Miến nấu giò heo cho bữa trưa giữa tuần thanh ngọt

Có thể nói, trong ẩm thực Việt, sợi miến và giò heo là hai nguyên liệu quen thuộc, xuất hiện trong nhiều món ăn và cách chế biến khác nhau, từ món nước truyền thống đến món xào, món trộn khô. Với món ăn hôm nay, tiêu chí là món nước với cấu trúc gồm ba thành phần: sợi miến, giò heo và nước dùng, kèm thêm rau củ.

Phần giò heo, tùy từng quán mà thực khách có thể lựa chọn giò móng, giò gân (giòn nhiều), giò nạc (nhiều thịt) hoặc giò mỡ (phần mỡ nhiều hơn thịt). Tất cả đều được cho vào nồi hầm cùng xương ống heo để tạo nên vị nước dùng thanh ngọt.

Về sợi miến, hầu hết các quán ăn đều chọn miến dong vì dễ nấu, khi kết hợp trong món nước sợi miến không bị bở. Do đặc trưng là miến khô (giúp bảo quản lâu hơn), nên khi thực khách gọi món, người nấu mới trụng miến qua nước sôi.

Để bổ sung độ thanh ngọt từ rau củ cũng như tăng cường chất xơ, món ăn hôm nay còn có cà rốt, củ cải, khoai tây cắt khúc vừa ăn. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, người nấu chỉ mất vài phút để hoàn thiện món ăn, từ khâu trụng miến đến trình bày vào tô sao cho đẹp mắt.

Lúc này, thực khách chỉ cần pha một chén nước chấm ngon từ nước tương hoặc nước mắm, thêm ít ớt cắt lát là có thể thưởng thức ngay khi món ăn còn nóng. Với hương vị thân thuộc từ sợi miến và giò heo, đây là một gợi ý hấp dẫn để đổi vị khi đã ngán cơm trưa văn phòng.

Theo amthucvungmien, monanngon, shopeefood

Gia Hân