Làng chài đẹp 'quên lối về' ở đảo ngọc Phú Quốc

Một trong những làng chài ở TP.Phú Quốc (tỉnh Kiên Giang) là làng chài Trần Phú hay còn tên gọi khác là xóm chài Trần Phú, đây chính là “làng chài trong phố”, như một làng chài địa phương duy nhất còn sót lại ngay trung tâm phường Dương Đông của đảo ngọc Phú Quốc.

Khi Mặt Trời vừa thức giấc, từ khơi xa, những chiếc tàu đánh cá, câu mực, nghề lưới... sau một đêm lênh đênh trên biển nối đuôi nhau vào bờ. Người dân bơi thuyền thúng ra vận chuyển cá, tôm vào bờ bán cho du khách.

Ông Nguyễn Văn Út, quê gốc ở Bình Định, di cư vào Phú Quốc và sống ở làng chài Trần Phú hơn 20 năm chia sẻ: “Lúc gia đình tôi đến đây sinh sống, làng chài còn hoang sơ lắm. Bà con ở đây rất tình cảm, có cái gì cũng san sẻ và giúp đỡ nhau những lúc khó khăn, đa phần là những người di cư từ miền Trung ra đây lập nghiệp”.

Làng chài đậm chất bình dị của người dân miền biển.

Ông Út còn cho biết, từ tháng 9 âm lịch, những cơn gió mùa Tây Nam thổi mạnh, cũng là lúc từng đàn cá trích di cư thành đàn lớn về đảo ngọc Phú Quốc, cá trích và cá ngân chỉ vàng được ngư dân đánh bắt bằng lưới sợi truyền thống.

Lúc này, cá cũng đạt độ ngon với thịt béo, chắc, ngọt thơm và giá cũng mềm hơn do lượng cá khá nhiều. Muốn bắt cá trích thì nhìn trên mặt biển, chỗ nào cá chạy sáng nước, cuộn tròn từng đàn thì ở đó có cá trích nhiều...

Bởi vậy, cứ tầm 2, 3h sáng, những người đàn ông làm nghề lưới cá trích lại dong thuyền thúng ra khơi bủa lưới. Bởi, lúc này biển êm, ngư dân dễ tìm luồng cá hơn. Đến tầm 7h sáng, ngư dân đánh thuyền đầy ắp cá vào bờ. Nếu may mắn trúng luồng cá lớn, ngư dân còn có thể đón cả tấn lộc biển chỉ trong vài giờ đồng hồ...

Chị Bùi Thị Thu, một người dân sống và buôn bán hải sản ở làng chài cho biết, ngư dân ở đây ngoài đánh bắt hải sản tươi mỗi ngày còn làm thêm nhiều đặc sản khô từ cá, mực, tôm...

Cá khô là một nét đặc trưng của ẩm thực biển. Cá sau khi đánh bắt sẽ được sơ chế sạch sẽ loại bỏ nội tạng. Sau khi sơ chế, những con cá sẽ được trải rộng trên những giàn phơi được dựng lên ngay gần biển, ánh nắng mặt trời và gió biển sẽ giúp cá khô nhanh hơn.

Thời gian phơi khô có thể kéo dài từ vài ngày cho đến cả tuần, tùy theo độ to nhỏ của cá và điều kiện thời tiết. Trong quá trình phơi cá cần lật cá để cá được khô đều. Cá khô thành phẩm có màu vàng đẹp mắt, thịt cá săn chắc và đậm đà đồng thời bảo quản được lâu hơn, có thể bảo quản ở điều kiện bên ngoài không cần tủ lạnh. Cá khô Phú Quốc, một đặc sản của biển cả, đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là trong các dịp lễ Tết.

Làng chài Trần Phú còn được biết đến là nơi có nghề đánh bắt hải sản được ngư dân gắn bó từ bao đời nay. Từ khi có dự án xây dựng Cảng quốc tế thì làng chài ngay trung tâm này như được khoác lên một chiếc áo mới với cái tên đặc biệt – Làng chài cầu cảng quốc tế Phú Quốc.

Nơi đây nổi tiếng với cảnh sắc trời biển rộng lớn, đẹp mơ màng cùng vô số nơi thưởng thức ẩm thực đặc sắc. Đây cũng là địa điểm “check-in”, ăn uống nổi tiếng của người dân địa phương và du khách trong nước.

Đến Phú Quốc, ngoài trải nghiệm các dịch vụ vui chơi, giải trí đẳng cấp, du khách có thể khám phá vẻ đẹp của các làng chài, hòa mình tìm hiểu cuộc sống của người dân để cảm nhận thêm về vùng đất, con người ở vùng biển, đảo Tây Nam của Tổ quốc.

Nguyễn Thanh Xuân