'Mở khóa' dinh dưỡng tự nhiên bằng công nghệ: Sữa Việt tạo tiếng vang tại sân chơi toàn cầu

Cũng trong khuôn khổ hội nghị, Vinamilk đã giành chiến thắng tại hai hạng mục chính của Giải thưởng đổi mới ngành sữa toàn cầu 2025 (World Dairy Innovation Awards 2025) ở các hạng mục Sữa chua ngon nhất và Thiết kế bao bì xuất sắc nhất.

Lần thứ 5 tham dự, Vinamilk tiếp tục là doanh nghiệp duy nhất từ khu vực Đông Nam Á trình bày tham luận tại hội nghị

Sân chơi ngành sữa toàn cầu và sự vươn mình của châu Á

Hội nghị Sữa toàn cầu (Global Dairy Congress) quy tụ gần 200 lãnh đạo ngành sữa, chia sẻ và cập nhật xu hướng mới nhất của ngành. Năm nay, hội nghị chọn chủ đề “Dairy for All Ages” (Sữa cho mọi người), thảo luận về cách sản phẩm sữa đáp ứng tốt hơn nhu cầu dinh dưỡng, khẳng định giá trị tự nhiên của sữa để phát triển bền vững.

Hội nghị Sữa toàn cầu thu hút các quốc gia “cái nôi ngành sữa” như Mỹ, New Zealand, châu Âu và các doanh nghiệp lớn từ châu Á như Trung Quốc, Ấn Độ, Nhật Bản. Việt Nam tham gia từ 2019 với Vinamilk là đại diện duy nhất trong khu vực, cũng là doanh nghiệp duy nhất trình bày tham luận tại hội nghị.

Hội nghị Sữa toàn cầu lần thứ 18 tổ chức tại Hà Lan quy tụ gần 200 lãnh đạo, đại diện các đơn vị, doanh nghiệp hàng đầu ngành sữa thế giới

Bà Laurence Rycken - Tổng giám đốc Liên đoàn Sữa quốc tế (IDF), chia sẻ: “IDF hiện có các thành viên từ Ấn Độ, Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc và mong muốn thêm thành viên từ Việt Nam và các quốc gia châu Á. Vinamilk là doanh nghiệp lớn của khu vực, với nhiều câu chuyện thành công đáng để các thị trường khác học hỏi.

Khoa học “mở khóa” tự nhiên, nâng cao giá trị dinh dưỡng

Tại hội nghị, ông Nguyễn Quang Trí - Giám đốc Điều hành Marketing Vinamilk đã mở đầu bài trình bày với chủ đề “Khởi nguồn từ tự nhiên, nâng tầm bằng khoa học” (Born by Nature, Perfected by Science). Ông nhấn mạnh: “Tương lai của ngành sữa nằm ở khả năng kết hợp giá trị dinh dưỡng tự nhiên và tiến bộ khoa học, để “mở khóa” giá trị dinh dưỡng của sữa. Triết lý này là kim chỉ nam cho mọi đổi mới của Vinamilk, nâng tầm giá trị và chất lượng sản phẩm để chăm sóc mọi nhu cầu, mọi lứa tuổi”.

Ông Richard Hall trải nghiệm các sản phẩm sữa được Vinamilk mang đến hội nghị năm nay

Sữa tươi Vinamilk Green Farm với công nghệ kép hút chân không là bước tiến “không tưởng” trong ngành sữa, được Vinamilk chia sẻ tại hội nghị. Sau 2 năm nghiên cứu và thử nghiệm, Vinamilk đã giảm đến 50% gốc oxy tự do trong sữa, giúp giữ độ tươi và hậu vị cỏ hoa tự nhiên. Mặc dù công nghệ này phổ biến trong ngành thực phẩm, nhưng áp dụng cho sữa tươi là điều chưa từng có tiền lệ tại Việt Nam. Sản phẩm đã nhận nhiều giải thưởng quốc tế như Superior Taste, Monde Selection (Bỉ) và đạt chuẩn an toàn, tinh khiết theo Clean Label Project (Mỹ).

Với xu hướng sức khỏe cá nhân hóa ngày càng phát triển, người tiêu dùng không chỉ tìm kiếm “sữa tươi” mà còn yêu cầu chính xác hàm lượng dinh dưỡng trong mỗi hộp. Để đáp ứng nhu cầu này, Vinamilk đã mang công nghệ siêu vi lọc tiên tiến từ Thụy Điển, cho ra mắt sản phẩm sữa dinh dưỡng thông minh: cao đạm, ít béo, giàu canxi và không lactose. Công nghệ này giúp tinh chỉnh chính xác tỷ lệ đạm, béo, lactose từ sữa tươi nguyên chất, tạo ra sản phẩm có hàm lượng đạm cao mà không cần bổ sung nguồn đạm khác.

