Bỏ túi 6 mẹo chọn mật ong thật: Nhìn màu, nếm vị là biết ngay

Thị trường mật ong hiện nay đang tràn lan hàng kém chất lượng, pha đường, pha hóa chất hoặc được làm từ siro biến tính. Đáng lo hơn, nhiều sản phẩm được quảng cáo là “mật ong rừng”, “mật ong nguyên chất” nhưng thực tế là mật ong nuôi pha loãng hoặc hàng giả hoàn toàn.

Ảnh minh họa

Theo các chuyên gia về thực phẩm và người nuôi ong lâu năm, có nhiều mẹo đơn giản để phân biệt mật ong thật – giả tại nhà mà không cần thiết bị kiểm nghiệm. Dưới đây là 6 cách nhận biết hiệu quả nhất:

1. Lật ngược chai – Mẹo đơn giản ít ai ngờ
Lật ngược chai mật ong và quan sát bọt khí bên trong. Mật ong thật thường có một bọt khí nhỏ nổi lên từ từ rồi đứng lại trên bề mặt, chuyển động chậm do độ sánh cao. Ngược lại, mật ong giả (pha đường, siro) sẽ có nhiều bọt khí nhỏ nổi loạn, di chuyển nhanh hoặc tạo bong bóng dày.

2. Nhỏ vào nước lạnh
Nhỏ vài giọt mật ong vào ly nước mát. Mật ong thật sẽ tụ lại và chìm thẳng xuống đáy ly, không tan nhanh. Trong khi đó, mật ong pha sẽ loãng ra và tan trong nước ngay lập tức.

3. Dùng giấy thấm hoặc khăn giấy
Thử nhỏ mật ong lên giấy thấm hoặc khăn giấy trắng. Mật ong thật sẽ không thấm loang nhanh, còn mật ong giả do nhiều nước hoặc siro sẽ làm giấy ướt, lan rộng như nước đường.

Ảnh minh họa

4. Dùng que tre khuấy
Dùng que tre hoặc đũa sạch khuấy mật ong rồi nhấc lên cao. Nếu mật ong rơi thành dòng mảnh, kéo dài liên tục, sau đó tạo xoắn ốc đẹp mắt thì là mật ong chuẩn. Mật ong giả thường đứt đoạn, nhỏ giọt nhanh và không có độ kết dính cao.

5. Nếm thử vị – Quan trọng hơn cả
Mật ong thật có vị ngọt thanh, thơm nhẹ, hậu vị ấm cổ họng, không gắt và không có cảm giác “sốc” vị ngọt như siro. Một số mật ong rừng thật còn có vị hơi chua nhẹ do phấn hoa tự nhiên. Mật ong giả thường ngọt gắt, khó chịu ở cổ, không để lại dư vị.

6. Quan sát màu và độ sánh
Mật ong thật thường có màu vàng óng hoặc nâu hổ phách, tùy loại hoa và mùa thu hoạch. Nó sánh, dính và khi lắc sẽ có cảm giác nặng tay. Mật ong giả thường loãng hơn, màu nhạt bất thường hoặc vẩn đục.

Lưu ý khi mua mật ong:
Ưu tiên mua từ người nuôi ong uy tín, có nguồn gốc rõ ràng, hạn sử dụng đầy đủ.

Không nên quá tin vào các lời quảng cáo “mật ong rừng nguyên chất 100%” với giá siêu rẻ.

Khi mua về nên thử một vài cách trên để xác minh chất lượng.

Mật ong là thực phẩm bổ dưỡng, nhưng chỉ khi là mật ong thật. Bỏ túi 6 mẹo nhỏ trên, bạn sẽ không bị “qua mặt” khi chọn mua loại “vàng lỏng” của thiên nhiên.

Thu Giang (T/H)