Bảo đảm an toàn thực phẩm mùa lễ hội

Đoàn kiểm tra liên ngành số 2 của thành phố Hà Nội kiểm tra an toàn thực phẩm trên địa bàn huyện Chương Mỹ. (Ảnh HƯƠNG GIANG)

Vào những ngày đầu xuân, dọc đường đi từ khu vực bãi gửi xe đến Phủ Tây Hồ (Hà Nội) có rất nhiều cơ sở kinh doanh thực phẩm; trong đó bánh tôm và bún ốc là những món ăn không thể thiếu. Tuy nhiên, chỉ cần nhìn bằng mắt thường cũng đã thấy được những bất cập về vệ sinh an toàn thực phẩm (ATTP) tiềm ẩn.

Tại nhiều cửa hàng, những khay bánh tôm vàng óng, chất đầy xếp chồng lên nhau được bày bán ngay cạnh lối đi của hàng nghìn lượt du khách mỗi ngày, nhưng che đậy rất sơ sài. Tại các cửa hàng kinh doanh bún ốc, nồi nước dùng nghi ngút khói cũng để sát ngay cạnh đường đi. Tại các lễ hội như Đền Và (Sơn Tây), Hội Gióng đền Sóc (Sóc Sơn), chùa Hương (Mỹ Đức)… cảnh tượng bán hàng ăn, thực phẩm chế biến sẵn, nhưng chưa tuân thủ đầy đủ quy định ATTP vẫn diễn ra khá phổ biến.

Liên quan vấn đề này, Bác sĩ chuyên khoa dinh dưỡng Nguyễn Gia Khánh cho biết, những thực phẩm có nguồn gốc động vật, giàu đạm, dầu mỡ như thịt, hải sản, sữa rất dễ bị ôi thiu; chỉ cần sơ suất nhỏ trong chế biến, bảo quản là vi khuẩn phát triển. Bởi vậy, ý thức của người bán cần được nâng cao để tránh cho du khách các nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Mặt khác, do lưu lượng người đi lại, ăn uống đông đúc, dồn dập và sự phục vụ cẩu thả, dụng cụ ăn uống không được rửa sạch cũng dễ tạo ra sự lây nhiễm vi khuẩn vào thức ăn. Thời tiết mùa xuân thường mưa phùn ẩm ướt càng tạo điều kiện cho thực phẩm dễ bị nhiễm nấm mốc gây bệnh, thức ăn đồ uống dễ bị hư hỏng, nguy cơ ngộ độc thực phẩm và các bệnh lây lan qua thực phẩm là rất lớn.

Mới đây, UBND thành phố Hà Nội đã có Văn bản số 310/UBND-KGVX ngày 26/1/2025 về việc thực hiện Công điện số 05/CĐ-TTg ngày 22/1/2025 của Thủ tướng Chính phủ.

Theo đó, UBND thành phố yêu cầu các Sở: Y tế, Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Công thương, Cục Quản lý thị trường thành phố căn cứ chức năng, nhiệm vụ, thẩm quyền được giao, tập trung chỉ đạo thực hiện hoạt động thông tin, tuyên truyền về nguy cơ mất ATTP, các biện pháp bảo đảm ATTP, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm.

UBND thành phố yêu cầu các sở căn cứ chức năng, nhiệm vụ, thẩm quyền được giao, tập trung chỉ đạo thực hiện hoạt động thông tin, tuyên truyền về nguy cơ mất ATTP, các biện pháp bảo đảm ATTP, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm; chú trọng tuyên truyền chế tài xử phạt; đẩy mạnh kiểm tra liên ngành việc thực hiện các quy định bảo đảm ATTP; tăng tần suất kiểm tra đột xuất các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm có nguy cơ cao, chợ đầu mối, các cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm...

HỒNG MINH