Hiệu quả cao khi chọn sản phẩm dinh dưỡng hợp lý từ thực vật

Ngày 29-5, tại Thái Bình, Hội Dinh dưỡng Việt Nam và Trường Đại học Y Dược Thái Bình phối hợp tổ chức hội thảo khoa học “Dinh dưỡng hợp lý với thực phẩm từ thực vật”.

Bổ sung thực vật hợp lý vào chế độ dinh dưỡng

Phát biểu khai mạc hội thảo, PGS-TS Phạm Ngọc Khái, Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam cho biết, trải qua những chặng đường dài nghiên cứu và thực chứng đã cho thấy khẩu phần hợp lý nghĩa là một khẩu phần phải đạt mục tiêu vừa cung cấp đủ năng lượng theo nhu cầu cơ thể, vừa có đầy đủ và đúng lúc các chất dinh dưỡng cần thiết, ở tỷ lệ cân đối thích hợp.

Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam khẳng định, hiểu biết về an ninh dinh dưỡng đã không chỉ dừng lại ở cung cấp các chất dinh dưỡng cân đối, đúng lúc, đầy đủ theo nhu cầu cơ thể. Mà còn cung cấp các hoạt chất thiên nhiên có thể tạo ra các môi trường có lợi trong cơ thể hỗ trợ tăng cường các chức năng, chống lão hóa, hỗ trợ dự phòng và hỗ trợ điều trị bệnh tật, góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống mỗi người.

Nói về thực phẩm từ thực vật, PGS-TS Phạm Ngọc Khái khẳng định, thực phẩm từ thực vật rất đa dạng và phong phú với nhiều ưu điểm. Tuy nhiên, không phải là không có những hạn chế của riêng nó.

Thực phẩm từ thực vật có nhiều loại được coi là thảo dược đặc thù trong y thực trị, thậm chí trong y học truyền thống đã có những món ăn được coi là “món ăn làm thuốc” nhưng lại chưa được nghiên cứu đầy đủ.

PGS-TS Phạm Ngọc Khái, Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam chia sẻ những thông tin liên quan về dinh dưỡng từ thực vật.

“Việc tạo ra những sản phẩm dinh dưỡng từ thực vật với hy vọng có hỗ trợ cho chăm sóc dinh dưỡng và sức khỏe cho từng nhóm đối tượng theo vòng đời còn nhiều điều cần thảo luận thêm" – Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam cho biết và mong các chuyên gia, bác sĩ đầu ngành có thể thảo luận, đưa ra nhiều nghiên cứu khoa học để góp phần làm rõ hơn vai trò của thực phẩm từ thực vật trong dinh dưỡng.

Tại hội thảo, các chuyên gia đầu ngành đưa ra nhiều quan điểm về thực phẩm làm từ thực vật. Hiện nay, cơ cấu bữa ăn nhiều người, nhất là ở thành thị đang có biểu hiện dịch chuyển mang nguy cơ bất lợi cho sức khỏe như khẩu phần tăng nhiều thịt đỏ mà lại ít tôm cá, lượng rau quả tăng không đáng kể.

Các chuyên gia cho rằng rất cần biết cách thay thế thực phẩm này bằng thực phẩm khác một cách thông minh, linh hoạt để bảo đảm một khẩu phần hợp lý với nguyên tắc chung là các thực phẩm khác nhóm thì có thể ăn phối hợp với nhau, còn các thực phẩm cùng nhóm thì chỉ có thể dùng thay thế lẫn nhau.

“Nhưng khi thay thế cần chú ý tính lượng tương đương thế nào để cho giá trị dinh dưỡng của khẩu phần không bị thay đổi” – ý kiến chuyên gia cho biết.

Để làm rõ hơn vai trò của thực vật, một số chuyên gia cũng đã trình bày một số nghiên cứu về hiệu quả của dầu cọ đối với tình trạng dinh dưỡng ở phụ nữ thừa cân béo phì, thực phẩm chay, nguyên tắc xây dựng khẩu phần với thực phẩm từ thực vật…

Nước khoáng kiềm thiên nhiên được ủng hộ

Các chuyên gia đều cho biết, một trong những giải pháp đơn giản nhất để hỗ trợ cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng chính là uống nhiều nước. Trong đó, uống nước khoáng kiềm thiên nhiên thường được coi là an toàn vì chứa các chất khoáng tự nhiên và có nhiều lợi ích đã được thế giới công nhận.

Ông Phạm Ngọc Duy - Trưởng phòng nghiên cứu & phát triển sản phẩm Công ty CP Nước khoáng Khánh Hòa chia sẻ về các lợi ích của nước kiềm khoáng kiềm thiên nhiên Vikoda.

Trong các nghiên cứu của Nhật Bản, Hàn Quốc, nước khoáng kiềm thiên nhiên được công nhận có hiệu quả trong hỗ trợ điều trị tăng tiết dạ dày, khó tiêu, tiêu chảy, bình thường hóa hệ vi sinh đường ruột đang được người tiêu dùng tin tưởng.

Tại hội thảo, chia sẻ về các lợi ích của nước khoáng kiềm thiên nhiên, ông Phạm Ngọc Duy, Trưởng phòng nghiên cứu & phát triển sản phẩm Công ty CP Nước khoáng Khánh Hòa cho biết, loại nước này có hiệu quả hỗ trợ với tình trạng tăng tiết axit dạ dày, viêm loét dạ dày, trào ngược dạ dày thực quản, khó tiêu, viêm đại tràng dựa trên những bằng chứng nghiên cứu ở động vật và một số nghiên cứu lâm sàng.

“Nước khoáng kiềm thiên nhiên còn có hiệu quả với giấc ngủ, phục hồi sau luyện tập mức độ nặng, cải thiện mật độ xương trên phụ nữ mãn kinh bị loãng xương và hiệu quả với sức khỏe da”- ông Duy nói thêm.

Nước khoáng kiềm thiên nhiên Vikoda là sản phẩm của công ty CP Nước khoáng Khánh Hòa – đối tác chiến lược toàn diện với Hội Dinh dưỡng Việt Nam.

Nước khoáng kiềm thiên nhiên Vikoda được sản xuất và đóng chai trực tiếp từ nguồn khoáng sạch Đảnh Thạnh, với độ pH 9.0 hoàn hảo giúp cân bằng cơ thể.

Với các khoáng chất quý như H2SiO3 cho da khỏe, HCO3- cho tiêu hóa, cùng các khoáng chất như Na+ giúp cân bằng điện giải và giảm stress, sản phẩm còn có chỉ số ORP = -100mV, mang đến khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, làm chậm quá trình lão hóa, giúp người dùng tận hưởng sức khỏe tốt hơn mỗi ngày.

“Những lợi ích này hoàn toàn phù hợp với những tiêu chí khắt khe của Hội Dinh dưỡng Việt Nam” – ông Duy khẳng định.

NGỌC SƠN