Dinh dưỡng chống ung thư: Những thực phẩm nên có trong bữa ăn hằng ngày

Ung thư là căn bệnh có thể xuất hiện ở bất kỳ ai, không phân biệt tuổi tác hay giới tính. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng và y tế, lối sống lành mạnh, đặc biệt là chế độ ăn uống hợp lý, có thể giúp giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh.

Dinh dưỡng không phải là "thuốc chữa ung thư", nhưng chính là “lá chắn” tự nhiên giúp cơ thể tăng sức đề kháng và chống lại các yếu tố gây bệnh từ sớm.

Những thực phẩm nên có trong bữa ăn hằng ngày

Nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng một số nhóm thực phẩm có thể giúp ngăn ngừa sự hình thành và phát triển của tế bào ung thư nhờ chứa các hợp chất chống oxy hóa, kháng viêm và hỗ trợ miễn dịch.

Rau xanh và trái cây nhiều màu sắc: chứa lượng lớn vitamin C, E, beta-carotene và flavonoid – các chất chống oxy hóa mạnh. Đặc biệt, rau họ cải như bông cải xanh, cải bó xôi, cải xoăn… có chứa sulforaphane – hợp chất có khả năng tiêu diệt tế bào ung thư trong phòng thí nghiệm.

Các thực phẩm lành mạnh nên bổ sung trong bữa ăn hằng ngày.

Các loại quả mọng (berries) như việt quất, mâm xôi, dâu tây… giàu anthocyanin, giúp giảm viêm và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương DNA.

Trà xanh: giàu catechin – chất có khả năng ức chế sự tăng trưởng của khối u.

Cá béo như cá hồi, cá thu, cá trích: giàu omega-3, giúp kháng viêm và giảm nguy cơ một số loại ung thư như ung thư đại tràng.

Tỏi và hành: chứa allicin và các hợp chất lưu huỳnh giúp tăng cường miễn dịch và có tác dụng ức chế tế bào ung thư.

Cắt giảm những "tác nhân âm thầm"

Bên cạnh việc tăng cường thực phẩm có lợi, việc hạn chế nhóm thực phẩm gây hại cũng vô cùng quan trọng. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) từng cảnh báo:

Thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt nguội, thịt xông khói… có thể làm tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng.

Thực phẩm chiên rán ở nhiệt độ cao có thể sinh ra acrylamide – một chất có khả năng gây ung thư.

Đây là những thực phẩm nên hạn chế sử dụng.

Đường tinh luyện, nước ngọt có ga, thực phẩm siêu chế biến… làm tăng nguy cơ béo phì, yếu tố nguy cơ dẫn đến nhiều loại ung thư.

Rượu bia: liên quan đến ung thư gan, vòm họng, thực quản và vú. Không có mức tiêu thụ rượu nào được xem là “an toàn” với phòng chống ung thư.

Không có “siêu thực phẩm” nào có thể ngăn ung thư một cách tuyệt đối. Điều quan trọng là duy trì chế độ ăn cân bằng, lành mạnh và bền vững, kết hợp với lối sống tích cực: vận động đều đặn, ngủ đủ giấc, giữ tinh thần ổn định và đi khám sức khỏe định kỳ.

Bác sĩ Trần Minh Ngọc - Khoa Dinh dưỡng lâm sàng chia sẻ: “Dinh dưỡng đúng không phải là ăn thật nhiều một loại thực phẩm tốt, mà là biết chọn đúng và phối hợp hài hòa các nhóm chất. Phòng ung thư bắt đầu từ những bữa cơm thường ngày.”

Yến Nguyễn