Uống cà phê Cold Brew thế nào để có lợi cho sức khỏe?

Cà phê Cold Brew (cà phê ủ lạnh) được pha chế bằng cách ngâm bột cà phê trong nước lạnh hoặc nước ở nhiệt độ phòng trong một khoảng thời gian dài, thường từ 12 - 24 giờ. Với phương pháp pha chế đặc biệt này, cà phê sẽ có hương vị thơm ngon lý tưởng. Tuy nhiên, cần uống đúng cà phê Cold Brew  thời điểm và hàm lượng vừa đủ mới mang lại các lợi ích cho sức khỏe.

Người mới uống cà phê Cold Brew nên bắt đầu từ từ

Đối với đa số người trưởng thành khỏe mạnh, tổng lượng caffeine khoảng 400 mg/ngày thường được xem là mức không gây lo ngại về an toàn. Tuy nhiên, đây không phải là lượng caffeine cần uống mỗi ngày và không phải ai cũng có thể dung nạp mức này mà không xuất hiện tác dụng phụ. 

Hàm lượng caffeine trong Cold Brew có thể thay đổi đáng kể tùy loại cà phê và công thức pha. Tỷ lệ cà phê và nước, loại hạt, mức độ xay, thời gian chiết xuất, cách pha loãng sau khi chiết xuất và quy trình của từng quán có thể khiến lượng caffeine trong thành phẩm khác nhau.

Vì vậy, với Cold Brew pha tại nhà hoặc mua tại quán, nếu không biết chính xác hàm lượng caffeine, không nên chỉ dựa vào thể tích hoặc số ly để ước tính lượng caffeine đã sử dụng.

Người mới uống Cold Brew nên bắt đầu với lượng vừa phải để đánh giá khả năng dung nạp. Nếu xuất hiện các biểu hiện như bồn chồn, run tay, hồi hộp, đau đầu, khó chịu ở dạ dày hoặc mất ngủ, nên giảm lượng caffeine và theo dõi phản ứng của cơ thể.

Dù dùng phương pháp ủ lạnh nhưng cà phê Cold Brew vẫn có hàm lượng caffeine cao. Ảnh minh họa AI.

Uống Cold Brew thế nào là tốt?

Thời điểm uống Cold Brew

Caffeine có thời gian bán thải tương đối dài, thường khoảng 4 - 6 giờ ở người trưởng thành nhưng có sự khác biệt đáng kể giữa từng người. Một số người chuyển hóa caffeine chậm nên tác dụng kích thích có thể kéo dài hơn.

Một nghiên cứu được công bố trên Journal of Clinical Sleep Medicine cho thấy sử dụng 400 mg caffeine 6 giờ trước giờ đi ngủ vẫn có thể làm giảm đáng kể thời gian ngủ. Vì vậy, người thường đi ngủ lúc 22 giờ có thể cân nhắc ngừng sử dụng caffeine từ khoảng 16 giờ trở đi. Đặc biệt nếu nhạy cảm với caffeine, cần ngừng sử dụng sớm hơn.

Không nên dùng Cold Brew vào buổi chiều hoặc tối chỉ để chống buồn ngủ nếu việc này khiến giấc ngủ ban đêm bị ảnh hưởng. Thiếu ngủ kéo dài có thể tác động bất lợi đến tâm trạng, khả năng tập trung, sức khỏe chuyển hóa và khả năng kiểm soát cân nặng.

Nếu uống cà phê vào buổi sáng và vẫn ngủ ngon, không nhất thiết phải thay đổi thói quen. Ngược lại, người thường xuyên khó ngủ nên xem xét cả lượng caffeine và thời điểm sử dụng.

Ưu tiên Cold Brew ít đường, ít năng lượng

Bản thân cà phê đen chứa rất ít năng lượng. Tuy nhiên, một ly Cold Brew có thể nhanh chóng trở thành đồ uống nhiều năng lượng nếu thêm đường, sữa đặc, kem hoặc siro.

Các loại Cold Brew pha sẵn như caramel, vanilla, mocha hoặc những phiên bản có kem có thể chứa lượng đường và năng lượng cao hơn đáng kể so với Cold Brew không đường. Nếu sử dụng thường xuyên, lượng đường và năng lượng bổ sung có thể gây bất lợi cho người đang kiểm soát cân nặng hoặc đường huyết.

Do đó, nếu uống Cold Brew thường xuyên, nên ưu tiên loại không đường hoặc ít đường. Nếu muốn giảm vị đắng, có thể thêm một lượng vừa phải sữa tươi không đường hoặc loại sữa không đường phù hợp.

Ai cần thận trọng khi uống Cold Brew?

Mức độ nhạy cảm với caffeine khác nhau ở mỗi người. Người dễ lo âu, mất ngủ hoặc hồi hộp có thể nhận thấy các triệu chứng này tăng lên sau khi uống cà phê. Những trường hợp này nên giảm lượng caffeine hoặc chuyển sang uống vào thời điểm sớm hơn trong ngày.

Người mắc bệnh tim mạch, đặc biệt có rối loạn nhịp tim hoặc nhận thấy tình trạng hồi hộp, tim đập nhanh tăng lên sau khi uống caffeine, nên trao đổi với bác sĩ về lượng caffeine phù hợp. Nếu xuất hiện triệu chứng bất thường sau khi uống, nên ngừng sử dụng và theo dõi.

Phụ nữ mang thai nên giới hạn tổng lượng caffeine không quá 200 mg/ngày. Lượng này bao gồm caffeine từ tất cả các nguồn như cà phê, trà, chocolate, nước tăng lực và một số loại thuốc. Vì vậy, không nên chỉ tính lượng caffeine từ Cold Brew.

Trẻ em và thanh thiếu niên không nên sử dụng nhiều caffeine, đặc biệt từ cà phê và nước tăng lực. Caffeine có thể ảnh hưởng đến giấc ngủ và gây các triệu chứng như bồn chồn, hồi hộp ở nhóm tuổi này.

Ngoài ra, người đang sử dụng thuốc cũng cần lưu ý caffeine có thể tương tác với một số thuốc hoặc ảnh hưởng đến mức độ nhạy cảm với caffeine. Nếu đang điều trị bệnh và chưa rõ việc uống cà phê có phù hợp hay không, nên hỏi ý kiến của bác sĩ hoặc dược sĩ.