Dùng tủ lạnh sai cách, hiểm họa cho sức khỏe

Tủ lạnh là một trong những thiết bị gia dụng quan trọng và không thể thiếu trong mỗi gia đình hiện đại. Nó giúp bảo quản thực phẩm tươi ngon, giữ thực phẩm lâu hư hỏng và đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách sử dụng tủ lạnh một cách đúng đắn.

Hình minh họa/ Nguồn: internet

Bảo quản thực phẩm không đúng cách

Một trong những sai lầm phổ biến khi sử dụng tủ lạnh là không phân loại thực phẩm hợp lý. Các thực phẩm sống như thịt, cá, hải sản cần được bảo quản ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh, tránh lây nhiễm vi khuẩn sang các thực phẩm đã chế biến sẵn. Việc để thực phẩm sống và thực phẩm chín chung một ngăn có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển, gây nguy cơ nhiễm khuẩn thực phẩm, đặc biệt là Salmonella, E. coli hay Listeria.

Bên cạnh đó, việc để thực phẩm quá lâu trong tủ lạnh mà không kiểm tra hạn sử dụng cũng là nguyên nhân chính dẫn đến ngộ độc thực phẩm. Thực phẩm đã hết hạn hoặc bị biến chất sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển mạnh mẽ, gây ra các bệnh về đường tiêu hóa.

Để tủ lạnh quá đầy hoặc quá trống

Tủ lạnh quá đầy khiến không khí không lưu thông được đều đặn, dẫn đến việc thực phẩm không được làm lạnh đều, từ đó làm giảm chất lượng và an toàn của thực phẩm. Ngược lại, nếu tủ lạnh quá trống, điều này cũng có thể khiến nhiệt độ trong tủ không ổn định, làm giảm hiệu quả làm lạnh và làm hỏng thực phẩm nhanh chóng.

Điều chỉnh nhiệt độ không hợp lý

Một sai lầm phổ biến khi sử dụng tủ lạnh là không điều chỉnh nhiệt độ phù hợp. Tủ lạnh cần duy trì nhiệt độ từ 0°C đến 4°C, trong khi ngăn đá nên có nhiệt độ dưới -18°C để đảm bảo thực phẩm được bảo quản tốt nhất. Nếu tủ lạnh không đủ lạnh hoặc quá lạnh, thực phẩm sẽ dễ bị hỏng, thậm chí có thể gây bỏng lạnh hoặc giảm chất dinh dưỡng của thực phẩm.

Lạm dụng việc bảo quản thực phẩm quá lâu trong tủ lạnh

Dù tủ lạnh giúp giữ thực phẩm lâu hơn, nhưng không có nghĩa là thực phẩm sẽ được bảo quản vô hạn. Việc lạm dụng việc lưu trữ thực phẩm quá lâu trong tủ lạnh có thể làm giảm chất lượng của nó. Các loại thực phẩm như rau củ quả, trái cây khi để quá lâu trong tủ lạnh sẽ mất đi vitamin và các chất dinh dưỡng quan trọng. Đặc biệt, các loại thực phẩm chế biến sẵn như thịt, cá nếu không được tiêu thụ đúng hạn có thể tạo môi trường lý tưởng cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển.

Tủ lạnh không được vệ sinh thường xuyên

Việc không làm sạch tủ lạnh định kỳ là một trong những nguyên nhân gây nguy cơ lớn đối với sức khỏe. Các vết bẩn, vụn thực phẩm, hay mùi hôi trong tủ lạnh có thể tạo ra môi trường lý tưởng cho vi khuẩn và nấm mốc sinh sôi. Đặc biệt, nếu tủ lạnh không được lau chùi và vệ sinh thường xuyên, những vi khuẩn này có thể xâm nhập vào thực phẩm, gây ngộ độc hoặc các bệnh về đường tiêu hóa.

Bảo quản thực phẩm nóng trong tủ lạnh

Nhiều người có thói quen cho thực phẩm nóng vào tủ lạnh ngay khi vừa nấu xong, nhưng đây là một sai lầm nghiêm trọng. Thực phẩm nóng khi cho vào tủ lạnh sẽ làm tăng nhiệt độ trong tủ, gây ảnh hưởng đến các thực phẩm khác và làm tủ lạnh hoạt động quá tải. Điều này có thể dẫn đến việc làm hỏng các thực phẩm khác và tiêu tốn nhiều năng lượng.

Tủ lạnh là một thiết bị hữu ích giúp bảo quản thực phẩm và giữ cho chúng tươi ngon lâu dài, nhưng nếu sử dụng sai cách, tủ lạnh có thể trở thành nguồn gây hại cho sức khỏe. Để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình, việc sử dụng tủ lạnh đúng cách là điều rất quan trọng. Người tiêu dùng cần nắm vững những quy tắc bảo quản thực phẩm an toàn, kiểm tra thường xuyên nhiệt độ tủ lạnh, vệ sinh định kỳ và không lạm dụng việc bảo quản thực phẩm quá lâu trong tủ. Chỉ khi sử dụng đúng cách, tủ lạnh mới phát huy tối đa công dụng của mình và bảo vệ sức khỏe cho người sử dụng.

Trương Hiền