Vì sao giá thịt heo vẫn tăng dù sức mua không cao?

Chị Nghiêm Huyền (quận Gò Vấp, TP.HCM) cho biết từ sau tết tới nay, giá thịt heo tại khu vực chị sinh sống vẫn duy trì mức cao. Giá thịt ba rọi đang bán từ 150.000 – 160.000 đồng/kg, cốt lết từ 95.000 đồng/kg tăng lên thành 110.000 - 120.000 đồng/kg, trong khi đó sườn non đã hơn 200.000 đồng/kg.

Sức mua giảm, giá thịt heo vẫn cao

Ghi nhận tại một số chợ truyền thống trên địa bàn TP.HCM như Phạm Văn Bạch (Gò Vấp), chợ Phạm Văn Hai (Tân Bình), chợ Bà Chiểu (Bình Thạnh)… giá thịt heo mảnh về chợ vẫn chưa hạ nhiệt so với hồi trong Tết Nguyên đán.

Tại sạp thịt của chị Nhân, tiểu thương bán trên đường Phạm Văn Bạch (Gò Vấp), giá thịt heo ba rọi cao hơn trong năm 2024 mỗi loại từ 5.000 – 10.000 đồng/kg.

“Hiện giá thịt heo loại ba rọi đang bán là 130.000 – 150.000 đồng/kg, xương ống 80.000 đồng/kg, cốt lết thường 100.000 đồng/kg, cốt lết đầu mềm phải 110.000 đồng/kg, đắt nhất vẫn là sườn non từ 180.000 - 200.000 đồng/kg, cũng có chỗ trung tâm chợ sẽ bán cao hơn 210.000 đồng/kg loại sườn non loại 1…” - chị Nhân chia sẻ.

Sau Tết, giá thịt heo tại chợ dân sinh vẫn cao. ẢNH: THU HÀ

Cũng theo chị Nhân, giá thịt heo cao khiến người tiêu dùng giảm mua hoặc mua ít hơn so với thông thường.

“Lo ế nên gặp khách quen thân, khách mới mua số lượng nhiều tôi phải chủ động bớt 5.000 - 6.000 đồng/kg để bán hết”- chị Nhân nói.

Về phía siêu thị, đại diện chuỗi Bách Hóa Xanh cũng thừa nhận sau Tết giá bán lẻ thịt heo đang tăng cao.

Nguyên nhân được vị này lý giải là do tình hình dịch bệnh tăng cao đã ảnh hưởng đến số lượng đàn. Từ đó sản lượng không đủ đáp ứng cho nhu cầu thị trường, nhất là thời điểm sau Tết khi nhu cầu mua lại thịt đang tăng.

Ngoài ra, các nước láng giềng như Trung Quốc, Campuchia.... thiếu heo nên dẫn đến hút heo, thiếu heo xuất qua nước bạn cũng ảnh hưởng tới lượng heo cung ứng cho nội địa.

Hiện nay giá bán lẻ thịt heo tại chuỗi này đang dao động từ 106.000 - 213.000 đồng/kg, tùy vào từng loại thịt.

"Nhà cung cấp thịt heo cho chúng tôi luôn là các đơn vị lớn nên nguồn cung, giá cả đã được đàm phán ổn định để đem đến cho khách hàng giá cả và chất lượng tốt nhất" - đại diện Bách Hóa Xanh cho biết.

Siêu thị tăng khuyến mãi thịt heo để kích cầu tiêu dùng. ẢNH: THU HÀ

Vị này cho biết thêm siêu thị đã chủ động triển khai nhiều chương trình khuyến mãi với sản phẩm thịt để kích cầu tiêu dùng.

Nguyên nhân khiến giá thịt heo tăng

Đối với chợ đầu mối, ông Lê Phúc Hậu, Trưởng phòng Kinh doanh Chợ đầu mối nông sản Hóc Môn, TP.HCM cho biết giá thịt heo hơi về chợ có tăng nhưng không phải mức tăng đột biến.

Đơn cử, chỉ mới ngày thứ sáu (21-2), giá tham khảo đối với thịt heo hơi hàng Công ty CP loại 1 là 71.000 đồng/kg, loại 2 là 70.000 đồng/kg, giá heo hơi tại các trang trại, hộ dân từ 65.000 - 75.000 đồng/kg.

Tới sáng thứ hai (24-2), giá heo hơi hàng Công ty CP về chợ loại 1 đạt 74.500 đồng/kg, loại 2 là 73.500/kg. Giá heo đối với các trang trại chăn nuôi, hộ dân cũng dao động từ 70.000 - 80.000 đồng/kg.

Cạnh đó, sản lượng heo về chợ ngày 24-2 cũng giảm 58 tấn so với thứ sáu là 259 tấn.

"Tuy nhiên cần phải nói rõ là tại chợ truyền thống, việc giảm lượng heo nhập về chợ không phải vì heo thiếu mà là do các tiểu thương căn cứ vào sức mua để nhập hàng về phù hợp, tránh tình trạng ế, bán xổ.

Cạnh đó, nhiều thương nhân tại các chợ bán lẻ cho biết thịt heo tại chợ đầu mối tăng chóng mặt mỗi ngày là không đúng. Tại chợ đầu mối, dù giá heo hơi tăng nhưng giá heo mảnh phải 5 -7 ngày sau, thậm chí có khi phải 1 tháng sau mới tăng được vì phải đảm bảo các hợp đồng đã ký kết" - ông Hậu nói.

Cũng theo ông Hậu, lý do thịt heo về chợ bán lẻ thay đổi theo từng ngày là do khi tiểu thương mua thịt heo mảnh về họ phải dọn dẹp, cắt gọn lại các miếng cho đẹp, điều này dẫn tới hao hụt thịt. Khi đó, giá bán lẻ phải tăng để duy trì lợi nhuận.

Ở góc độ hiệp hội, ông Nguyễn Kim Đoán - Phó chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi Đồng Nai cũng đánh giá nguyên nhân khiến giá heo hơi tại Đồng Nai tăng là do vào cuối năm 2024, các cơ sở chăn nuôi tại địa phương phải di dời chuồng trại ra khỏi khu dân cư và các nơi không được quy hoạch.

Điều này đã khiến nhiều trang trại chưa kịp tái đàn dẫn tới tổng đàn giảm. Cùng với đó, dịch bệnh cũng đã tác động ít nhiều tới sản lượng heo xuất chuồng.

Tuy nhiên, việc tăng giá heo hơi sẽ tác động tích cực tới các hộ nuôi, kỳ vọng việc tái đàn sẽ sớm quay lại. Khi tái đàn, nguồn cung heo nhiều hơn, dịch bệnh được kiểm soát, giá thịt heo sẽ ổn định.

Trước đó, Cục Chăn nuôi nhận định hậu quả của bão Yagi đã khiến nhiều trang trại chăn nuôi ở miền Bắc chưa thể tái đàn. Trong khi đó, dịch tả lợn châu Phi và lở mồm long móng xảy ra trong năm 2024 đã khiến số lượng lợn giảm, càng làm trầm trọng thêm tình trạng khan hiếm.

Ở thời điểm hiện tại, thương lái từ miền Bắc đẩy mạnh gom hàng đưa vào Nam tiêu thụ khiến nguồn cung ngày càng thu hẹp. Cục Chăn nuôi cũng cho rằng dù giá lợn hơi đang tăng mạnh nhưng tình trạng này sẽ không kéo dài. Nguyên nhân được chỉ ra là do người chăn nuôi thấy giá tốt sẽ nhanh chóng tái đàn. Khi nguồn cung tăng trở lại, giá sẽ hạ nhiệt.

THU HÀ