Xây dựng sản phẩm OCOP từ nguyên liệu có sẵn tại địa phương

Sản phẩm trà túi lọc lá ổi được bày bán tại Hội chợ xúc tiến sản phẩm nông nghiệp OCOP năm 2024 tại Hà Nội.

Thường xuyên sử dụng lá ổi trong vườn nhà để hỗ trợ tiêu hóa và điều trị bệnh mỡ máu, tiểu đường, chị Nguyễn Thị Hoa, sinh năm 1989, Giám đốc HTX Thương mại và Chế biến Nông lâm sản Yên Bái ở thôn Khe Ngay, xã Minh Quân, huyện Trấn Yên đã tìm hiểu và sản xuất ra trà túi lọc lá ổi theo tiêu chuẩn OCOP 3 sao và cho ra mắt thị trường vào tháng 8/2024 vừa qua, được nhiều người tiêu dùng đón nhận.

Chị Hoa chia sẻ: "Sinh ra và lớn lên ở nông thôn với nhiều loại cây xanh, trái ngọt, bản thân tôi đã luôn suy nghĩ phải khởi nghiệp làm giàu trên chính quê hương mình. Trước đó, tôi đã kinh doanh và sản xuất nhiều sản phẩm nông sản chủ lực của tỉnh Yên Bái như mật ong, quế điếu thuốc, ô mai táo mèo… Năm 2024, nhận thấy tiềm năng thế mạnh của cây ổi trên địa bàn và nhu cầu sử dụng lá ổi của người tiêu dùng ngày càng tăng cao nên đã tận dụng máy móc, thiết bị sẵn có và quyết định sản xuất trà túi lọc lá ổi”.

Nguồn nguyên liệu làm trà túi lọc lá ổi là 100% lá ổi non tươi không bị nấm bệnh hay có những vết sâu, được chị Hoa thu mua của người dân trong xã và các vùng lân cận để chế biến. Sau khi thu mua lá ổi nguyên liệu về, chị Hoa cho người lao động lựa những lá ổi tốt đem rửa sạch rồi trải lên khay, đưa vào máy sấy lạnh trong 48 tiếng, sau đó đem sao khô và nghiền nát, cho vào túi lọc 3gram.

Chị Hoa cho biết, máy sấy lạnh sử dụng công nghệ tách nước nên vẫn giữ nguyên được dưỡng chất trong lá ổi. Ngoài ra, sản phẩm trà lúi lọc được kết hợp với cỏ ngọt tạo hương vị thơm ngon, dễ uống, hỗ trợ người bị tiểu đường, mỡ máu, tiêu hóa, phòng chống nguy cơ đột quỵ… dùng được cho cả trẻ em và người già.

Cách sử dụng trà túi lọc lá ổi cũng rất đơn giản, tiện lợi, chỉ cần cho 1-2 túi lọc vào bình 500ml nước sôi ủ khoảng 15 phút là uống được. Nếu thích uống lạnh thì bỏ đá thêm, uống nóng để nguyên tùy thích và có thể pha được nhiều lần tới khi trà nhạt thì thôi.

Mọi quy trình sản xuất luôn được các thành viên của HTX thực hiện đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Chị Ngô Thị Quế – thành viên HTX Thương mại và Chế biến Nông lâm sản Yên Bái cho biết: "Khi chế biến chúng tôi luôn thiện đầy đủ các điều kiện về vệ sinh an toàn thực phẩm, để sản phẩm luôn đảm bảo chất lượng đến tay người tiêu dùng”.

Bên cạnh việc chú trọng đến chất lượng sản phẩm, chị Hoa còn đẩy mạnh việc xây dựng thương hiệu. Cuối năm 2024, sản phẩm trà túi lọc lá ổi đã được UBND huyện Trấn Yên công nhận đạt chuẩn OCOP 3 sao. Để sản phẩm đến được với người tiêu dùng, chị Hoa cũng đã mạnh dạn liên kết, mở những điểm uống trà trải nghiệm trên địa bàn tỉnh; giới thiệu, quảng bá sản phẩm trên các sàn thương mại điện tử và các trang mạng xã hội; bày bán tại các cửa hàng OCOP trên địa bàn tỉnh; tham gia các hội chợ, triển lãm, xúc tiến sản phẩm… Nhờ đó, trung bình mỗi tháng, HTX Thương mại và Chế biến Nông lâm sản Yên Bái bán ra thị trường được khoảng 5.000 hộp, bước đầu đã giúp chị Hoa có nguồn thu nhập ổn định và tạo việc làm cho nhiều lao động địa phương.

Chị Hoa cho biết thêm: "Tôi mong được tiếp cận với các nguồn vốn vay để mở rộng quy mô sản xuất, mở rộng thị trường tiêu thụ. Chúng tôi sẽ cố gắng duy trì chất lượng tốt, chủ động vùng nguyên liệu đầu vào để đảm bảo nguồn hàng ổn định, tạo thương hiệu bền vững trong lòng người tiêu dùng”.

Sự thành công bước đầu của sản phẩm trà túi lọc lá ổi là minh chứng cho việc tận dụng tốt tài nguyên bản địa, đầu tư công nghệ để tạo nên những sản phẩm chất lượng, góp phần xây dựng kinh tế nông thôn phát triển bền vững.

Thu Trang