Xu hướng tiêu dùng 2025: Chi tiêu cho hàng thiết yếu, F&B tăng mạnh

Nghiên cứu mới nhất cho thấy người tiêu dùng Việt Nam đang ngày càng quan tâm đến các sản phẩm và dịch vụ thiết yếu

Nhu cầu tiêu dùng thay đổi

Theo báo cáo của Cục Thống kê, tổng mức bán lẻ hàng hóa và doanh thu dịch vụ tiêu dùng tháng 2/2025 ước đạt 561,7 nghìn tỷ đồng, tăng 9,4% so với cùng kỳ năm trước. Báo cáo từ IFM Research cũng dự báo chỉ số niềm tin tiêu dùng năm 2025 sẽ tăng nhẹ. Điều này cho thấy tiềm năng lớn của thị trường bán lẻ Việt Nam.

Nghiên cứu của IFM Research và Cục Thống kê cho thấy người tiêu dùng Việt Nam đang có xu hướng chi tiêu nhiều hơn cho các mặt hàng thiết yếu, giáo dục, ăn uống và chăm sóc sức khỏe. Điều này được thể hiện qua doanh thu bán lẻ tăng mạnh ở các nhóm hàng như vật phẩm văn hóa, giáo dục (tăng 15,9%), lương thực, thực phẩm (tăng 9,9%), hàng may mặc (tăng 9%) và đồ dùng, dụng cụ, trang thiết bị gia đình (tăng 6,8%).

Theo ông Vũ Thanh Hùng - Tổng Giám đốc Công ty cổ phần iPOS.vn, thị trường thực phẩm, siêu thị, dịch vụ ăn uống (F&B) Việt Nam năm 2024 chứng kiến nhiều biến động phức tạp. Bất chấp áp lực từ giá nguyên vật liệu leo thang, ngành vẫn duy trì đà tăng trưởng doanh thu, song lợi nhuận biên bị thu hẹp đáng kể.

"Chi tiêu của thực khách vẫn ở mức khả quan, đây là tín hiệu tích cực cho thấy sức mua của thị trường chưa suy giảm", ông Hùng nhận định.

Trong bối cảnh đó, Chính phủ đặt mục tiêu tăng trưởng kinh tế năm 2025 đạt 8%, với các động lực chính là xuất khẩu, vốn đầu tư trực tiếp nước ngoài (FDI) và phát triển công nghiệp. Xu hướng dịch chuyển chuỗi cung ứng toàn cầu mở ra cơ hội lớn cho Việt Nam thu hút FDI, đặc biệt trong các lĩnh vực chế biến, chế tạo và công nghệ cao.

Dù vậy, ngành F&B Việt Nam được dự báo chỉ tăng trưởng 9,6% trong năm 2025, thấp hơn so với năm 2024. Điều này phản ánh những thách thức còn tồn tại, đòi hỏi các doanh nghiệp trong ngành cần có chiến lược linh hoạt và thích ứng để vượt qua.

Savills Châu Á - Thái Bình Dương cũng chỉ ra rằng, các phân khúc dẫn đầu nhu cầu thuê mặt bằng bán lẻ năm 2025 tại Việt Nam sẽ là thực phẩm, siêu thị, dịch vụ ăn uống và giải trí. Khảo sát của Savills tại TP. Hồ Chí Minh cho thấy, khách thuê F&B chiếm gần một phần ba diện tích thuê mới, tiếp theo là khách thuê thời trang và giải trí.

Sự quan tâm của người tiêu dùng đối với các ngành hàng thiết yếu cũng là động lực để các nhãn hàng tiếp tục mở rộng. Công suất cho thuê mặt bằng bán lẻ tại TP. Hồ Chí Minh năm 2024 đã tăng 2 điểm %, đạt 93% sau khi các khách thuê lớn như Poseidon, Galaxy Cinema, Muji, Uniqlo và Nitori mở rộng mặt bằng. Tại Hà Nội, các tập đoàn bán lẻ quốc tế như Lotte Group và Central Retail cũng tiếp tục mở rộng sự hiện diện.

