Người giữ hương vị tương ớt truyền thống Hội An

Những hũ tương ớt được đóng gói thủ công, trưng bày tại ngôi nhà cổ có tuổi đời 200 tuổi ở phố cổ Hội An khiến nhiều du khách tò mò ghé đến mua và trải nghiệm. Đó là Triều Phát, một thương hiệu tương ớt quen thuộc của người phố cổ dần trở thành một nét đặc ẩm thực đặc sắc ở Hội An.

Xuất phát từ tình yêu nghề gia truyền của gia đình, chị Lý Hồng Linh, sinh năm 1983, là truyền nhân đời thứ 5 tiếp tục hành trình đem tương ớt Hội An phát triển rộng rãi đến công chúng. Hàng ngày trực tiếp đứng quầy giới thiệu từng hũ ớt đến du khách, chị càng có thêm động lực để duy trì món ăn của gia đình mình nhiều hơn.

Ớt được chắt lọc là những trái ớt chín vừa và tươi ở vùng đất Gò Nổi, Đại Lộc. Những người thợ lành nghề phải trải qua nhiều công đoạn sơ chế để ớt không những sạch mà còn đỡ mùi hăng cay. Dù đóng gói thủ công nhưng vẫn phải giữ được chất lượng có thể để được đến 1 năm mà không cần chất bảo quản.

Mời quý vị theo dõi nội dung chi tiết!

Cao Linh - Anh Khoa