Vi phạm an toàn thực phẩm khi kinh doanh đồ ăn uống trong lễ hội, mức xử phạt ra sao?

Kiểm tra an toàn thực phẩm tại khu lễ hội chùa Hương

Cục ATTP cho biết, dịch vụ ăn uống trong mùa lễ hội mang tính chất thời vụ nên không được đầu tư đầy đủ, thường thiếu chuyên nghiệp, và xuất hiện nhiều hộ kinh doanh cá thể, thiếu các yêu cầu cần thiết để đảm bảo ATTP.

Theo quy định của Luật ATTP và các nghị định hướng dẫn Luật, Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống phải tuân thủ các quy định về điều kiện bảo đảm ATTP, cụ thể: về cơ sở vật chất, về trang thiết bị; về người tham gia trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm; về nguyên liệu chế biến thực phẩm; và phải thực hiện kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn theo hướng dẫn của Bộ Y tế.

Vậy, khi các cơ sở hoặc cá nhân kinh doanh dịch vụ ăn uống vi phạm quy định ATTP sẽ bị mức phạt như thế nào? Cục ATTP cho biết:

Khoản 1 Điều 4 Nghị định số 115/2018/NĐ-CP ngày 4/9/2018 của Chính phủ quy định xử phạt vi phạm hành chính về ATTP đã quy định như sau:

- Phạt tiền từ 01 lần đến 02 lần giá trị sản phẩm vi phạm đối với một trong các hành vi sau đây:

a) Sử dụng nguyên liệu đã quá thời hạn sử dụng hoặc không có thời hạn sử dụng đối với nguyên liệu thuộc diện bắt buộc phải ghi thời hạn sử dụng;

b) Sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, xuất xứ; c) Sử dụng sản phẩm từ động vật, thực vật để sản xuất, chế biến thực phẩm mà không được kiểm tra vệ sinh thú y, kiểm dịch thực vật theo quy định của pháp luật.

Khoản 1 Điều 15 Nghị định số 115/2018/NĐ-CP, khi vi phạm quy định về điều kiện bảo đảm ATTP trong kinh doanh dịch vụ ăn uống, cụ thể ở các hành vi:

- Phạt tiền từ 1.000.000 đồng đến 3.000.000 đồng/ 01 hành vi, áp dụng cho cá nhân (với tổ chức vi phạm, mức phạt tiền tăng gấp hai lần), áp dụng với các hành vi sau:

a) Bày bán, chứa đựng thực phẩm trên thiết bị, dụng cụ, vật liệu không bảo đảm vệ sinh;

b) Không có đủ dụng cụ chế biến, bảo quản và sử dụng riêng đối với thực phẩm tươi sống, thực phẩm đã qua chế biến;

c) Nơi chế biến, kinh doanh, bảo quản có côn trùng, động vật gây hại xâm nhập;

d) Sử dụng người trực tiếp chế biến thức ăn mà không đội mũ, đeo khẩu trang; không cắt ngắn móng tay; không sử dụng găng tay khi tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm chín, thức ăn ngay.

Khoản 2 Điều 15 Nghị định số 115/2018/NĐ-CP quy định như sau:

- Phạt tiền từ 3.000.000 đồng đến 5.000.000 đồng/ 01 hành vi đối với các cá nhân (đối với tổ chức vi phạm, mức phạt tiền tăng gấp hai lần) có các các hành vi sau đây:

a) Không thực hiện hoặc thực hiện không đúng quy định của pháp luật về chế độ kiểm thực 3 bước;

b) Không thực hiện hoặc thực hiện không đúng quy định của pháp luật về lưu mẫu thức ăn;

c) Thiết bị, phương tiện vận chuyển, bảo quản suất ăn sẵn, thực phẩm dùng ngay không bảo đảm vệ sinh; gây ô nhiễm đối với thực phẩm;

d) Cống rãnh thoát nước thải khu vực cửa hàng, nhà bếp bị ứ đọng; không được che kín;

đ) Không có nhà vệ sinh, nơi rửa tay;

e) Không có dụng cụ thu gom, chứa đựng rác thải, chất thải bảo đảm vệ sinh.

Duy Tiến