Robot nấu phở tại Lễ hội Văn hóa ẩm thực Hà Nội 2024

Phở Hà Nội là món ăn được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Chiều 25/11, Sở Văn hóa và Thể thao TP Hà Nội họp báo thông tin về Lễ hội Văn hóa ẩm thực Hà Nội 2024.

Với chủ đề Hà Nội kết nối năm châu, Lễ hội Văn hóa ẩm thực Hà Nội 2024 sẽ diễn ra từ ngày 29/11 đến 1/12 tại Công viên Thống nhất, Hà Nội. Theo ông Đỗ Đình Hồng - Giám đốc Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội, Lễ hội nhằm giới thiệu, quảng bá hình ảnh Hà Nội là điểm đến du lịch, văn hóa, ẩm thực đặc sắc; ẩm thực Hà Nội như một nét di sản tinh tế, được hình thành trong dòng chảy văn hóa Việt Nam, hấp dẫn công chúng trong nước và quốc tế.

Lễ hội sẽ có khu vực giới thiệu không gian ẩm thực, gồm khu vực ẩm thực quốc tế; khu vực giới thiệu không gian văn hóa ẩm thực tiêu biểu của các làng nghề truyền thống và các hoạt động trình diễn của các nghệ nhân; khu giới thiệu sản phẩm và thưởng thức ẩm thực với các hoạt động trải nghiệm. Cùng với đó là các hoạt động giới thiệu, quảng bá, tọa đàm, trình diễn ẩm thực và di sản truyền thống.

Đặc biệt, Lễ hội Văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2024 sẽ có hoạt động Bảo vệ, quảng bá, giới thiệu Di sản văn hóa phi vật thể "Phở Hà Nội". Theo đó, nhiều hoạt động tôn vinh Phở Hà Nội sẽ được tổ chức như: Công bố quyết định "Phở Hà Nội" đưa vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia; Xây dựng chuyên mục Ẩm thực Hà Nội trên báo Kinh tế & Đô thị, tổ chức triển lãm và nhiều hoạt động bên lề khác; Tọa đàm Bảo vệ và phát huy di sản văn hóa phi vật thể Phở Hà Nội.

Đáng chú ý là chương trình Phở số Hà thành nhằm tôn vinh "Phở truyền thống của Hà Nội" và giới thiệu tới người dân "Phở số" với cái nhìn hoàn toàn khác biệt về ứng dụng công nghệ và chuyển đổi số trong ngành ẩm thực Việt Nam.

Khách mời sẽ có cơ hội trải nghiệm các món "Phở truyền thống đặc trưng của Hà Nội" và "Phở số" với robot thông minh chế biến từng bát phở một cách chính xác, từ công đoạn nấu nước dùng đến việc phục vụ trên bàn ăn. Những robot thông minh sẽ thay thế con người trong những công việc sản xuất và phục vụ, tạo ra một trải nghiệm ẩm thực "Phở" có thể giới thiệu lan tỏa nhiều hơn đến mọi vùng, miền.

PV