Thực đơn khác lạ của The Coffee House

2 món ăn mới tại đơn vị. Ảnh: TCH.

Sau cú trượt dài từ lúc nhà sáng lập Nguyễn Hải Ninh rời đi năm 2021, chuỗi cà phê The Coffee House gây chú ý khi "bán mình" cho "ông trùm lẩu nướng" Golden Gate, Deal Street Asia đưa tin ngày 19/2.

Trong khi các cuộc tranh luận về thương vụ M&A trên vẫn tiếp diễn, chuỗi cà phê từng nằm top đầu Việt Nam đã có nước đi thăm dò thị trường đồ ăn. Đơn vị tung thực đơn món Tây, Nhật Bản kết hợp nước, thay vì chỉ bán thức uống và bánh ngọt như trước.

Theo đó, 8h ngày 18/2 (trước khi Deal Street Asia đăng tin cuộc sáp nhập một ngày), fanpage chính thức của The Coffee House thông báo mở bán pizza New York với 3 vị: pepperoni, 5 Cheese (phô mai) và xốt bò bằm. Trong đó:

Pepperoni gồm nhân xúc xích Pepperoni "chuẩn vị New York", phô mai tan chảy quyện xốt cà chua.
5 Cheese là sự kết hợp giữa 5 loại phô mai kéo sợi như Grana Padano, Mozzarella Thụy Sĩ, Mozzarella Italy, Blue Cheese và Camembert.
Xốt bò bằm cà chua cùng phô mai Mozzarella.

Thực khách trải nghiệm một thức uống tại TCH Phú Quốc. Ảnh: Anh Thư.

Bánh có kích thước 23 cm. Theo The Coffee House, tất cả loại pizza đều được làm từ bột Sourdough (làm từ men tươi tự nhiên) để tạo vị chua nhẹ, mỏng giòn và ăn nhẹ bụng. Món ăn hiện mở bán giới hạn tại 4 chi nhánh (2 ở Hà Nội, 2 ở TP.HCM) với mức giá chỉ từ 39.000 đồng.

20h cùng ngày, đơn vị tiếp tục trình làng món Wafu Pasta với tên gọi ba chỉ bò xốt miso butter.

"Lần đầu tiên, Wafu Pasta ra mắt tại Nhà", chuỗi cà phê viết.

Món ăn được kết hợp cùng xốt miso (hỗn hợp sau khi lên men của đậu nành, gạo, lúa mạch pha với muối và nấm kōjikin) kem sữa, nấm xào 3 vị và phô mai Parmesan. Thương hiệu vừa "kết nạp" của Golden Gate ra mắt món ăn với mức giá 79.000 đồng/phần.

Để kích cầu, đơn vị tung mã ưu đãi 30% giá nước khi thực khách mua kết hợp thức ăn kèm đồ uống, áp dụng 19-28/2 tại 4 chi nhánh.

Trước khi thực hiện thương vụ chuyển nhượng vào tháng 2, The Coffee House nổi tiếng là thương hiệu sở hữu thực đơn đồ uống đa dạng từ cà phê, trà sữa, matcha, trà trái cây đến đá xay, trong đó trà đào cảm xả là một trong số món đinh của quán.

Tuy nhiên, một số thực khách cho rằng các món nước của đơn vị chưa thực sự xuất sắc. Hương vị bánh ngọt cũng không nổi trội. Ngoài ra, không gian phục vụ thực khách có nhu cầu "cắm rễ" tại quán cà phê chỉ dừng ở mức vừa đủ.

Tường Vi