Thách thức về nguồn cung và mặt bằng nhà phố

Tuy nhiên, thị trường bán lẻ Việt Nam cũng đang đối mặt với nhiều thách thức. Nguồn cung mặt bằng bán lẻ chất lượng cao còn hạn chế, trong khi mặt bằng nhà phố đang mất dần ưu thế, đặc biệt là đối với các thương hiệu nước ngoài.

Tại TP. Hồ Chí Minh, nguồn cung mặt bằng bán lẻ chất lượng cao chưa đáp ứng được nhu cầu lớn từ các nhãn hàng. Bà Từ Thị Hồng An - Giám đốc Cấp cao, Bộ phận Cho thuê Thương mại, Savills TP. Hồ Chí Minh nhận định rằng, cạnh tranh về mặt bằng cho thuê, đặc biệt là mặt bằng chất lượng cao, sẽ ngày càng gay gắt.

Theo bà Từ Thị Hồng An, với thị trường rộng lớn như TP. Hồ Chí Minh đi kèm nhu cầu từ các nhãn hàng luôn ở mức cao thì lượng nguồn cung này vẫn rất khiêm tốn và chưa thực sự đủ sức đến mang tới biến động đáng kể nào đối với thị trường. Xu hướng hạn chế về nguồn cung này dự kiến sẽ còn tiếp tục trong 3 năm tới. Do đó, cạnh tranh về mặt bằng cho thuê, đặc biệt là mặt bằng chất lượng cao, sẽ ngày càng gay gắt.

Điều này khiến các nhãn hàng gặp nhiều khó khăn hơn trong việc tìm kiếm và mở rộng địa điểm kinh doanh mới. Từ góc độ khách thuê, họ buộc phải sáng tạo và linh hoạt hơn trong việc khai thác mặt bằng hiện có nhằm tối ưu hóa hiệu quả sử dụng, nhất là trong bối cảnh nguồn cung ngày càng khan hiếm.

Trong bối cảnh cạnh tranh thuê mặt bằng bán lẻ ngày càng gay gắt, một thực tế đáng chú ý là các mặt bằng nhà phố hiện tại đang gặp khó khăn trong việc đáp ứng nhu cầu khắt khe từ các nhãn hàng, đặc biệt là các thương hiệu quốc tế. Bà An cho rằng các thương hiệu quốc tế thường đặt ra những tiêu chuẩn rất cao đối với mặt bằng bán lẻ.

Cụ thể, các yêu cầu này không chỉ giới hạn ở vị trí đắc địa và chất lượng xây dựng, mà còn bao gồm cả các yếu tố pháp lý như tính minh bạch về quyền sở hữu, hệ thống phòng cháy chữa cháy đạt chuẩn và giấy phép hoạt động bán lẻ hợp lệ. Trong khi đó, các mặt bằng nhà phố hiện hữu thường không đáp ứng được đầy đủ các yêu cầu này.

Tại Hà Nội, mặt bằng nhà phố cũng đang mất dần ưu thế do giá thuê cao và các yêu cầu khắt khe về pháp lý, chất lượng xây dựng và công năng hoạt động. Bà Hoàng Nguyệt Minh, Giám đốc Cấp cao, Bộ phận Cho thuê thương mại, Savills Hà Nội cho biết, các nhãn hàng F&B đang có xu hướng chuyển sang thuê mặt bằng tại các trung tâm thương mại để tối ưu hóa dòng vốn lưu động.

Thị trường bán lẻ Hà Nội được dự báo sẽ tiếp tục sôi động trong thời gian tới. Các chủ đầu tư từ TP. Hồ Chí Minh đang có xu hướng mở rộng hoạt động tại Hà Nội. Dự kiến, đến cuối năm 2025, thị trường bán lẻ Hà Nội sẽ mở rộng với 140.700 m2 từ bốn trung tâm mua sắm và ba khối đế bán lẻ. Trong giai đoạn 2026 - 2027, nguồn cung tiếp tục tăng thêm 174.100m2 cho thuê từ bảy dự án.

Hải Yến