Thực khách tránh xa nhà hàng làm tăng cơ hội hồi sinh làn sóng ăn uống tại nhà

Ảnh minh họa

Chính sách thuế quan của Tổng thống Hoa Kỳ Donald Trump đã làm gia tăng sự bất ổn về kinh tế, làm tăng khả năng lạm phát dai dẳng và khiến người tiêu dùng đặt câu hỏi: liệu nhà hàng có xứng đáng với chi phí bỏ ra hay không.

Marilena Graziano, một giáo viên ở Florence, Italia, chia sẻ với Reuters: "Tôi ăn ở nhà nhiều hơn vì trước hết là việc ăn ngoài dạo này đắt hơn nhiều và chất lượng không phải lúc nào cũng được đảm bảo".

Nhà bán lẻ Hà Lan Ahold Delhaize, chủ sở hữu chuỗi cửa hàng Food Lion và Giant tại Hoa Kỳ, cho biết đầu tháng này rằng họ đang tăng cường các ưu đãi dành riêng cho việc ăn uống giá rẻ.

"Chúng tôi có giải pháp giúp khách hàng có một bữa ăn rất phải chăng với giá 2,5 đô la một người tại nhà cùng gia đình", Frans Muller, CEO của Ahold, cho hay.

Thay đổi này cho thấy sự hồi sinh của làn sóng ăn uống tại nhà trong đại dịch COVID-19 khi mọi người không thể ra ngoài. Các công ty giao đồ ăn tận nhà như Just Eat.com đã đạt doanh số kỷ lục, mặc dù họ gặp khó khăn khi các hạn chế phong tỏa được dỡ bỏ.

Số liệu từ Rabobank và Eurostat cho thấy doanh số bán lẻ thực phẩm, sau khi điều chỉnh theo lạm phát, tại các siêu thị, đại siêu thị và các cửa hàng tương tự, đã tăng 1,5% tại Khu vực đồng tiền chung châu Âu (Eurozone) từ tháng 1 đến tháng 5 năm nay.

Nhà phân tích Maria Castroviejo của Rabobank chuyên về lĩnh vực thực phẩm tiêu dùng cho biết với Reuters rằng các số liệu điều chỉnh theo lạm phát cho thấy doanh số bán hàng tại các siêu thị đang phục hồi nhanh hơn so với tại các nhà hàng, đặc biệt là đối với các bữa ăn thông thường trong ngày thường (các bữa ăn mang đi, salad, bánh cuốn và bánh sandwich…).

Delivery Hero (DHER.DE), công ty sở hữu Glovo và Foodpanda, cho biết người tiêu dùng ít ra ngoài hơn trong thời kỳ kinh tế khó khăn, nhưng sẽ đặt hàng mang về như một giải pháp thay thế rẻ hơn.

Một cuộc khảo sát hơn 5.000 người lớn ở Hoa Kỳ được Hellofresh (nhà sản xuất bộ đồ ăn sơ chế của Đức nhưng kiếm được phần lớn doanh thu ở Bắc Mỹ), cho biết 93% trong số họ mong đợi có thể nấu ăn nhiều như năm ngoái hoặc nhiều hơn vào năm tới. Số lượt ghé thăm các cửa hàng tạp hóa đã vượt xa số lượt đến nhà hàng trong năm nay tại Hoa Kỳ. Người tiêu dùng ngày càng lựa chọn đi siêu thị và số liệu cho thấy lượng khách đến nhà hàng đang tăng chậm hơn so với cùng kỳ năm trước.

Trong số những người có kế hoạch nấu ăn ở nhà nhiều hơn trong năm tới, hơn 3/4 cho biết tiết kiệm chi tiêu là một yếu tố.

Dữ liệu từ công ty theo dõi lưu lượng đi lại Placer.ai cho thấy lượng khách đến cửa hàng tạp hóa tăng 1,3% so với cùng kỳ năm ngoái vào tháng 6, trong khi lượng khách đến nhà hàng giảm 0,4% trong cùng tháng.

Tại Milan, Chiara Schiavoni, làm việc tại chính quyền khu vực, cho biết cô thích ăn ở nhà hơn vì giá cả tăng và khẩu phần ăn tại các nhà hàng ở thủ đô tài chính của Ý đang giảm dần.

"Tôi nhận được phiếu mua đồ ăn trị giá 7 euro ở chỗ làm, vậy mà tôi thậm chí còn không mua nổi một chiếc bánh sandwich, vốn có giá khoảng 9 euro ở các nhà hàng quanh văn phòng tôi", cô nói. "Mặt khác, tôi có thể dùng chúng ở siêu thị, nói chung là tiện lợi hơn nhiều".

Nguồn: Reuters

Minh Tú (dịch)