Truyền dạy kỹ thuật chế biến rượu ghè của người Jrai

Tham gia lớp truyền dạy có 37 học viên người Jrai. Học viên được tiếp cận toàn diện từ lý thuyết đến thực hành về nghề làm rượu ghè-nét văn hóa lâu đời của người Jrai.

Nội dung truyền dạy bao gồm lịch sử nghề, lựa chọn nguyên liệu (rễ cây, gạo, nếp, nước), quy trình ủ và lên men, cách bảo quản rượu cũng như các phương pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Rượu ghè được chế biến hoàn toàn từ nguyên liệu tự nhiên. Ảnh: Minh Châu

Ngoài ra, học viên còn được hướng dẫn cách phát triển sản phẩm theo hướng gắn với du lịch cộng đồng, từng bước xây dựng thương hiệu rượu ghè đặc trưng của vùng đất Ia Pa.

Lớp bồi dưỡng không chỉ là nơi tiếp nối kỹ thuật truyền thống từ các nghệ nhân cao tuổi đến thế hệ trẻ, mà còn mở ra hướng đi mới trong việc phát huy giá trị kinh tế của nghề làm rượu truyền thống. Qua đó, góp phần bảo tồn di sản văn hóa dân tộc và tạo sinh kế bền vững cho người dân địa phương.

MINH CHÂU