tốt, nhưng không phải tất cả các loại thực phẩm có vị ngọt đều gây hại. Thực tế, một số loại trái cây khô, nếu được tiêu thụ với lượng vừa phải, có thể hỗ trợ ổn định đường huyết và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác.

Kiểm soát lượng đường trong máu là một yếu tố then chốt đối với những người đang mắc bệnh tiểu đường hoặc có nguy cơ tiền tiểu đường. Ảnh: PHƯƠNG LÊ.

Trái cây khô là một nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng quan trọng, chất xơ và chất béo lành mạnh. Nhiều loại trái cây khô có chỉ số đường huyết (GI) thấp, nghĩa là chúng làm tăng lượng đường trong máu một cách chậm rãi và ổn định.

Khi kết hợp với việc kiểm soát khẩu phần ăn và duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh, trái cây khô có thể giúp bạn kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn. Dưới đây là 7 loại trái cây khô hàng đầu để giảm lượng đường trong máu.

Hạnh nhân

Hạnh nhân chứa ít carbohydrate và lại giàu chất béo lành mạnh, magie và chất xơ. Theo các nghiên cứu, hạnh nhân có thể giúp giảm lượng đường trong máu sau bữa ăn. Chúng cũng cải thiện độ nhạy insulin khi được tiêu thụ thường xuyên.

Quả óc chó

Giàu axit béo omega-3 và chất chống oxy hóa, quả óc chó giúp giảm tình trạng viêm – một yếu tố chủ chốt trong sự phát triển của tình trạng kháng insulin. Chúng có chỉ số GI thấp và hỗ trợ sức khỏe tim mạch, điều này đặc biệt quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường.

Quả hồ trăn

Quả hồ trăn đã được chứng minh là có khả năng làm giảm lượng đường trong máu khi được ăn thường xuyên. Một nghiên cứu cho thấy việc thêm quả hồ trăn vào chế độ ăn uống cân bằng giúp giảm lượng đường trong máu và cải thiện mức insulin.

Hạt điều

Hạt điều chứa lượng carbohydrate cao, nhưng hàm lượng magie và chất béo không bão hòa đơn của chúng vẫn có thể mang lại lợi ích cho việc kiểm soát lượng đường trong máu nếu được tiêu thụ với lượng vừa phải.

Chà là

Chà là có chỉ số GI ở mức trung bình và rất giàu chất xơ. Khi được tiêu thụ với số lượng nhỏ, ví dụ như 1-2 quả mỗi lần ăn, chúng có thể cung cấp năng lượng và các chất dinh dưỡng mà không gây ra sự tăng đột biến lượng đường trong máu.

Quả sung khô

Quả sung khô rất giàu chất xơ và có thể cải thiện hệ tiêu hóa cũng như điều hòa lượng đường trong máu. Chúng chứa các chất chống oxy hóa và các hợp chất tự nhiên giúp tăng cường độ nhạy insulin. Ăn 1-2 quả mỗi ngày thường được coi là an toàn cho những người đang kiểm soát bệnh tiểu đường.

Nho khô

Nho khô chứa chất xơ và các chất hóa học thực vật có khả năng hỗ trợ quá trình chuyển hóa glucose. Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Khoa học Dinh dưỡng cho thấy việc tiêu thụ nho khô ở mức độ vừa phải không làm tăng đáng kể lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.

PHƯƠNG LÊ

Theo NDTV