Sofitel Saigon Plaza đồng hành tôn vinh sự sáng tạo của các pastry chef Siêu Bánh mùa 2

Pastry chef Minh Vũ gây chấn động với chiếc bánh "hột vịt lộn"

Đề bài ban giám khảo đặt ra cho Top 3 trong trận chung kết Siêu Bánh mùa 2 là “hãy tạo ra tuyệt tác siêu bánh. Tuyệt tác đó phải dựa trên cảm hứng đời sống, văn hóa của người Việt Nam, những chiếc bánh phải thể hiện giá trị ẩm thực của Việt Nam”.

Ban giám khảo và Top 3 Siêu Bánh mùa 2 tại không gian của Khách sạn Sofitel Saigon Plaza.

Với kỹ thuật điêu luyện, kinh nghiệm dày dặn và tình yêu mãnh liệt đối với nghề bánh, Top 3 đã đem đến trận Chung kết những chiếc bánh độc đáo, mang đậm dấu ấn cá nhân.

Mỗi tác phẩm bánh không chỉ là món ăn mà còn là một tác phẩm nghệ thuật, chứa đựng sự tỉ mỉ, sáng tạo và sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và hình thức, góp phần nâng tầm nghệ thuật làm bánh Việt Nam.

Mong muốn giới thiệu và nâng cấp ẩm thực Việt Nam, pastry chef Minh Vũ mang đến Chung kết Siêu Bánh mùa 2 set bánh mang tên thực đơn “Vi vu đường phố Việt”, gồm 3 món: Gỏi cuốn, bánh mì chả cá và hột vịt lộn làm bằng các nguyên liệu làm bánh.

Đặc biệt nhất chính là chiếc bánh hột vịt lộn, Minh Vũ sử dụng các nguyên liệu gồm: Rau tóc tiên, ANDROS Pro Dừa non sợi đông lạnh, la hán quả, sả cây, rau răm, white chocolate (sô-cô-la trắng), trứng muối để tạo ra chiếc bánh trứng vịt lộn “y như thật”.

Với set bánh này, Minh Vũ về nhì và giành ngôi vị Á quân 1 Siêu Bánh mùa 2.

Mr. Alistair Minty - Tổng quản lý khách sạn Sofitel Saigon Plaza trao quà tặng của Ban tổ chức Siêu Bánh mùa 2 cho pastry chef Minh Vũ.

Đem ẩm thực miền Tây Nam Bộ vào bánh, Đình Đức xuất sắc giành Quán quân

Với đề bài của Ban giám khảo, Đình Đức cho biết mang đến Chung kết một tác phẩm nghệ thuật mang hương vị đặc trưng của hầu hết các tỉnh miền Tây Nam Bộ mang tên “Mê Kông đất lành chim đậu”.

Đầu tiên là món “chợ nổi sớm mai” lấy cảm hứng từ món bún cá An Giang. Thứ hai là món “thức quà miền quê” lấy cảm hứng từ món bánh pía Sóc Trăng. Sau 2 món bánh, Đình Đức phục vụ tiếp món nước thanh mát mang tên “dưới tán dừa xanh”. Đình Đức tạo sphere (quả cầu) vị quả tắc và bọt dừa.

Cuối cùng là món “hương đồng cỏ nội” với các nguyên liệu gồm rau má, thốt nốt, hoa nhài, khoai tím… được Ban giám khảo đánh giá cao hương vị.

Tác phẩm bánh mang tên “Mê Kông đất lành chim đậu” của Pastry chef Đình Đức

Trận Chung kết còn ghi nhận sự tranh tài của pastry chef Minh Hiền và thực đơn bánh mang tên “Nữ siêu anh hùng” giúp cô nhận về danh hiệu Á quân 2 của Chương trình.

Sofitel Saigon Plaza: Không gian tôn vinh sự sáng tạo.

Đặt mục tiêu mang đến những trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp, Sofitel Saigon Plaza không chỉ là địa điểm lý tưởng để tổ chức các sự kiện ẩm thực quy mô mà còn là không gian hoàn hảo để tôn vinh và hỗ trợ sự sáng tạo trong ẩm thực. Việc khách sạn 5 sao này đồng hành cùng Siêu Bánh mùa 2, tạo điều kiện cho các pastry chef phô diễn tài năng, là minh chứng rõ ràng cho cam kết của Sofitel Saigon Plaza trong việc nâng cao giá trị nghệ thuật ẩm thực.

Với không gian sang trọng và đẳng cấp, Sofitel Saigon Plaza đã giúp các tác phẩm bánh của các pastry chef tỏa sáng hơn bao giờ hết. Chương trình Siêu Bánh mùa 2 tại Sofitel Saigon Plaza không chỉ là sự kiện về ẩm thực mà còn là một hành trình tôn vinh sự sáng tạo, mang đến cho khán giả những trải nghiệm khó quên về nghệ thuật làm bánh Việt Nam.

Sự đồng hành này chính là bước tiến tiếp theo trong hành trình của Sofitel Saigon Plaza, luôn tìm kiếm những điều đặc biệt và sáng tạo trong từng khía cạnh của cuộc sống, từ ẩm thực đến thiết kế.

An An