Tri thức trồng và chế biến cà phê Đắk Lắk được công nhận Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Nông dân Đắk Lắk thu hoạch cà phê

Với diện tích trồng khoảng 210 nghìn hecta và sản lượng hàng năm hơn 520 nghìn tấn, chiếm hơn 30% tổng lượng cà phê của Việt Nam, Đắk Lắk không chỉ là “thủ phủ” của cà phê Việt Nam mà còn là vùng đất của những hạt cà phê có hương vị khác biệt không nơi nào có được. Giá trị ấy đã được khẳng định qua quá trình lịch sử phát triển hơn 100 năm, từ các đồn điền cà phê thời Pháp thuộc đến thương hiệu Cà phê Buôn Ma Thuột ngày hôm nay. Theo đó, cây cà phê đã trở thành cây trồng chủ lực của tỉnh Đắk Lắk, không chỉ mang lại lợi ích kinh tế cho nông dân mà còn làm nên thương hiệu, tinh hoa văn hóa của vùng đất đỏ bazan đầy nắng, gió.

Nông dân phơi cà phê

Tính đến đầu năm 2025, thương hiệu cà phê Buôn Ma Thuột tiếp tục khẳng định vị thế khi đã xuất khẩu sang hơn 100 quốc gia và vùng lãnh thổ, khẳng định vị thế quan trọng trên thị trường quốc tế. Đồng thời, được bảo hộ chỉ dẫn địa lý tại 32 quốc gia và vùng lãnh thổ, giúp nâng cao giá trị và sức cạnh tranh trên thị trường thế giới.

Đây kết quả của quá trình nỗ lực trong nhiều năm qua, khi Đắk Lắk đã thu hút nhiều nhà đầu tư đồng hành cùng bà con nông dân trong chế biến sản phẩm cà phê để phục vụ xuất khẩu. Bà con nông dân đã ngày càng ý thức, mạnh dạn thay đổi cách nghĩ cách làm sản xuất cà phê sạch và đạt những tiêu chuẩn, chứng nhận trong nước và quốc tế, bảo vệ sức khỏe và thân thiện với môi trường. Đặc biệt, nhờ ứng dụng khoa học công nghệ mới, gắn với với canh tác hữu cơ, nên giá trị sản phẩm cà phê nông dân làm ra tăng cao, đem lại thu nhập cao và ổn định.

Cà phê đặc sản Fine Robusta của Đắk Lắk

Bên cạnh đó, các sự kiện như Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột góp phần quảng bá sản phẩm, thu hút đối tác và khách du lịch. Những chiến lược này không chỉ giúp mở rộng thị trường mà còn tạo động lực phát triển kinh tế, cải thiện đời sống người trồng cà phê và nâng cao giá trị thương hiệu trên toàn cầu.

Cà phê trở thành thức uống không thể thiếu của người dân Đắk Lắk

Ngoài ra, yếu tố văn hóa - du lịch cũng được tỉnh Đắk Lắk chú trọng và được xem là lợi thế khác biệt để góp phần xây dựng Buôn Ma Thuột là “Điểm đến của cà phê thế giới”. Trong đó, không gian văn hóa cồng chiêng Tây Nguyên, đã được UNESCO công nhận là di sản văn hóa phi vật thể, là một nét độc đáo gắn liền với cà phê Đắk Lắk.

Xuất khẩu lô cà phê thành phẩm đầu tiên đến Hoa Kỳ của một doanh nghiệp tại Đắk Lắk

Tri thức trồng và chế biến cà phê Đắk Lắk được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia là niềm tự hào, tạo động lực để người trồng và chế biến nỗ lực nâng cao chất lượng sản phẩm cà phê.

Djuang Niê