Nhiều đại biểu tham dự bày tỏ sự ấn tượng với tính sáng tạo, đổi mới của Vinamilk trong việc phát triển sản phẩm

Những đột phá trong khoa học công nghệ giúp chúng tôi không chỉ bảo toàn các giá trị tốt nhất từ thiên nhiên, mà còn phát triển các giải pháp dinh dưỡng tiến gần đến 'tự nhiên' nhất." Ông Nguyễn Quang Trí chia sẻ về bước đột phá "6 HMO đầu tiên tại Việt Nam". Năm 2024, Vinamilk tiên phong bổ sung 6 loại HMO, chiếm 58% lượng HMO trong sữa mẹ, đủ cả 3 phân nhóm (Sialylated, Fucosylated, Non-fucosylated) vào sản phẩm Optimum Gold và Optimum Colos, hỗ trợ các bà mẹ không thể nuôi con bằng sữa mẹ.

Ông Richard Hall - Chủ tịch Hội nghị Sữa toàn cầu, chia sẻ: “Sữa là nền tảng dinh dưỡng tuyệt vời, nhưng cần đổi mới để đáp ứng nhu cầu con người. Chúng ta không thể tiêu thụ hàng trăm sản phẩm mà phải chọn cái tốt nhất cho cơ thể. Công nghệ giúp ngành sữa phát triển bền vững. Trong 5 năm tham dự, đại diện Việt Nam đã mang đến những chia sẻ rất giá trị. Năm nay, các sản phẩm rất sáng tạo với công nghệ ấn tượng, chất lượng và ngon. Đây là tất cả những gì cần thiết để phát triển ngành sữa”.

Bên cạnh sữa tươi và sữa công thức, Vinamilk còn giới thiệu nhiều đột phá dinh dưỡng trong các sản phẩm khác như: sữa chua uống thanh trùng Vinamilk Green Farm với 6 chủng men sống và lợi khuẩn từ châu Âu, và công nghệ xay nguyên hạt đậu nành trong sữa hạt Vinamilk 9 loại hạt.

Chinh phục Giải thưởng đổi mới ngành sữa thế giới

Tại Hội nghị Sữa Toàn cầu ở Hà Lan, 2 sản phẩm của Vinamilk đã giành Giải thưởng đổi mới ngành sữa thế giới (World Dairy Innovation Awards 2025). Cụ thể, Vinamilk Green Farm sữa chua men Hy Lạp nhận giải Sữa chua ngon nhất (Best Yogurt), và Sữa chua ăn thực vật Vinamilk nhận giải Thiết kế bao bì xuất sắc nhất (Best Packaging Design).

Vinamilk nhận được nhiều sự quan tâm về các sản phẩm mới mang đến hội nghị năm nay (Ảnh: An Minh).

Điều này đã tạo ấn tượng mạnh mẽ với cộng đồng ngành sữa toàn cầu về mức độ đầu tư vào khoa học công nghệ và sự đổi mới sáng tạo của thương hiệu sữa Việt Nam, đứng thứ 6 thế giới. Mặc dù Việt Nam là quốc gia non trẻ trong ngành sữa, nhưng sự tiên phong của các doanh nghiệp đầu ngành đã giúp khẳng định vị thế và dấu ấn của sữa Việt trên sân chơi toàn cầu, với sản phẩm "made in Vietnam" sở hữu công nghệ và tiêu chuẩn hàng đầu thế giới.

"Tôi thật sự rất ấn tượng với phần trình bày hôm nay từ Việt Nam, đặc biệt là các sản phẩm đổi mới như Vinamilk Green Farm và sữa công thức có 6HMOs. Họ cũng có nhiều sản phẩm đạt giải lần này. Với kinh nghiệm lâu năm trong ngành dinh dưỡng, tôi thấy rất thú vị khi Vinamilk đang đẩy mạnh đổi mới thành phần sản phẩm và đạt nhiều thành tựu trong phát triển bền vững. Mức độ và tốc độ ứng dụng công nghệ số ở Châu Á, trong đó có Việt Nam, rất cao”, bà Sandra Einerhand - Nhà sáng lập Tổ chức Đổi mới và Khoa học Einerhand, Hà Lan chia sẻ.

Nguyễn Hồng