Chế biến trà hoa vàng bản địa Đạ Huoai

Các sản phẩm trà túi lọc, trà hoa vàng sấy thăng hoa tại Phiên chợ rau - hoa trong khuôn khổ Festival Hoa Đà Lạt lần thứ X năm 2024

Qua tìm hiểu từ tháng 7 và tháng 8/2018, UBND huyện Đạ Huoai quyết định công nhận lần lượt kết quả thực hiện 2 Đề tài “Thử nghiệm và nhân giống trà hoa vàng bằng phương pháp giâm hom trên địa bàn huyện Đạ Huoai” và “Thử nghiệm, trồng tập trung và chăm sóc trà hoa vàng camelia doroyana (trà mi bạc) dưới tán vườn cây trên địa bàn huyện Đạ Huoai”. Đến năm 2019 và 2020, UBND huyện Đạ Huoai tiếp tục công nhận kết quả thực hiện Đề tài “Thử nghiệm trồng tập trung và chăm sóc trà hoa vàng camelia doroyana (trà mi bạc) dưới tán vườn cây trên địa bàn huyện Đạ Huoai” và ứng dụng chuyển giao khoa học - công nghệ cấp huyện đối với nhiệm vụ “Sản xuất thử nghiệm bột matcha và trà túi lọc từ lá trà hoa vàng”. Cả 4 đề tài, nhiệm vụ khoa học - công nghệ này đều do Trung tâm Nông nghiệp huyện Đạ Huoai chủ trì thực hiện.

Ông Nguyễn Thọ, chủ nhiệm 4 đề tài, nhiệm vụ khoa học - công nghệ nói trên cho biết, trong tháng 7 và tháng 8 năm 2018, Trung tâm Nông nghiệp huyện Đạ Huoai tổ chức di thực cây trà hoa vàng trưởng thành phát hiện từ các khu rừng Đạ Huoai và các địa bàn lân cận đưa về nhân giống thành công hàng trăm cây đưa ra trồng trên diện rộng. Đến năm 2019, trong huyện Đạ Huoai xây dựng vườn ươm 10.000 cây trà hoa vàng cung cấp nông dân trồng dưới tán điều. Đến năm 2021, trên cơ sở kiến thiết vườn ươm và sản xuất đại trà có kết quả ban đầu, Hợp tác xã (HTX) Dịch vụ nông nghiệp Trà Hoa Vàng Phương Nam thành lập với 7 thành viên canh tác trên 2 ha trà hoa vàng. Đến nay, HTX đã thu hoạch rộ nguyên liệu lá và hoa trên diện tích 1 ha trà hoa vàng đưa vào chế biến các dòng sản phẩm bột trà, trà túi lọc phân phối trên thị trường trong nước, trong đó tập trung phần lớn ở phân khúc thị trường phục vụ khách du lịch. Còn lại diện tích 1 ha sinh trưởng năm thứ 4 đang vào thời kỳ “thu bói”, sang năm 2025 bắt đầu thu hoạch lá và hoa chính vụ. Bên cạnh đó, HTX cũng đã mở rộng liên kết 10 nông hộ ngoài thành viên trên địa bàn huyện Đạ Huoai phát triển 10 ha trà hoa vàng đang sinh trưởng hiệu quả ở năm tuổi thứ ba.

“Tất cả diện tích trà hoa vàng liên kết với HTX Dịch vụ nông nghiệp Trà Hoa Vàng Phương Nam đều sản xuất dưới tán rừng điều, rừng cao su. HTX cung cấp giống, chuyển giao kỹ thuật và bao tiêu toàn bộ sản phẩm thu hoạch của nông hộ liên kết. Từ nguồn nguyên liệu này, HTX chế biến các dòng sản phẩm bột trà, trà túi lọc, trà sấy thăng hoa đưa ra thị trường với số lượng trong năm 2024 tăng hơn khá nhiều so với năm trước đó…”, Chủ nhiệm Nguyễn Thọ cho hay. Theo đó, với các mức giá thị trường ổn định cả năm 2024, trên 1 ha diện tích trà hoa vàng 5 năm tuổi thu hoạch trung bình 1,2 tấn lá và 500 kg hoa, HTX thu mua tổng giá trị khoảng 400 triệu đồng. Trừ mọi chi phí đầu vào, nông hộ liên kết thu lãi trên 1 ha năm 2024 từ 300 - 350 triệu đồng. Đến năm thứ 6 trở đi, năng suất trà hoa vàng sẽ tăng doanh thu và lợi nhuận đối với nông hộ liên kết trong và ngoài thành viên HTX từ 10 - 20% mỗi năm. Chưa kể trên đơn vị diện tích 1 ha này, nông hộ còn thu hoạch hạt điều có thêm lợi nhuận trên dưới 100 triệu đồng mỗi năm…

Theo tài liệu nghiên cứu trong và ngoài nước, trà hoa vàng hoang dã bản địa huyện Đạ Huoai và các vùng rừng lân cận có tên khoa học camellia dormoyana (piere) sealy. Đây là một loài dược liệu quý gồm các thành phần ức chế phát triển tế bào ung thư, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, tim mạch, ngăn ngừa đột quỵ, làm chậm quá trình lão hóa, giúp làn da sáng trắng. Với cam kết 3 không (không hóa chất, không hương liệu, không chất bảo quản), các sản phẩm chế biến trà hoa vàng thương hiệu Phương Nam Đạ Huoai tiếp tục xây dựng vùng nguyên liệu chất lượng cao để mở rộng thị trường trong nước và hướng đến xuất khẩu trong những năm tới…

VĂN VIỆT