Chế độ ăn uống cho người bệnh Kawasaki

1. Tầm quan trọng của chế độ ăn uống đối với người mắc bệnh Kawasaki

Bệnh Kawasaki là một dạng viêm mạch máu có thể gây tổn thương động mạch vành, ảnh hưởng đến tim mạch về lâu dài. Người bệnh cần dùng nhiều loại thuốc khác nhau để kiểm soát tình trạng viêm, kiểm soát triệu chứng và ngăn ngừa biến chứng tim mạch.

Bên cạnh việc tuân thủ tuyệt đối chỉ định dùng thuốc của bác sĩ thì điều chỉnh lối sống và chế độ dinh dưỡng cũng là biện pháp hỗ trợ quan trọng giúp cải thiện sức khỏe và bảo vệ sức khỏe tim mạch cho người bệnh.

Theo CN điều dưỡng Hà Vũ Như Hương, Khoa Tim mạch, BV Nhi đồng TP.HCM, dinh dưỡng và vận động đối với trẻ mắc bệnh Kawasaki cần lưu ý duy trì một lối sống lành mạnh là vô cùng quan trọng, đặc biệt là với trẻ đã mắc bệnh. Tăng cường cho trẻ ăn những thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho tim mạch. Tham gia vào các hoạt động ngoại khóa, tập luyện thể dục thể thao. Hạn chế các yếu tố nguy cơ có thể gây bệnh tim mạch như hút thuốc lá.

Chế độ dinh dưỡng đầy đủ giúp cải thiện sức khỏe cho người bệnh Kawasaki.

Chế độ dinh dưỡng hợp lý giúp cung cấp các chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa cần thiết để hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả, giúp cơ thể chống lại tình trạng viêm nhiễm.

Việc bổ sung các thực phẩm có đặc tính chống viêm tự nhiên có thể giúp làm dịu tình trạng viêm mạch máu đặc trưng của bệnh Kawasaki.

Duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh tốt cho tim giúp bảo vệ các mạch máu, đặc biệt là động mạch vành khỏi những tổn thương lâu dài do bệnh gây ra.

2. Những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể người bệnh Kawasaki

Việc đảm bảo một chế độ ăn uống giàu các dưỡng chất và bổ sung thực phẩm chống viêm, chống oxy hóa sẽ góp phần quan trọng trong việc hỗ trợ giảm tình trạng viêm mạch máu, hỗ trợ phục hồi và giảm nguy cơ biến chứng lâu dài cho người bệnh Kawasaki.

Acid béo omega-3

Omega-3 có đặc tính chống viêm, giúp giảm tình trạng viêm mạch máu trong bệnh Kawasaki và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Nguồn thực phẩm giàu omega-3 bao gồm:

Nguồn động vật chủ yếu từ cá béo: Cá hồi, cá thu, cá trích, cá mòi, cá cơm, cá ngừ, cá tuyết...
Nguồn thực vật bao gồm: Hạt lanh, hạt chia, quả óc chó; rau có lá màu xanh đậm, dầu hạt lanh, dầu đậu nành, dầu hạt cải...

Chất chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa giúp trung hòa các gốc tự do, bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương trong quá trình viêm. Chất chống oxy hóa cũng giúp tăng cường chức năng của hệ miễn dịch, bảo vệ các mạch máu khỏi tổn thương và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch.

Chất chống oxy hóa có nhiều trong trái cây và rau củ có màu sắc rực rỡ (đỏ, cam, vàng, xanh đậm, tím), trà xanh, sô cô la đen... Các hợp chất như flavonoid, carotenoid có trong thực vật có đặc tính chống oxy hóa mạnh.

Chất xơ

Bệnh Kawasaki có thể ảnh hưởng đến tim mạch, đặc biệt là các động mạch vành. Chất xơ hòa tan có thể giúp giảm cholesterol xấu (LDL) trong máu, một yếu tố nguy cơ của bệnh tim mạch, góp phần hỗ trợ sức khỏe tim mạch cho những người mắc Kawasaki.

Chất xơ tác động tích cực đến hệ vi sinh vật đường ruột, từ đó ảnh hưởng đến hệ thống miễn dịch. Một hệ miễn dịch cân bằng có thể giúp kiểm soát tình trạng viêm trong cơ thể.

Chất xơ có nhiều trong trái cây, rau củ, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu...

Chú ý nên bổ sung chất xơ một cách từ từ để tránh các vấn đề tiêu hóa như đầy hơi, khó tiêu. Chất xơ hoạt động tốt nhất khi có đủ nước, do đó người bệnh cần uống đủ nước hằng ngày.

3. Một số lưu ý khi xây dựng chế độ ăn uống cho người bệnh Kawasaki

Thực phẩm nên ưu tiên

Ưu tiên các nguồn thực phẩm tự nhiên giàu vitamin và khoáng chất.
Bổ sung các thực phẩm giàu omega-3 (cá béo), dầu ô liu nguyên chất, các loại hạt, trái cây và rau củ, nghệ, gừng...
Trẻ nhỏ nên ưu tiên các loại cháo, súp, sữa và các sản phẩm từ sữa, trái cây chín mềm, rau củ luộc mềm hoặc nghiền...
Cung cấp đủ nước, đặc biệt khi có sốt để phòng ngừa mất nước.

Người bệnh Kawasaki nên bổ sung thực phẩm có đặc tính chống viêm.

Thực phẩm nên hạn chế hoặc tránh

Thực phẩm chế biến sẵn: xúc xích, lạp xưởng, đồ hộp... thường chứa nhiều muối, chất bảo quản và chất béo không lành mạnh.
Thức ăn nhanh: gà rán, khoai tây chiên, bánh... nhiều dầu mỡ và chất béo chuyển hóa.
Đồ chiên rán nhiều dầu mỡ: khó tiêu hóa và gây viêm.
Đường tinh luyện và đồ ngọt: Bánh kẹo ngọt, nước ngọt có gas... có thể gây viêm và không tốt cho sức khỏe tim mạch.
Thực phẩm quá nhiều gia vị, cay nóng: có thể gây kích ứng.
Thực phẩm gây dị ứng (nếu người bệnh có tiền sử dị ứng).

Chia nhỏ bữa ăn

Nếu người bệnh cảm thấy mệt mỏi hoặc khó ăn nhiều trong một lúc, nên chia nhỏ các bữa ăn trong ngày giúp dễ ăn và dễ tiêu hóa hơn.

Vân Anh